Home >> Ricette light Bimby >> Torte salate Bimby >> Torta salata con ricotta e zucchine Bimby

Torta salata con ricotta e zucchine Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Vai alla ricetta Stampa ricetta
la ricetta di una torta salata light con ricotta e zucchine preparata con farina integrale, una torta salata leggera buona sia calda che fredda
torta salata integrale light con zucchine e ricotta

Oggi vi propongo la torta salata con zucchine e ricotta, una torta salata rustica Bimby leggera con una pasta brisèe all’olio extravergine di oliva.

Come preparare la torta salata con zucchine e ricotta:

1. Grattugiare il parmigiano

Metti il parmigiano nel boccale e  grattugia 20 sec. vel. 8, togli e metti da parte

2. Fare la pasta brisèe

Poi senza lavare il boccale prepara la pasta brisée : versa nel boccale le farine, il lievito, l’olio e l’acqua, impasta 20 sec. vel. 5

3. Stendere la brisèe nella teglia

Togli l’impasto dal boccale e stendi la pasta in una teglia antiaderente da 26-28 cm di diametro rivestita con carta forno

4. Preparare il ripieno

Prepara il ripieno: metti nel boccale (senza lavarlo) la cipolla e trita 5 sec. a vel. 6, aggiungi l’olio e fai soffriggere: 3 min.100° antiorario vel. 1

5. Cuocere le zucchine

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle , il prezzemolo e le foglie di basilico e fai insaporire 10 min. 100° antiorario , vel. soft

6. Versare le zucchine sulla base di pasta brisèe

Versa le zucchine nella base di pasta brisèe e spalmale bene

7. Fare la crema di uova e formaggi

Nel boccale metti le uova, il parmigiano, la ricotta e il sale e fai emulsionare 10 sec. vel. 3, versa il composto sulle zucchine

8. Cuocere la torta salata in forno

Metti la teglia con la torta salata nel forno caldo e fai cuocere a 180° per 30 minuti

Come conservare la torta salata con zucchine e ricotta

Puoi conservare la torta salata tagliata a fette per alcuni giorni in contenitori a chiusura ermetica

Inoltre dopo averla tagliata a fette le puoi avvolgere nell’alluminio e congelare in freezer per 2- 3 mesi

Altre ricette di torte salate che apprezzerai:

torta salata integrale light con zucchine e ricotta
Stampa ricetta
Nessuna valutazione ancora

Torta salata integrale light con ricotta e zucchine

la ricetta di una torta salata light con ricotta e zucchine preparata con farina integrale, una torta salata leggera buona sia calda che fredda
Portata: Piatto unico, Torta salata
Cucina: Bimby
Dieta: Ipocalorica
Porzioni: 8 persone
Calorie: 284kcal

Ingredienti

Per la pasta brisée

  • 150 g farina 00
  • 100 g farina integrale
  • 60 g olio di oliva extravergine
  • ½ bustina lievito istantaneo per pizze e torte salate
  • 100 g acqua
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno

  • 600 g zucchine
  • 50 g parmigiano reggiano
  • basilico
  • prezzemolo fresco
  • 150 g ricotta fresca
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • ½ cipolla
  • 3 uova
  • sale q.b

Istruzioni

Preparazione con il Bimby

  • Mettete il parmigiano nel boccale e  grattugiate 20 secondi a  velocità 8, toglietelo e mettetelo da parte
  • Poi senza lavare il boccale preparate la pasta brisée : versate nel boccale le farine, il lievito, l’olio e l’acqua 20 secondi a  velocità 5
  • Togliete l’impasto dal boccale e stendere la pasta in una teglia antiaderente oliata e infarinata di 26-28 cm , facendola aderire bene ai bordi
  • Preparate il ripieno: mettete nel boccale (senza bisogno di lavarlo)la cipolla e tritate 5 secondi a velocità 6, aggiungete l’olio e fate soffriggere: 3 minuti 100° antiorario velocità 1
  • Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle , il prezzemolo e le foglie di basilico e far insaporire 10 minuti, 100° antiorario , velocità soft
  • Versate le zucchine nella teglia e stendetele bene, intanto nel boccale mettete le uova, il parmigiano, la ricotta e il sale e fate emulsionare 10 secondi a velocità 3
  • Versate il composto nella teglia sopra le zucchine e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

Note

Nota: le zucchine possono essere sostituite con altre verdure: coste , piselli, spinaci
Variante:prima di versare le zucchine nella teglia, disporre delle fette di prosciutto crudo magro, la torta sarà più ricca ma anche più calorica
Curiosità: 100 grammi di zucchine contengono solo 11 calorie

Valori nutrizionali

Calorie: 284kcal | Carboidrati: 27g | Proteine: 11g | Grassi: 15g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 195mg | Potassio: 319mg | Fibre: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 370IU | Vitamina C: 13.9mg | Calcio: 143mg | Ferro: 2.1mg

Ricette che potrebbero piacerti

6 comments

valentina intrieri 19 Dicembre 2014 - 11:07

Bellissima ricetta..ma secondo te posso usare, facendola al bimby, al posto delle uova, che non amo, la besciamella? o latte?

Reply
semplicementelight 19 Dicembre 2014 - 11:21

secondo me sì , ne avevo fatta una in passato senza usare uova ed è venuta anche buona e se vogliamo più leggera!

Reply
la cucina della Pallina 19 Dicembre 2014 - 14:43

io amo particolarmente le torte salate, soprattutto per la tavola delle feste come aperitivo, buffet iniziale sono perfette!
ciao e buona serata
raffaella

Reply
semplicementelight 19 Dicembre 2014 - 16:03

grazie Raffaella ,buona serata a te!

Reply
Sabry Gio 10 Giugno 2015 - 18:51

io ho provato ad usare solo farina integrale … ma da cotta si sbricciola … cosa ho sbagliato?

Reply
semplicementelight 11 Giugno 2015 - 5:26

Non hai sbagliato Sabry è solo che mettendo solo farina integrale forse avresti dovuto aumentare la dose dei liquidi nell'impasto.Quando usi la farina integrale nelle ricette tieni conto che assorbe più liquidi.

Reply

Lascia un commento

Valutazione della ricetta




* Utilizzando questo modulo accetti la memorizzazione e la gestione dei tuoi dati da questo sito web.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.