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Panini con semi Bimby con farina integrale, il panino buono e leggero con semi di sesamo
Oggi vi mostro come fare dei panini bimby con semi di sesamo sani, nutrienti adatti alla dieta, fatti con farina integrale.
Una ricetta semplice a base di pane integrale, latte, acqua e lievito.
Fare il pane integrale con semi con il Bimby è facile, e gratificante. Ci sarà un meraviglioso profumo di pane appena sfornato in tutta la casa.
COME FARE I PANINI AI SEMI CON IL BIMBY
- Mettete nel Bimby il latte e l’olio , la farina e il lievito sbriciolato e azionate il Bimby vel. 4 per 20/30 sec. e poi 1 min. /spiga, aggiungete 15 g di sale e continuate a impastare per 2 min, modalità spiga
- Lasciate lievitare l’impasto nel Bimby fino al raddoppio lontano da correnti di aria ( 2 ore)
- Riprendete l’impasto , fate 6 palline uguali , spennellateli con latte e cospargeteli con semi di sesamo e mettete a lievitare in una teglia foderata con carta forno coperta nel forno spento per 40-60 minuti fino al raddoppio
- Poi togliete i panini dal forno, accendete il forno in modalità statica a 200° C , quando raggiunge la temperatura , infornate i panini e fate cuocere per 10 min. a 200° C, poi abbassate il forno a 180°C e proseguite la cottura ancora per 10 minuti fino a quando prenderanno colore
CONSIGLI
Per la variante vegana ,il latte scremato può essere sostituito con una bevanda vegetale non zuccherata oppure semplice acqua.
La farina integrale di grano tenero può essere sostituita con farina integrale di farro.
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Panini con semi Bimby (con farina integrale)
Panini con semi Bimby con farina integrale, il panino buono e leggero con semi di sesamo
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Porzioni: 6 panini grandi
Calorie: 317kcal
Ingredienti
- 500 g farina integrale biologica
- 10 g olio di oliva extra vergine
- 250 g latte a temperatura ambiente (+ la quantità per spennellare i panini)
- 15 g lievito di birra fresco (oppure 5 g di lievito secco)
- 10 g semi di sesamo
- 15 g sale
Istruzioni
- Mettete nel Bimby il latte e l'olio , la farina e il lievito sbriciolato e azionate il Bimby vel. 4 per 20/30 sec. e poi 1 min. /spiga, aggiungete 15 g di sale e continuate a impastare per 2 min, modalità spiga
- Lasciate lievitare l'impasto nel Bimby fino al raddoppio lontano da correnti di aria ( 2 ore)
- Riprendete l'impasto , fate 6 palline uguali , spennellateli con latte e cospargeteli con semi di sesamo e mettete a lievitare in una teglia foderata con carta forno coperta nel forno spento per 40-60 minuti fino al raddoppio
- Poi togliete i panini dal forno, accendete il forno in modalità statica a 200° C , quando raggiunge la temperatura , infornate i panini e fate cuocere per 10 min. a 200° C, poi abbassate il forno a 180°C e proseguite la cottura ancora per 10 minuti fino a quando prenderanno colore
Note sulla ricetta
Sostituzioni:
- per la variante vegana ,il latte scremato può essere sostituito con una bevanda vegetale non zuccherata oppure semplice acqua
- la farina integrale di grano tenero può essere sostituita con farina integrale di farro
Valori nutrizionali
Serving: 6panini grandiCalorie: 317kcalCarboidrati: 63gProteine: 13gGrassi saturi: 1gSodio: 991mgFibre: 9gZucchero: 2g