Ti piace il pane fatto in casa? A me piace molto e scelgo sempre ricette facili e veloci come questi panini morbidi semplici che preparo impastando semplicemente farina, acqua, olio e lievito nel mio Bimby Tm31. Sono panini deliziosi perfetti da imbottire con verdure, hamburger di carne, del salmone affumicato, oppure con della crema vegetariana di legumi, ideali da portare al lavoro per la pausa pranzo. Sarà sufficiente avvolgerli in un foglio di alluminio per conservarli bene. Seguite la mia ricetta passo passo , e vedrete com’è facile fare il pane con il Bimby.
COME FARE I PANINI MORBIDI BIMBY PASSO PASSO:
Mettete nel boccale l’acqua , olio e il lievito , mescolate 1 min. 37° vel. 2
Unite la farina e il sale e impastate per 4 min. vel.Spiga
Lasciate lievitare l’impasto nel boccale per 1 ora , vedrete che a un certo punto avrà talmente lievitato che l’impasto uscirà dal foro del coperchio come è capitato a me, quello è il momento per togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in 7 strisce come vedete dalle foto qui sotto.
Prendete ogni striscia, allungatela con le mani , appiattitela e la arrotolate su se stessa in modo da formare i panini.
Mettete i panini in una teglia da forno infarinata. Posizionate la teglia in forno tenendo la lampadina del forno accesa, fate lievitare per 1 ora, poi senza togliere i panini dal forno regolate la temperatura del forno a 180° e fate cuocere i panini fino a quando non prenderanno un bel colorito dorato in superficie (30-35 minuti totali)
Siete pronti per sfornare un pane profumatissimo e gustarlo anche se consiglio prima di farlo raffreddare per non bruciarvi la lingua!
CONSIGLI
Se volete mettere poco lievito per fare il pane avete due possibilità:
- Impastate alla sera mettendo solo 3 grammi di lievito di birra in polvere oppure 1 grammo di lievito di birra fresco e fate lievitare tutta la notte, poi al mattino formate i panini e seguite la ricetta( pane pronto per pranzo)
- Impastate al mattino mettendo solo 3 grammi di lievito di birra in polvere oppure 1 grammo di lievito di birra fresco e fate lievitare tutto il giorno, poi alla sera formate i panini e seguite la ricetta( pane pronto per cena)
CONSERVAZIONE
Questi deliziosi panini morbidi fatti in casa si conservano bene per 3-4 giorni in un sacchetto per alimenti
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Panini morbidi semplici Bimby Tm31
Ingredienti
- 500 g farina tipo 0 per pane
- 300 g acqua
- 12 g lievito di birra fresco oppure 4g di lievito di birra secco
- 10 g olio di oliva extravergine
- 10 g sale
Istruzioni
- Mettiamo nel boccale l'acqua , olio e il lievito , mescoliamo 1 min. 37° vel. 2
- Uniamo la farina e il sale e facciamo impastare per 4 min. spiga
- Lasciamo lievitare l'impasto nel boccale per 1 ora , vedremo che a un certo punto avrà talmente lievitato che l'impasto uscirà dal foro del coperchio come è capitato a me, quello è il momento per togliere l'impasto dal boccale e dividerlo in 7 strisce come da foto
- Prendiamo ogni striscia la allunghiamo con le mani , la appiattiamo e la arrotoliamo su se stessa in modo da formare i panini
- Mettiamo i panini in una teglia da forno infarinata e mettiamo la teglia in forno tenendo la lampadina del forno accesa, facciamo lievitare per 1 ora, poi senza togliere i panini dal forno regoliamo la temperatura del forno a 180° e facciamo cuocere i panini fino a quando non prenderanno un bel colorito dorato in superficie (30-35 minuti totali)
- Siamo pronti per sfornare un pane profumatissimo e gustarlo anche se consiglio prima di farlo raffreddare per non bruciarci la lingua!
Note sulla ricetta
Valori nutrizionali
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26 commenti
Ciao,
ti ho conosciuto passando da Fior di Frolla.
Anch'io adoro Bimby e mi fa molto piacere trovare ottime ricette come questa.
Verrò a trovarti spesso!
Là
Benvenuta spero che qui ti troverai bene , e se hai da chiedere informazioni sono a tua disposizione anche per le critiche!
Ciao e buona giornata!
Anche a me piace moltissimo il pane, non lo faccio spesso in casa pero':-( grave!!! Mi perdo tutto quel buon profumino di pane appena sfornato in casa che non ha davvero nessun prezzo! Questi panini sono usciti benissimo!!! Un abbraccio!!!
Allora carissima prova a farlo è meraviglioso vedere il pane che pian piano lievita e poi prende forma e il profumo non ha eguali!
I paninetti sono in forna da circa 40 minuti ma ancora all'interno sono crudi. Inoltre non hanno lievitato granché nel tempo indicato. Lìimpasto non usciva dal boccale come nel tuo caso! Hai qualche spiegazione? Grazie Barbara
..rileggendo le indicazioni mi rendo conto che tu hai usato lievito di birra liquido. Il mio era in polvere…Barbara
Barbara,i tempi di lievitazione cambiano a seconda della stagione e della temperatura che hai in casa.
Come puoi notare dalla data della ricetta , questi panini sono stati preparati in piena estate quando faceva molto caldo e sono lievitati in un'ora soltanto , in inverno può essere necessario più tempo , come lievito puoi usare in alternativa il lievito fresco di birra(12 grammi) oppure una bustina di lievito secco (io uso spesso quello del discount Lidl)e avere la pazienza di aspettare che lieviti fino al bordo boccale
Grazie per questa ricetta! Il pane è stupendo e buonissimo. Ho provato anche altre farine: farro, 5 cereali e 00. Il risultato è sempre lo stesso: eccezionale! Grazie mille!
grazie a te che hai provato la ricetta, ciao ti auguro una buona giornata
e' quasi mezz'ora che ho impastato, ma non cresce…
e' un ora esatta, sta incominciando a crescere, che faccio?
scusa il ritardo nel risponderti credo che a quest'ora il pane lo avrai cotto e assaporato, almeno spero, fammi sapere okai?
ciao, grazie per la ricetta..
io anche per la prima lievitazione ho messo il boccale del bimby direttamente in forno con solo la luce accesa e ha lievitato in 1h30.
hai fatto bene Manu in inverno le temperature anche dentro casa a volte sono più fredde e mettere l'impasto in forno ti garantisce la lievitazione giusta , brava!
Il mio primo pane..fatto oggi!ricetta semplice e ben spiegata,grazie!I panini son venuti bellissimi e buonissimi…un successone! Che soddisfazione 🙂
son felicissima che la ricetta ti sia riuscita, e grazie per avermi dato fiducia , un abbraccio grande, ciao!
Li ho fatti in vacanza quasi tutti i giorni…..buonissimiiiiiiii e velocissimiiiiiii
Forno ventilato? O statico sopra e sotto?
Forno statico
Ricettina semplice ed ottima, i panini sono bellissimi e molto buoni… Che dire…? Grazie per aver condiviso la ricetta!!!
Statico con calore solo da sotto? Ottimi
Riccardo io ho usato il forno in funzione statica con calore sia sotto che sopra.
Riccardo io ho usato il forno in funzione statica con calore sia sotto che sopra.
Molto carino
Ottima ricetta buoni buoni,questo impasto va bene anche x la pizza?
si si perfetto anche pet la pizza