Panini morbidissimi al latte

I panini morbidissimi al latte che vi propongo oggi sono degli ottimi panini che ho preparato impastando nella macchina del pane.

Ho inserito gli ingredienti per impastare questi panini morbidissimi nel cestello della macchina del pane in questo ordine:

• latte e olio
• zucchero e sale
• farina
• lievito

E’importante mettere il lievito per ultimo, non deve venire a contatto con il sale altrimenti l’impasto non lievita.

Dopo aver messo gli ingredienti ho impostato il programma scelto( 1,30 ore) e ho lasciato impastare la macchina.

Una volta che la macchina ha impastato ho lasciato lievitare dentro il cestello fino a quando l’impasto non ha raggiunto il bordo del cestello ( dipende dalla stagione , ci potrebbero volere da 1,30 a 2,30 ore)

Una volta che l’impasto ha lievitato , ho poi formato dei panini , fatto lievitare nel forno spento e poi cotto per una ventina di minuti

La cosa bellissima è sentire il profumo di questi panini morbidissimi al latte appena sfornati, il pericolo è quello di mangiarne troppi.

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Panini morbidissimi al latte

Preparazione10 min

Cottura20 min

lievitazione2 h

Tempo totale2 h 30 min

Cucina: Italiana

Keyword: panini morbidissimi al latte

Dosi:10 panini

Calorie:280kcal

Autore :Caterina Pili

Ingredienti

• 500 g farina
• 300 ml latte
• 20 g olio , extravergine di oliva
• 2 cucchiaini sale , fino
• 2 cucchiaini zucchero
• 1 bustina lievito di birra , polvere

Istruzioni

• Mettete nel cestello della macchina del pane prima i liquidi: il latte e l’olio, poi lo zucchero e il sale , la farina e per ultimo il lievito facendo una fossetta sopra la farina
• Impostate il programma impasto : nella mia macchina del pane Alice Dpe corrisponde al numero 8 che dura 1.30 minuti, una volta terminato il programma tirate fuori l’impasto e dividetelo in 10 palline grandi come una piccola arancia , disponete i panini in una teglia foderata con carta forno
• Posizionate la teglia nel forno accendendo solo la lucina che favorirà la lievitazione (per 1 ora)
• Senza togliere la teglia dal forno , regolate la temperatura a 180° e fate cuocere i panini per 20 minuti o più fino a doratura

Note

*Il lievito di birra secco può essere sostituito da 12 g di lievito di birra fresco, in questo caso mettere nel cestello il latte tiepido ,sbriciolare dentro il lievito ,aggiungere lo zucchero, l’olio, la farina e per ultimo il sale facendo sempre una fossetta al centro nella farina