Cari lettori oggi ho pensato di proporvi una torta salata con ricotta e scarola che potete portare nelle vostre scampagnate.
La base di questa torta salata è una pasta brisée fatta senza burro con l’aiuto del Bimby invece per quanto riguarda il ripieno ho usato la ricotta con la scarola bollita precedentemente.
La scarola è una verdura che di solito è amara ma abbinata alla ricotta, l’amaro scompare quasi del tutto, provatela sono sicura che vi piacerà.
Potete usare la scarola per preparare molte ricette gustose e leggere come ad esempio una bella zuppa di ceci e scarola per la stagione fredda.
Vi lascio la ricetta di questa torta sfiziosa con scarola e ricotta e auguro a tutti voi un buon fine settimana!
Caterina
Ricetta Torta salata friabile con ricotta e scarola
Ingredienti
Per la pasta brisée
- 250 g farina
- 70 g acqua fredda
- 60 g olio di girasole
- 1 pizzico sale
- 1/2 bustina lievito istantaneo per pizze
Per il ripieno
- 500 g scarola lessata
- 250 g ricotta fresca
- 1 cipolla
- 10 g olio di oliva extravergine
- sale q.b
- pepe a piacere
Istruzioni
Per la pasta brisée
- Mettere nel boccale la farina, l’acqua ,l’olio ,il pizzico di sale e la mezza bustina di lievito e impastare per 20 secondi velocità 5, togliere l’impasto e mettere da parte, lavare bene il boccale ed asciugare
Per il ripieno
- Mettere nel boccale pulito la cipolla e tritare per 5 secondi vel.6 ,aggiungere olio e scarola tagliata a pezzetti e far soffriggere 5 minuti 100° antiorario vel.1
- Aggiungere la ricotta , salare e pepare e mescolare per 10 sec. vel.4
- A questo punto stendere l’impasto su una teglia rotonda foderata con carta forno , facendo aderire bene l’impasto ai bordi della teglia
- Riempire con le verdure e mettere in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti
Note
Le calorie sono da intendersi per 100 grammi
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15 commenti
come sempre una buonissima idea per rallegrare la ricotta, che rimane sempre una mia passione culinaria per altro!
Complimenti…da provare! Assolutamente da provare 😉
Come piace a me..semplice e light, ingredienti genuini e fatta una torta da un aspetto super invitante.
Buona Domenica
Roberta
Grazie Roberta , io in ritardo come sempre ti auguro una buona serata
Bella, bellissima e foto suggestiva!
grazie cara come sempre sei sempre troppo buona con me e le mie foto ma sto cercando di studiare fotografia ma è difficilissimo!
Carissima Caterina, il tuo blog è semplicemente incantevole, mi piace tantissimo l'organizzazione del post e le foto sono davvero bellissime!!! Ovviamente non è solo questo che mi spinge a lasciarti il commento, le ricette sono appetitose e tu sembri tanto dolce e simpatica. Con questa bella torta salata mi hai conquistata e quindi mi sono subito unita ai tuoi lettori, inoltre per me che sto sempre a dieta il tuo blog è davvero utilissimo e interessante! Ti abbraccio e mi permetto di invitarti se ti va a passare anche da me per quattro chiacchere e magari per conoscerci meglio…A presto!
grazie cara i tuoi commenti mi hanno veramente fatto molto piacere , passo volentieri dal tuo blog mi sembra il minimo che possa fare dopo tutte queste belle parole,ciao buona serata
Ciao! Allora.. io adoro il tuo blog e le tue ricette…. e ti ho fatto un regalo… 🙂 se ti va di vederlo passa da me!
Buona domenica!
grazie Vale, passo subito!!!
Buonissima questa torta! molto autunnale ma semplice e quasi quasi leggera!
bacioni
grazie ad entrambe , buona serata
ma quindi niente uova nel impasto di scarola e ricotta ??
nessun uovo !
Caterina, piacere di averti aggiunto tra i miei blog. Davvero ricette originali e gustose. E poi ti confermo la loro lighticità! 🙂
grazie anche per il parere da professionista, mi fa sempre molto piacere!