La ricetta light di oggi è una torta salata vegetariana che preparo in pochi minuti con l’aiuto del Bimby Tm31.
Questa torta salata con verdure estive ha una base di pasta brisée senza burro fatta semplicemente con farina, acqua e olio. Il ripieno vegetariano invece è composto di melanzane e peperoni , uova e formaggio.
Naturalmente potete sostituire gli ortaggi con altre verdure come scarola, coste, spinaci , carote ecc…
Questa quiche di verdure bimby è ideale da portare per un picnic all’aria aperta , si conserva bene alcuni giorni e si può mangiare sia calda che fredda.
Ricetta Torta salata vegetariana Bimby
[Ricetta compatibile con Bimby Tm5 e Bimby Tm31]
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie per 100 g |
|---|---|---|---|
| 10 min.+ 15 min per riposo in frigorifero | 55 minuti | 1,05 ore | 140 Kcal |
INGREDIENTI PER 10 PERSONE
Per la pasta brisée senza burro
- 250 g farina 0
- 1 pizzico di sale
- 60 g di olio di girasole
- 70 g di acqua fredda
Per il ripieno
- 400 g di melanzane
- 400 g di peperoni rossi
- 1 cipolla di Tropea
- 100 g di latte scremato
- 30 g di parmigiano reggiano
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
PASTA BRISEE
Mettete nel boccale il parmigiano a pezzi e grattugiate: 10 sec. vel. 8, togliete e mettete da parte (con tm21 vel.9)
Senza lavare il boccale, mettete dentro la farina, l’acqua , l’olio e il sale e fate impastare :20 sec. vel.5 (con tm21 vel.6)
Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 15 minuti
Riprendete l’impasto e stendetelo con le mani su di un foglio di carta forno e spostatelo in una teglia da 26-28 cm di diametro ,mettete da parte.
RIPIENO
Pulite la melanzana e tagliatela a pezzi , fate lo stesso con i peperoni e la cipolla
Mettete nel boccale le verdure tagliate, aggiungete olio, prezzemolo, sale e fate cuocere 15 min.100° antiorario vel.2 (con tm21 vel.3)
Scolate le verdure cotte in modo che perdano il liquido che si è formato poi disponetele nella teglia foderata con la pasta brisée
Senza lavare il boccale mettete le uova, il latte, pepe e il parmigiano e frullate:10 sec. vel.5 (con tm21 vel.6)
Versare la crema sopra le verdure e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti
6 commenti
Piatto molto versatile e di facile realizzazione. Adoro le torte salate!
ciao ..buon weekend!
grazie Nicoleta, un abbraccio e buon fine settimana draga!
Ciao! non ha nulla a che fare con questa ricetta, per la qualeti faccio comunque i complimenti, ma sbaglio o sono sparite delle sezioni sul sito? Anche delle domande che avevo posto e alle quali avevo avuto risposta non ci sono più….
hai ragione purtroppo con la mia idea di mettere in ordine ,ho cancellato i commenti dal 28 giugno in poi e non sono riuscita a recuperarli,mi dispiace, se vuoi puoi rifare le domande e io ti rispondo molto volentieri, scusa ancora ma sono una cuoca pasticciona!
Deve essere buona questa torta salata vegetariana. Complimenti per la foto.
buona è buona , ti ringrazio per i complimenti!