Panini con semi Bimby (con farina integrale)

5 da 1 voto

Panini con semi Bimby con farina integrale, il panino buono e leggero con semi di sesamo

Portata Ricetta base

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 5 minuti

Cottura 20 minuti

Tempi di lievitazione 2 ore 40 minuti

Tempo totale 3 ore 5 minuti

Porzioni panini grandi

Calorie 317kcal

Chef Caterina

Mettete nel Bimby il latte e l'olio , la farina e il lievito sbriciolato e azionate il Bimby vel. 4 per 20/30 sec. e poi 1 min. /spiga, aggiungete 15 g di sale e continuate a impastare per 2 min, modalità spiga
Lasciate lievitare l'impasto nel Bimby fino al raddoppio lontano da correnti di aria ( 2 ore)
Riprendete l'impasto , fate 6 palline uguali , spennellateli con latte e cospargeteli con semi di sesamo e mettete a lievitare in una teglia foderata con carta forno coperta nel forno spento per 40-60 minuti fino al raddoppio
Poi togliete i panini dal forno, accendete il forno in modalità statica a 200° C , quando raggiunge la temperatura , infornate i panini e fate cuocere per 10 min. a 200° C, poi abbassate il forno a 180°C e proseguite la cottura ancora per 10 minuti fino a quando prenderanno colore

Sostituzioni:

per la variante vegana ,il latte scremato può essere sostituito con una bevanda vegetale non zuccherata oppure semplice acqua
la farina integrale di grano tenero può essere sostituita con farina integrale di farro