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Torta salata vegetariana Bimby

di Caterina
Torta salata vegetariana Bimby

La ricetta light di oggi è una torta salata vegetariana preparata con il Bimby .

Questa torta salata vegetariana ha come base di pasta brisée  senza burro fatta semplicemente con farina, acqua e olio.

Il ripieno vegetariano invece è composto di melanzane e peperoni , uova e formaggio.

Naturalmente  potete sostituire gli ortaggi con altre verdure come scarola, coste, spinaci , carote ecc…

Questa torta salata light con verdure è ideale da portare per un picnic all’aria aperta , si conserva bene alcuni giorni e si può mangiare sia calda che fredda.

Torta salata vegetariana Bimby

Ingredienti per 10 porzioni

Per la pasta brisée senza burro

  • 250 g farina 0
  • 1 pizzico di sale
  • 60 g di olio di girasole
  • 70 g di acqua fredda

Per il ripieno

  • una melanzana media tonda
  • 2 peperoni rossi
  • 1 cipolla di Tropea
  • 100 g di latte p.s
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • 3 uova
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b

Preparazione pasta briseè con il Bimby Tm 31


Mettete nel boccale il parmigiano a pezzi e grattugiate: 10 sec. vel. 8, togliete e mettete da parte

Torta salata vegetariana Bimby 1

Senza lavare il boccale, mettete dentro la farina, l’acqua , l’olio e il sale e fate impastare :20 sec. vel.5

Torta salata vegetariana Bimby 2

 Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 15 minuti

Riprendete l’impasto e stendetelo con le mani su di un foglio di carta forno e spostatelo in una teglia da 26-28 cm di diametro ,mettete da parte.

Torta salata vegetariana Bimby 3

Preparazione ripieno

Pulite la melanzana e tagliatela a pezzi , fate lo stesso con i peperoni e la cipolla
Mettete nel boccale le verdure tagliate, aggiungete olio, prezzemolo, sale e fate cuocere 15 min.100° antiorario vel.2

Torta salata vegetariana Bimby 4

 Scolate le verdure cotte in modo che perdano il liquido che si è formato poi disponetele nella teglia foderata con la pasta brisée

Torta salata vegetariana Bimby 5

Senza lavare il boccale mettete le uova, il latte, pepe e il parmigiano e frullate:10 sec. vel.5

Torta salata vegetariana Bimby 6

Versare la crema sopra le verdure e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti

Vi lascio altre ricette di torte salate light:

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Torta salata integrale con ricotta e zucchine

Torta salata friabile con ricotta e scarola

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6 commenti

Nicoleta - Agenda di Nico 13 Luglio 2012 - 14:21

Piatto molto versatile e di facile realizzazione. Adoro le torte salate!
ciao ..buon weekend!

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Caterina Pili 13 Luglio 2012 - 21:11

grazie Nicoleta, un abbraccio e buon fine settimana draga!

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simona peroli 14 Luglio 2012 - 4:14

Ciao! non ha nulla a che fare con questa ricetta, per la qualeti faccio comunque i complimenti, ma sbaglio o sono sparite delle sezioni sul sito? Anche delle domande che avevo posto e alle quali avevo avuto risposta non ci sono più….

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Caterina Pili 14 Luglio 2012 - 5:25

hai ragione purtroppo con la mia idea di mettere in ordine ,ho cancellato i commenti dal 28 giugno in poi e non sono riuscita a recuperarli,mi dispiace, se vuoi puoi rifare le domande e io ti rispondo molto volentieri, scusa ancora ma sono una cuoca pasticciona!

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Calogero 15 Luglio 2012 - 17:34

Deve essere buona questa torta salata vegetariana. Complimenti per la foto.

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Caterina Pili 15 Luglio 2012 - 19:54

buona è buona , ti ringrazio per i complimenti!

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