Lievitati

Panini morbidissimi al latte (macchina del pane)

Cooks in 20 Minuti Difficulty Easy 28 comments
Panini morbidissimi al latte

I panini morbidissimi al latte che vi propongo oggi sono degli ottimi panini che ho preparato impastando nella macchina del pane.

Ho inserito gli ingredienti per impastare questi panini morbidi nel cestello della macchina del pane in questo ordine:

  • latte e olio
  • zucchero e sale
  • farina
  • lievito

E’ importante mettere il lievito per ultimo, non deve venire a contatto con il sale altrimenti l’impasto non lievita.

Dopo aver messo gli ingredienti ho impostato il programma scelto( 1,30 ore) e ho lasciato impastare la macchina.

Una volta che la macchina ha impastato ho lasciato lievitare dentro il cestello fino a quando l’impasto non ha raggiunto il bordo del cestello ( dipende dalla stagione , ci potrebbero volere da 1,30 a 2,30 ore)

Una volta che l’impasto ha lievitato , ho poi formato i panini , fatto lievitare nel forno spento e poi cotto per una ventina di minuti.

La cosa bellissima è sentire il profumo di questi panini morbidissimi al latte appena sfornati, il pericolo è quello di mangiarne troppi.

Ricetta Panini morbidissimi al latte

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Recipe by Caterina Course: LievitatiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

10

panini
Preparazione

10

minutes
Cottura

20

minutes
Calorie per 100 g

300

kcal
Lievitazione

1,30 h

Ingredienti per 10 panini

  • 500 g farina tipo 1

  • 300 ml latte a temperatura ambiente

  • 20 g olio di oliva extra vergine

  • 2 cucchiaini sale

  • 2 cucchiaini zucchero

  • 4 g lievito di birra secco (o 12 g di lievito di birra fresco)

Procedimento

  • Mettete nel cestello della macchina del pane prima i liquidi: il latte e l’olio, poi lo zucchero e il sale , la farina e per ultimo il lievito facendo una fossetta sopra la farina
  • Impostate il programma impasto : nella mia macchina del pane Alice Dpe corrisponde al numero 8 che dura 1.30 minuti, una volta terminato il programma tirate fuori l’impasto e dividetelo in 10 palline grandi come una piccola arancia , disponete i panini in una teglia foderata con carta forno
  • Posizionate la teglia nel forno accendendo solo la lucina che favorirà la lievitazione (per 1 ora)
  • Senza togliere la teglia dal forno , regolate la temperatura a 180° e fate cuocere i panini per 20 minuti o più fino a doratura
  • *Il lievito di birra secco può essere sostituito da 12 g di lievito di birra fresco, in questo caso mettere nel cestello il latte tiepido ,sbriciolare dentro il lievito ,aggiungere lo zucchero, l’olio, la farina e per ultimo il sale facendo sempre una fossetta al centro nella farina

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28 Comments

  1. Splendidi!!! Morbidi e anche io ora al pane non so resistere, mi piace che metti sempre le calorie, aiuta a sapere cosa poter mangiare 🙂
    Grazie!

  2. grazie cara, ti auguro una buona giornata!

  3. Cara Catrina, che deliziosi paninetti…fragranti, soffici…penso che li preparero' per le merendine dei bimbetti! Un bacio cara!

  4. ehi! averlo fatto apposta non ci saremmo beccate di più….che buoni eh?
    buona serata e grazie x il commento!
    Sei una grande!

  5. Ciao Vatrina! Panini meravigliosi! Molti sono stati ben accolti, con una bella crosta! Complimenti per la vostra maestria!

  6. davvero? son contenta , spero che piaceranno ai tuoi bimbi fammi sapere okai?

  7. io grande? nooooo!baciotti!

  8. grazie ! troppo gentile , ti auguro una buona serata!

  9. Anche io lo adoro il pane e pensa che mio papà mi diceva le stesse cose ^^
    Son proprio buoni quelli al latte, morbidi e gustosi.
    Un bacione Catrina

  10. che buoni!!!bravissima…buona serata!! ti seguo con piacere..

  11. ma ormai credo che abbiamo molte cose in comune o sbaglio? buona serata cara!

  12. grazie e benvenuta nel mio blog!

  13. Monica - Un biscotto al giorno

    questi panini sono spaziali! mi piacerebbe moltissimo provarli!

  14. provali ci tengo ad un tuo parere! ciao!

  15. Anch'io preparo sempre il pane in casa con la mitica macchinetta! Però il latte lo evito il più possibile perchè sono leggermente intollerante, quindi utilizzo solo acqua e un filo di olio extravergine d'oliva. Peccato, perchè il pane al latte è delizioso, e i panini che hai preparato tu devono essere soffici soffici.

  16. ma credo che anche senza latte vengano ugualmente buoni e morbidi ,considerato che c'è anche l'olio!

  17. Nice photos! I enjoy them very much! Hope to see more photos soon

  18. ciao! ottimi questi panini li ho provati e sono venuti benissimo anche io faccio il pane in casa, ho la fortuna qui in campagna di avere il forno a legna, ma lo faccio anche nel forno normale. ho provato a farli più piccoli e farciti per un aperitivo sono ok ciao un abbraccio

  19. Silvia Rezzonico

    Una bustina di lievito secco quanti grammi sono? Grazie mille 🙂

  20. Caterina Pili

    Ciao Silvia io ho usato la bustina acquistata al Lidl peso 7 grammi

  21. ciao si può usare il latte di soia?

  22. Puoi usare il latte di soia senza problemi!

  23. E possibile usare farina integrale macinata a pietra? È molto grossolana. Li voglio preparare per la mia bimba per la colazione.
    un abbraccio.

  24. Chiara puoi usare farina integrale tenendo conto che dovrai però aumentare la quantità di latte oppure puoi fare metà farina integrale e metà farina 0 oppure di farro….in entrambi i casi la morbidezza sarà diversa….fammi sapere poi come son venuti ,ciao

  25. Si certo ti farò sapere! 🙂

  26. Cristina Marcacci Nobile

    Ho trovato questa ricetta oggi….. l’ho fatta subito….sono usciti una meraviglia ….grazie

  27. grazie a te Cristina che hai provato la ricetta, sono felicissima che ti siano piaciuti, buona serata!

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