Pane alle olive Bimby

Oggi ho preparato una ricetta molto sfiziosa il pane alle olive bimby, buonissimo, leggero, un pane con olive salutare con farina integrale semplice da fare con il Bimby.

Ho usato della farina integrale di grano tenero e lievito di birra secco in polvere che trovo al discount.

Preferisco usare lievito secco perché ha tempi di scadenza più lunghi e non lascia il retrogusto del lievito fresco negli impasti una volta cotti.

Come fare il pane con le olive con il Bimby Tm31

1. Mettere nel boccale l’acqua lo zucchero e il lievito, azionare il Bimby: 30 sec./ vel. 2 (con tm21 vel.3)
2. Poi unire la farina, olio e il sale impastare : vel. 4 / 20-30 secondi e dopo 3 min. / Spiga (vel. 5-6 per 20/30 secondi e dopo 1 min / Spiga)
3. Lasciare lievitare 1 ora nel boccale, poi prendere l’impasto , stenderlo con il matterello formando un rettangolo, distribuire le olive su tutta la superficie
4. arrotolare l’impasto per il verso più lungo tagliate in 7 parti uguali e lasciare lievitare per un’ora in forno con la lucina accesa.
5. Lasciando i panini in forno, mettere una ciotola con acqua nella parte bassa del forno, e regolare il forno a 180° C
6. Cuocere i panini alle olive per 20 minuti totali o più , controllare che abbiano un bel colorito facendo attenzione che non si brucino.

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