Pane palloncino leggero da farcire
Pane palloncino sfizioso bellissimo pane integrale a forma di palloncino leggero vuoto dentro perfetto da farcire con ciò che più ci piace.
Porzioni 8 pezzi
Calorie 218kcal
Ingredienti
- 300 g semola rimacinata di grano duro (oppure farina 0 / tipo 1 / tipo 2)
- 200 g farina integrale ( oppure farina di farro/ tipo 1/ tipo 2)
- 300 g acqua a temperatura ambiente
- 2 cucchiaini sale
- 5 g miele oppure zucchero o malto (facoltativo)
- 12 g lievito di birra fresco oppure 1/2 bustina di lievito secco
Istruzioni
- Mettere nel boccale l’acqua il miele e il lievito, azionare il Bimby: 10 sec. vel. 2
- Unire le farine ed il sale ed impastare 20-30 sec. /vel. 4 e dopo 3 min. / Spiga. Far lievitare nel boccale fino al raddoppio
- Una volta che l’impasto è lievitato dividerlo in 8 palline e stendere ogni pallina con il matterello formando un cerchio , e mettere 2-3 alla volta a cuocere direttamente sulla leccarda bollente per 5 -10 minuti massimo.
- Accendere il forno alla massima temperatura e mettere dentro al forno a scaldare la leccarda
- Dimenticavo di dirvi che la leccarda non va oliata e neppure infarinata, non preoccupatevi il pane non si attaccherà
- Questo pane una volta freddo può essere aperto nella parte superiore e farcito con insalate varie , diventando così un bel contenitore da presentare ai nostri ospiti
- Potete diminuire la quantità di lievito nell’impasto , sarà sufficiente allungare i tempi di lievitazione
Note
- Questo pane una volta freddo può essere aperto nella parte superiore e farcito con insalate varie , diventando così un bel contenitore da presentare ai nostri ospiti
- Potete diminuire la quantità di lievito nell’impasto , sarà sufficiente allungare i tempi di lievitazione
Nutrition
Calorie: 218kcal | Carboidrati: 45g | Proteine: 9g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 5mg | Fibre: 3g | Zucchero: 1g