Panini morbidi semplici con Bimby

Ti piace il pane fatto in casa? A me piace molto e scelgo sempre ricette facili e veloci come questi panini morbidi semplici con Bimby tm31 dove impasto farina, acqua, olio e lievito.

Ingredienti di cui avrai bisogno per fare i panini :

• Farina: vanno bene tutti i tipi di farina:0, 00, integrale, farro, tipo 1, tipo 2, semola di grano duro
• Lievito di birra fresco: Puoi usare qualsiasi tipo di lievito di birra : fresco o secco l’importante è che non usi quello per torte salate istantaneo che è più adatto per preparare la base di torte salate e focacce o pizza in padella. Puoi sostituire il lievito di birra fresco con mezza bustina di lievito di birra secco ( va benissimo anche quello che trovate al discount: quello del Lidl è ottimo). Se usi il lievito attivo secco di birra puoi unire un cucchiaino di zucchero al primo passaggio per attivare il lievito ( a dire il vero io non lo faccio mai e l’impasto lievita lo stesso. Nota : 25 g di lievito di birra fresco corrispondono a una bustina da 7 g di lievito di birra secco
• Olio di oliva: vanno bene olio di oliva oppure olio extravergine di oliva

Come fare i panini morbidi con il Bimby Tm 31 ricetta con foto passo passo:

Mettete nel boccale l’acqua , olio e il lievito , mescolate 30 sec. / vel. 2

Unite la farina e il sale : 20-30 sec./ vel.4 , poi 3 min / Spiga

Lasciate lievitare l’impasto nel boccale per 1 ora , vedrete che a un certo punto avrà talmente lievitato che l’impasto uscirà dal foro del coperchio come è capitato a me, quello è il momento per togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in 7 strisce come vedete nella foto

Prendete ogni striscia la allungate con le mani , la appiattite e la arrotolate su se stessa in modo da formare i panini

Disponete i panini in una teglia da forno infarinata e sistemate la teglia in forno con la lampadina accesa, fate lievitare per 1 ora, poi senza togliere i panini dal forno impostate la temperatura del forno a 180° C e fate cuocere i panini fino a quando non avranno un bel colore (30-35 minuti totali)

Ora potete sfornare un panino all’olio morbido profumatissimo e gustarlo anche se consiglio prima di farlo raffreddare per non bruciarvi la lingua!

Come posso fare i panini usando poco lievito?

Se volete mettere poco lievito per fare il pane avete due possibilità:

1. Impastate alla sera mettendo solo 3 grammi di lievito di birra in polvere oppure 1 grammo di lievito di birra fresco e fate lievitare tutta la notte, poi al mattino formate i panini e seguite la ricetta( pane pronto per pranzo)
2. Impastate al mattino mettendo solo 3 grammi di lievito di birra in polvere oppure 1 grammo di lievito di birra fresco e fate lievitare tutto il giorno, poi alla sera formate i panini e seguite la ricetta( pane pronto per cena)

Altre ricette di pane Bimby fatto in casa:

• Panini integrali Bimby ai semi light
• Pane alla cipolla con il Bimby

Ricetta panini semplici morbidi Bimby

Panini morbidi semplici con Bimby

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Preparazione 20 min

Cottura 30 min

tempo delle due lievitazioni 2 h

Tempo totale 2 h 50 min

Portata Pane

Cucina Italiana

Porzioni 7 panini

Calorie 279 kcal

Ingredienti

 

• 500 g farina tipo 0 per pane
• 300 g acqua a temperatura ambiente
• 12 g lievito di birra fresco
• 10 g olio di oliva extravergine
• 10 g sale

Procedimento 

• Mettiamo nel boccale l’acqua , olio e il lievito , mescoliamo 30 sec. vel. 2
• Uniamo la farina e il sale : vel. 4 per 20/30 secondi e dopo 3 min a vel. spiga
• Lasciamo lievitare l’impasto nel boccale per 1 ora , vedremo che a un certo punto avrà talmente lievitato che l’impasto uscirà dal foro del coperchio come è capitato a me, quello è il momento per togliere l’impasto dal boccale e dividerlo in 7 strisce come da foto
• Prendiamo ogni striscia la allunghiamo con le mani , la appiattiamo e la arrotoliamo su se stessa in modo da formare i panini
• Mettiamo i panini in una teglia da forno infarinata e mettiamo la teglia in forno tenendo la lampadina del forno accesa, facciamo lievitare per 1 ora, poi senza togliere i panini dal forno regoliamo la temperatura del forno a 180°C e facciamo cuocere i panini fino a quando non prenderanno un bel colorito dorato in superficie (30-35 minuti totali)
• Siamo pronti per sfornare un panino all’olio morbido profumatissimo e gustarlo anche se consiglio prima di farlo raffreddare per non bruciarci la lingua!

I consigli di Caterina

• Potete sostituire il lievito di birra fresco con mezza bustina di lievito di birra secco ( va benissimo anche quello che trovate al discount: quello del Lidl è ottimo)
• Se usate il lievito attivo secco di birra potete unire un cucchiaino di zucchero al primo passaggio per attivare il lievito ( a dire il vero io non lo faccio mai e l’impasto lievita lo stesso
• 25 g di lievito di birra fresco corrispondono a una bustina da 7 g di lievito di birra secco

Valori nutrizionali

Calorie: 279kcal | Carboidrati: 55g | Proteine: 8g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 559mg | Potassio: 122mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g | Calcio: 13mg | Net Carbohydrates: 53g