Pane alle olive Bimby

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Pane alle olive Bimby è una ricetta facile, velocissima e fantastica. Prova anche tu!

Portata Ricetta base

Cucina Italiana

Dieta Ipocalorica

Preparazione 20 minuti

Cottura 20 minuti

tempo delle due lievitazioni 2 ore

Tempo totale 2 ore 40 minuti

Porzioni panini

Calorie 343kcal

Chef Caterina

300 g acqua
5 g lievito di birra secco oppure 15 g di lievito di birra fresco, in questo caso non aggiungere lo zucchero
1 cucchiaino zucchero integrale per attivare il lievito secco
500 g farina integrale forte (w 260)
20 g olio di oliva
150 g olive nere
10 g sale

Mettere nel boccale l’acqua lo zucchero e il lievito, azionare il Bimby: 30 sec./ vel. 2 (con tm21 vel.3)
Poi unire la farina, olio e il sale impastare : vel. 4 / 20-30 secondi e dopo 3 min. / Spiga (vel. 5-6 per 20/30 secondi e dopo 1 min / Spiga)
Lasciare lievitare 1 ora nel boccale, poi prendere l’impasto , stenderlo con il matterello formando un rettangolo, distribuire le olive su tutta la superficie
Arrotolare l’impasto per il verso più lungo tagliate in 7 parti uguali e lasciare lievitare per un’ora in forno con la lucina accesa.
Lasciando i panini in forno, mettere una ciotola con acqua nella parte bassa del forno, e regolare il forno a 180° C
Cuocere i panini per 20 minuti , controllare che abbiano un bel colorito facendo attenzione che non si brucino.