Pane palloncino Bimby

Carissimi oggi vi propongo come inizio settimana una bella ricetta per preparare il pane palloncino, mettendo l’impasto nel Bimby .

  Queste pagnotte hanno la particolarità di essere leggere belle gonfie e vuote dentro perfette per  essere farcite con quello che più vi piace: insalata, carne lessata, humus ecc..

  Ho preparato queste pagnotte usando  la semola rimacinata di grano duro da non confondere con la semola di grano duro che è  indicata per la preparazione di pasta fresca. Per maggiori informazioni vedi questo interessante articolo: Semola e Semola Rimacinata, quali le differenze?

  Inoltre ho usato la farina integrale per ottenere un pane semi integrale leggero e gustoso.

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Ricetta pane palloncino Bimby

Preparazione10 min

lievitazione1 h

Tempo totale1 h 10 min

Cucina: Lievitati

Cucina: Italiana

Keyword: pane palloncino Bimby

Autore :Caterina

Ingredienti

• 300 g semola rimacinata di grano duro
• 200 g farina integrale (di grano tenero)
• 300 g acqua a temperatura ambiente
• 2 cucchiaini sale fino
• 1/2 cucchiaino miele (oppure zucchero o malto)
• 12 g lievito di birra fresco oppure una bustina di lievito secco (non usate quello istantaneo per torte salate)

Istruzioni

• Mettere nel boccale del Bimby gli ingredienti in questo ordine: l’acqua, il lievito e il miele , poi le farine ed il sale ed impastare 4 minuti , boccale chiuso , spiga
• Far lievitare nel boccale fino a quando l’impasto non arrivi fino al misurino
• Una volta che l'impasto è lievitato dividerlo in 8 palline e stendere ogni pallina con il matterello formando un cerchio , e mettere 2-3 alla volta a cuocere direttamente sulla leccarda bollente per 5 -10 minuti massimo
• A questo punto accendere il forno alla massima temperatura e mettere dentro al forno a scaldare la leccarda
• Dimenticavo di dirvi che la leccarda non va  oliata e neppure infarinata, non preoccupatevi  il pane non si attaccherà
• Questo pane una volta freddo può essere aperto nella parte superiore e farcito con insalate varie , diventando così un bel contenitore da presentare ai nostri ospiti