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come fare il pane palloncino con il bimby da farcire
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5 da 1 voto

Pane palloncino leggero da farcire

Pane palloncino sfizioso bellissimo pane integrale a forma di palloncino leggero vuoto dentro perfetto da farcire con ciò che più ci piace.
Portata Ricetta base
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 8 pezzi
Calorie 218kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 300 g semola rimacinata di grano duro (oppure farina 0 / tipo 1 / tipo 2)
  • 200 g farina integrale ( oppure farina di farro/ tipo 1/ tipo 2)
  • 300 g acqua a temperatura ambiente
  • 2 cucchiaini sale
  • 5 g miele oppure zucchero o malto (facoltativo)
  • 12 g lievito di birra fresco oppure 1/2 bustina di lievito secco

Istruzioni

  • Mettere nel boccale l’acqua il miele e il lievito, azionare il Bimby: 10 sec. vel. 2
  • Unire le farine ed il sale ed impastare 20-30 sec. /vel. 4 e dopo 3 min. / Spiga. Far lievitare nel boccale fino al raddoppio
  • Una volta che l’impasto è lievitato dividerlo in 8 palline e stendere ogni pallina con il matterello formando un cerchio , e mettere 2-3 alla volta a cuocere direttamente sulla leccarda bollente per 5 -10 minuti massimo.
  • Accendere il forno alla massima temperatura e mettere dentro al forno a scaldare la leccarda
  • Dimenticavo di dirvi che la leccarda non va oliata e neppure infarinata, non preoccupatevi il pane non si attaccherà
  • Questo pane una volta freddo può essere aperto nella parte superiore e farcito con insalate varie , diventando così un bel contenitore da presentare ai nostri ospiti
  • Potete diminuire la quantità di lievito nell’impasto , sarà sufficiente allungare i tempi di lievitazione

Note

  • Questo pane una volta freddo può essere aperto nella parte superiore e farcito con insalate varie , diventando così un bel contenitore da presentare ai nostri ospiti
  • Potete diminuire la quantità di lievito nell’impasto , sarà sufficiente allungare i tempi di lievitazione

Nutrition

Calorie: 218kcal | Carboidrati: 45g | Proteine: 9g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 5mg | Fibre: 3g | Zucchero: 1g