Oggi prepariamo la pasta con olive nere e pomodoro , un primo piatto light estivo semplice e veloce. Un piatto ricco di colore e sapore da gustare a pranzo o a cena!
Ingredienti necessari per la pasta con olive nere e pomodoro:
- Pasta: potete usare il formato di pasta che più vi piace , io quest volta ho usato delle caserecce buonissime di Gragnano, un formato di pasta che prende bene il sugo al pomodoro.
- Olive nere: le olive nere sono le mie preferite quando devo abbinarle alla pasta, consiglio di usarle denocciolate. In alternativa se non hai le olive nere puoi sostituirle con quelle verdi.
- Pomodori: se prepari il sugo in estate ti consiglio di usare pomodori freschi, al contrario nella stagione fredda quando i pomodori sono fuori stagione allora è meglio usare i pomodori pelati o a pezzettoni che trovi in scatola
- Capperi: puoi usare capperi sotto aceto oppure quelli sotto sale ma solo dopo averli accuratamente lavati per eliminare il sale
- Basilico: quanto amo il basilico nella pasta, dà un profumo e un aroma inconfondibile. Puoi aggiungere il basilico fresco preferibilmente alla fine in modo che sprigioni tutto il suo aroma senza cuocere
Come preparare la pasta con olive nere e pomodoro:
1. Lessare la pasta in acqua salata
Fai lessare la pasta in abbondante acqua salata ( 1 litro per ogni 100 g di pasta) per il tempo indicato nella confezione
2. Preparare il condimento
Nel frattempo che la pasta cuoce, prepara il condimento: metti in un pentolino l’olio, capperi, pomodori a pezzetti e le olive e fai cuocere per 5 minuti mescolando ogni tanto, aggiusta di sale, aggiungi basilico fresco a piacere, spegni e fai riposare il sugo
3. Scolare la pasta e condirla
Scola la pasta e condisci con il sugo di pomodoro, olive nere e capperi
Altre ricette sfiziose light per la stagione estiva:
La pasta con olive nere e pomodoro fresco è un primo piatto estivo light vegetariano semplice e. veloce da preparare. Un piatto dietetico ideale da mangiare a pranzo oppure a cena per mantenersi leggeri!
Ingredienti
- 320 g pasta
- 300 g pomodori
- 40 g olive nere
- 2 cucchiaini capperi sotto aceto o sotto sale
- 20 g olio di oliva extravergine
- basilico fresco
- q.b sale
ISTRUZIONI
- Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata ( 1 litro per ogni 100 g di pasta) per il tempo indicato nella confezione
- Nel frattempo che la pasta cuoce, preparate il condimento: mettete in un pentolino l'olio, capperi, pomodori a pezzetti e le olive e fate cuocere per 5 minuti mescolando ogni tanto, aggiustate di sale, infine aggiungete basilico fresco a piacere
- Scolate la pasta e condite con il sugo di pomodoro, olive nere e capperi