Dolci light Bimby

Crostata di mele e crema

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Crostata di mele e crema

Buon venerdì cari lettori, oggi vi propongo una deliziosa crostata di mele e crema con una croccante copertura a base di mandorle.

Ricetta Crostata di mele e crema

Ingredienti per una teglia di 26-28 di diametro
Per la frolla

  • 300 g di farina tipo 1
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  •  100 di olio di mais o girasole
  • la buccia di un limone
  • un cucchiaino di lievito per dolci

Per il ripieno

  • 3 mele
  • 70 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 100 g di latte p.s
  • 40 g di olio di mais
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di farina tipo 1
  • 1 uovo

Preparazione frolla

  1. Mettere la farina e il lievito sul piano da lavoro e fare la fontanella
  2. Al centro mettere lo zucchero , la buccia del limone grattugiato e le uova e amalgamarli bene
  3. Aggiungere l’olio e impastare con le mani fredde e velocemente in modo da non scaldare l’impasto
  4. Avvolgere l’impasto nella pellicola e far riposare in frigorifero per un quarto d’ora, nel frattempo preparare la crema

Preparazione crema per il ripieno

  • Mettere in un pentolino il latte con lo zucchero ,olio la farina e l’uovo , mescolare bene con una frusta e mettere sul gas basso e scaldare per 5 minuti mescolando sempre con la frusta in modo che non si attacchi al fondo, spegnere e far riposare , nel frattempo preparare la base della crostata…

Preparazione crostata

  1. Stendere la frolla con il matterello su un foglio di carta forno
  2. Oliare e infarinare una teglia per crostate con il fondo estraibile, e infarinarla bene
  3. Poggiare delicatamente la frolla sulla teglia facendola scivolare dalla carta forno e farla aderire bene alle pareti della teglia
  4. Aggiungere le mele a pezzetti , la crema messa da parte e per ultimo cospargere con le mandorle tritate grossolanamente
  5. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti

Suggerimento:
Il dolce una volta freddo può essere tagliato a cubetti e conservato in frigo per diversi giorni

Calorie:  330 per 100 g

2 Comments

  1. ottima penso che anche con l'olio venga buonissima, grazie cara e buona domenica

  2. semplicementelight

    grazie Paola, la prossima volta la faccio con l'olio oramai me lo sono messo in testa , il burro non mi va per niente, ciao e buona serata a te e scusa per il ritardo nel risponderti !

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