Vi piace il pane ?
Vi dò una ricetta semplicissima di questi panini morbidi semplici con Bimby preparati con farina, acqua, olio e lievito di birra .
Potete usare qualsiasi tipo di lievito di birra fresco o secco l’importante è che non usiate quello per torte salate istantaneo .
Inoltre potete diminuire la quantità di lievito usato , in questo caso dovrete aumentare i tempi di lievitazione dell’impasto.
Se impastate la sera per avere il pane pronto al giorno dopo, mettete 3 grammi di lievito di birra secco oppure 1 grammo di lievito di birra fresco , impastate fate lievitare tutta la notte e poi la mattina dopo formate i panini come spiegato nella ricetta .
Ricetta Panini morbidi facili col Bimby Tm31
Ingredienti
- 500 g farina ( w 260)
- 300 g acqua
- 12 g lievito di birra fresco oppure 4g di lievito di birra secco
- 10 g olio extravergine di oliva
- 10 g sale fino
Istruzioni
- Mettere nel boccale l'acqua , olio e il lievito 1 minuto 37° a velocità 2
- Aggiungere la farina , il sale impastare per 4 min spiga
- Lasciare lievitare l’impasto nel boccale per 1 ora , vedrete che a un certo punto uscirà dal foro del coperchio come è capitato a me, quello è il momento per togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in 7 strisce come da foto
- Prendere ogni striscia allungarla, appiattirla e arrotolarla su se stessa in modo da formare i panini
- Mettere i panini in una teglia da forno infarinata e mettere in forno tenendo la lampadina del forno accesa, fare lievitare per 1 ora, poi senza togliere i panini dal forno regolare la temperatura del forno a 180° e far cuocere i panini fino a doratura (30-35 minuti totali)
- Il pane profumatissimo è pronto per essere gustato possibilmente è meglio se vien fatto raffreddare un poco altrimenti si inizia a parlare un’altra lingua anche senza conoscerla!
Note
Nota : se usate il lievito di birra secco aggiungete un cucchiaino di zucchero al primo passaggio cha aiuterà per attivare il lievito
24 commenti
Ciao,
ti ho conosciuto passando da Fior di Frolla.
Anch'io adoro Bimby e mi fa molto piacere trovare ottime ricette come questa.
Verrò a trovarti spesso!
Là
Benvenuta spero che qui ti troverai bene , e se hai da chiedere informazioni sono a tua disposizione anche per le critiche!Ciao e buona giornata!
Anche a me piace moltissimo il pane, non lo faccio spesso in casa pero':-( grave!!! Mi perdo tutto quel buon profumino di pane appena sfornato in casa che non ha davvero nessun prezzo! Questi panini sono usciti benissimo!!! Un abbraccio!!!
Allora carissima prova a farlo è meraviglioso vedere il pane che pian piano lievita e poi prende forma e il profumo non ha eguali!
I paninetti sono in forna da circa 40 minuti ma ancora all'interno sono crudi. Inoltre non hanno lievitato granché nel tempo indicato. Lìimpasto non usciva dal boccale come nel tuo caso! Hai qualche spiegazione? Grazie Barbara
..rileggendo le indicazioni mi rendo conto che tu hai usato lievito di birra liquido. Il mio era in polvere…Barbara
Barbara,i tempi di lievitazione cambiano a seconda della stagione e della temperatura che hai in casa.
Come puoi notare dalla data della ricetta , questi panini sono stati preparati in piena estate quando faceva molto caldo e sono lievitati in un'ora soltanto , in inverno può essere necessario più tempo , come lievito puoi usare in alternativa il lievito fresco di birra(12 grammi) oppure una bustina di lievito secco (io uso spesso quello del discount Lidl)e avere la pazienza di aspettare che lieviti fino al bordo boccale
Grazie per questa ricetta! Il pane è stupendo e buonissimo. Ho provato anche altre farine: farro, 5 cereali e 00. Il risultato è sempre lo stesso: eccezionale! Grazie mille!
grazie a te che hai provato la ricetta, ciao ti auguro una buona giornata
e' quasi mezz'ora che ho impastato, ma non cresce…
e' un ora esatta, sta incominciando a crescere, che faccio?
scusa il ritardo nel risponderti credo che a quest'ora il pane lo avrai cotto e assaporato, almeno spero, fammi sapere okai?
ciao, grazie per la ricetta..
io anche per la prima lievitazione ho messo il boccale del bimby direttamente in forno con solo la luce accesa e ha lievitato in 1h30.
hai fatto bene Manu in inverno le temperature anche dentro casa a volte sono più fredde e mettere l'impasto in forno ti garantisce la lievitazione giusta , brava!
Il mio primo pane..fatto oggi!ricetta semplice e ben spiegata,grazie!I panini son venuti bellissimi e buonissimi…un successone! Che soddisfazione 🙂
son felicissima che la ricetta ti sia riuscita, e grazie per avermi dato fiducia , un abbraccio grande, ciao!
Li ho fatti in vacanza quasi tutti i giorni…..buonissimiiiiiiii e velocissimiiiiiii
Forno ventilato? O statico sopra e sotto?
Forno statico
Ricettina semplice ed ottima, i panini sono bellissimi e molto buoni… Che dire…? Grazie per aver condiviso la ricetta!!!
Statico con calore solo da sotto? Ottimi
Riccardo io ho usato il forno in funzione statica con calore sia sotto che sopra.
Riccardo io ho usato il forno in funzione statica con calore sia sotto che sopra.
Molto carino