La ricetta di oggi è un primo piatto semplice, veloce , sano e light: caserecce con pomodoro ,olive e capperi.
Il sugo per condire la pasta si prepara in 5 minuti ,io ho usato pomodori a pezzetti in barattolo ma quando è stagione di pomodori merita usare quelli freschi,per il resto olive , capperi e basilico sono ingredienti che troviamo tutto l’anno e facili da reperire.
Il piatto contiene pochi grassi e poche calorie , e potete usare il formato di pasta che più vi piace , io ho usato delle caserecce buonissime di Gragnano.
Buona giornata!
Caterina
Caserecce con pomodoro olive e capperi
Ingredienti per 4 persone
- 200 g di pasta formato caserecce
- 320 g di pomodori a pezzetti
- 40 g di olive nere
- 2 cucchiaini di capperi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- qualche foglia di basilico fresco
- sale grosso q.b
Preparazione
- Mettete una pentola con l’acqua a bollire, una volta raggiunto il bollore,versate la pasta e il sale e fate cuocere per il tempo indicato nella confezione della pasta
- Nel frattempo che la pasta cuoce preparate il condimento: mettete in un pentolino l’olio , i capperi , i pomodori a pezzetti e le olive e fate cuocere per 5 minuti mescolando ogni tanto ,per ultimo aggiungete poco sale e il basilico , spegnete il gas e fate riposare il sugo.
- Una volta cotta la pasta ,scolatela e conditela con il sugo