Ricetta Torta salata zucchine e ricotta Bimby

5 da 1 voto

Torta salata light con ricotta e zucchine preparata con farina integrale, una torta salata leggera buona sia calda che fredda

Portata Torta salata

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica, Vegetariana

Preparazione 10 minuti

Cottura 30 minuti

riposo pasta brisè 30 minuti

Tempo totale 1 ora 10 minuti

Porzioni persone

Calorie 284kcal

Chef Caterina

Mettete il parmigiano nel boccale e grattugiate 20 secondi a velocità 8, toglietelo e mettetelo da parte
Poi senza lavare il boccale preparate la base della torta salata seguendo la ricetta della > pasta brisè senza burro, avvolgete in pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 min.
Riprendete l'impasto e stendetelo in una teglia antiaderente oliata e infarinata facendola aderire bene ai bordi
Preparate il ripieno: mettete nel boccale (senza bisogno di lavarlo)la cipolla e tritate 5 secondi a velocità 6, aggiungete l'olio e fate soffriggere: 3 minuti 100° antiorario velocità 1
Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle , il prezzemolo e le foglie di basilico e far insaporire 10 minuti, 100° antiorario , velocità soft
Versate le zucchine nella teglia e stendetele bene, intanto nel boccale mettete le uova, il parmigiano, la ricotta e il sale e fate emulsionare 10 secondi a velocità 3
Versate il composto nella teglia sopra le zucchine e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti

Nota: le zucchine possono essere sostituite con altre verdure: coste , piselli, spinaci

Variante:prima di versare le zucchine nella teglia, disporre delle fette di prosciutto crudo magro, la torta sarà più ricca ma anche più calorica

Curiosità: 100 grammi di zucchine contengono solo 11 calorie