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La pasta con pomodorini e olive nere, è un primo piatto estivo light vegetariano semplice e. veloce da preparare. Un piatto dietetico ideale da mangiare a pranzo oppure a cena per mantenersi leggeri!
Oggi prepariamo la pasta con pomodorini e olive nere un primo piatto estivo semplice e veloce. Un piatto ricco di colore e sapore da gustare a pranzo o a cena!
INGREDIENTI E SOSTITUZIONI
- Pasta: potete usare il formato di pasta che più vi piace , io quest volta ho usato delle caserecce buonissime di Gragnano, un formato di pasta che prende bene il sugo al pomodoro.
- Olive nere: le olive nere sono le mie preferite quando devo abbinarle alla pasta, consiglio di usarle denocciolate. In alternativa se non hai le olive nere puoi sostituirle con quelle verdi.
- Pomodorini: se prepari il sugo in estate ti consiglio di usare pomodori freschi, al contrario nella stagione fredda quando i pomodori sono fuori stagione allora è meglio usare i pomodori pelati o a pezzettoni che trovi in scatola
- Capperi: puoi usare capperi sotto aceto oppure quelli sotto sale ma solo dopo averli accuratamente lavati per eliminare il sale
- Basilico: quanto amo il basilico nella pasta, dà un profumo e un aroma inconfondibile. Puoi aggiungere il basilico fresco preferibilmente alla fine in modo che sprigioni tutto il suo aroma senza cuocere
COME PREPARARE LA PASTA CON I POMODORINI E LE OLIVE
- Fai lessare la pasta in abbondante acqua salata ( 1 litro per ogni 100 g di pasta) per il tempo indicato nella confezione
- Nel frattempo che la pasta cuoce, prepara il condimento: metti in un pentolino l’olio, capperi, pomodorini tagliati a metà e le olive e fai cuocere per 5 minuti mescolando ogni tanto, aggiusta di sale, aggiungi basilico fresco a piacere, spegni e fai riposare il sugo
- Scola la pasta e condisci con il sugo di pomodorini freschi, olive nere e capperi