I panini morbidissimi al latte che vi propongo oggi sono degli ottimi panini che ho preparato impastando nella macchina del pane.
Ho inserito gli ingredienti per impastare questi panini morbidissimi nel cestello della macchina del pane in questo ordine:
- latte e olio
- zucchero e sale
- farina
- lievito
E’importante mettere il lievito per ultimo, non deve venire a contatto con il sale altrimenti l’impasto non lievita.
Dopo aver messo gli ingredienti ho impostato il programma scelto( 1,30 ore) e ho lasciato impastare la macchina.
Una volta che la macchina ha impastato ho lasciato lievitare dentro il cestello fino a quando l’impasto non ha raggiunto il bordo del cestello ( dipende dalla stagione , ci potrebbero volere da 1,30 a 2,30 ore)
Una volta che l’impasto ha lievitato , ho poi formato dei panini , fatto lievitare nel forno spento e poi cotto per una ventina di minuti
La cosa bellissima è sentire il profumo di questi panini morbidissimi al latte appena sfornati, il pericolo è quello di mangiarne troppi.
Ricetta Panini morbidissimi al latte
Ingredienti
- 500 g farina
- 300 ml latte
- 20 g olio di oliva (extra vergine )
- 2 cucchiaini sale (fino)
- 2 cucchiaini zucchero
- 7 g lievito di birra secco (o 10 g di quello fresco)
Istruzioni
- Mettete nel cestello della macchina del pane prima i liquidi: il latte e l’olio, poi lo zucchero e il sale , la farina e per ultimo il lievito facendo una fossetta sopra la farina
- Impostate il programma impasto : nella mia macchina del pane Alice Dpe corrisponde al numero 8 che dura 1.30 minuti, una volta terminato il programma tirate fuori l’impasto e dividetelo in 10 palline grandi come una piccola arancia , disponete i panini in una teglia foderata con carta forno
- Posizionate la teglia nel forno accendendo solo la lucina che favorirà la lievitazione (per 1 ora)
- Senza togliere la teglia dal forno , regolate la temperatura a 180° e fate cuocere i panini per 20 minuti o più fino a doratura
28 commenti
Splendidi!!! Morbidi e anche io ora al pane non so resistere, mi piace che metti sempre le calorie, aiuta a sapere cosa poter mangiare 🙂
Grazie!
grazie cara, ti auguro una buona giornata!
Cara Catrina, che deliziosi paninetti…fragranti, soffici…penso che li preparero' per le merendine dei bimbetti! Un bacio cara!
davvero? son contenta , spero che piaceranno ai tuoi bimbi fammi sapere okai?
ehi! averlo fatto apposta non ci saremmo beccate di più….che buoni eh?
buona serata e grazie x il commento!
Sei una grande!
io grande? nooooo!baciotti!
Ciao Vatrina! Panini meravigliosi! Molti sono stati ben accolti, con una bella crosta! Complimenti per la vostra maestria!
grazie ! troppo gentile , ti auguro una buona serata!
Anche io lo adoro il pane e pensa che mio papà mi diceva le stesse cose ^^
Son proprio buoni quelli al latte, morbidi e gustosi.
Un bacione Catrina
ma ormai credo che abbiamo molte cose in comune o sbaglio? buona serata cara!
che buoni!!!bravissima…buona serata!! ti seguo con piacere..
grazie e benvenuta nel mio blog!
questi panini sono spaziali! mi piacerebbe moltissimo provarli!
provali ci tengo ad un tuo parere! ciao!
Anch'io preparo sempre il pane in casa con la mitica macchinetta! Però il latte lo evito il più possibile perchè sono leggermente intollerante, quindi utilizzo solo acqua e un filo di olio extravergine d'oliva. Peccato, perchè il pane al latte è delizioso, e i panini che hai preparato tu devono essere soffici soffici.
ma credo che anche senza latte vengano ugualmente buoni e morbidi ,considerato che c'è anche l'olio!
Nice photos! I enjoy them very much! Hope to see more photos soon
thank you
ciao! ottimi questi panini li ho provati e sono venuti benissimo anche io faccio il pane in casa, ho la fortuna qui in campagna di avere il forno a legna, ma lo faccio anche nel forno normale. ho provato a farli più piccoli e farciti per un aperitivo sono ok ciao un abbraccio
Una bustina di lievito secco quanti grammi sono? Grazie mille 🙂
Ciao Silvia io ho usato la bustina acquistata al Lidl peso 7 grammi
ciao si può usare il latte di soia?
Puoi usare il latte di soia senza problemi!
E possibile usare farina integrale macinata a pietra? È molto grossolana. Li voglio preparare per la mia bimba per la colazione.
un abbraccio.
Chiara puoi usare farina integrale tenendo conto che dovrai però aumentare la quantità di latte oppure puoi fare metà farina integrale e metà farina 0 oppure di farro….in entrambi i casi la morbidezza sarà diversa….fammi sapere poi come son venuti ,ciao
Si certo ti farò sapere! 🙂
Ho trovato questa ricetta oggi….. l’ho fatta subito….sono usciti una meraviglia ….grazie
grazie a te Cristina che hai provato la ricetta, sono felicissima che ti siano piaciuti, buona serata!