Torta salata vegetariana Bimby
Torta salata vegetariana Bimby con una base di pasta brisée senza burro e un ripieno vegetariano con peperoni e melanzane
Porzioni 8 persone
Calorie 82kcal
Ingredienti
PER LA BRISÈ
- 150 g farina 0 ( non manitoba)
- 100 g farina integrale
- 100 g acqua
- 50 g olio di oliva extravergine
- ½ cucchiaino sale
PER IL RIPIENO
- 400 g melanzane
- 400 g peperoni rossi
- 1 cipolla di Tropea
- 100 g latte
- 30 g parmigiano reggiano
- 3 uova
- 10 g olio di oliva extravergine
- prezzemolo tritato
- q.b sale e pepe
Istruzioni
Prepara la pasta brisèe:
- Mettete nel boccale il parmigiano a pezzi e grattugiate: 10 sec. vel. 8, togliete e mettete da parte (con tm21 vel.9)
- Senza lavare il boccale, mettete dentro la farina, l’acqua , l’olio e il sale e fate impastare :20 sec. vel.5 (con tm21 vel.6)
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti
- Riprendete l’impasto e stendetelo con le mani su di un foglio di carta forno e spostatelo in una teglia da 26-28 cm di diametro ,mettete da parte.
Prepara il ripieno
- Pulite la melanzana e tagliatela a pezzi , fate lo stesso con i peperoni e la cipollaMettete nel boccale le verdure tagliate, aggiungete olio, prezzemolo, sale e fate cuocere 15 min.100° antiorario vel.2 (con tm21 vel.3)
- Scolate le verdure cotte in modo che perdano il liquido che si è formato poi disponetele nella teglia foderata con la pasta brisée
- Senza lavare il boccale mettete le uova, il latte, pepe e il parmigiano e frullate:10 sec. vel.5 (con tm21 vel.6)
- Versare la crema sopra le verdure e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
Nutrition
Calorie: 82kcal | Carboidrati: 7g | Proteine: 5g | Grassi: 4g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 92mg | Fibre: 3g | Zucchero: 5g