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Ciambellone marmorizzato Bimby light

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
ciambellone marmorizzato bimby

Oggi ho voluto preparare il ciambellone marmorizzato bimby una ricetta che si trova nel  libro base del Bimby Tm31, io ho riadattato questo dolce facendo alcune modifiche per alleggerirlo un po’.

Ecco di seguito le modifiche che ho voluto fare alla ricetta ciambellone bicolore bimby:

  1. Ho sostituito il burro con l’olio e la scorza di limone con quella di arancia
  2. Poi ho sostituito parte della quantità di farina con la maizena per dare maggior friabilità al dolce.
  3. Infine ho diminuito la quantità di zucchero

Ingredienti per il ciambellone

  • Farina: puoi usare il tipo di farina che preferisci o che hai a disposizione in dispensa : 00 / tipo 1 / tipo 2/ integrale / di farro ecc…Nel caso vuoi usare farina integrale, tieni conto che devi modificare la quantità di liquidi, in questo caso ti consiglio di aggiungere 30-40 g di latte
  • Maizena: la maizena è amido di mais e rende il ciambellone più soffice, in alternativa puoi usare la stessa quantità di fecola di patate oppure metti tutta farina
  • Zucchero: puoi usare zucchero semolato, zucchero integrale o zucchero a velo tenendo conto che più o meno hanno lo stesso contenuto di calorie, se usi zucchero integrale il ciambellone avrà un colore ambrato e un gusto tipico del miele.
  • Latte: puoi usare latte parzialmente scremato oppure intero , la differenza di calorie è minima. Per una variante di ciambellone senza lattosio puoi usare latte di soia, di mandorle, di avena, di riso oppure anche acqua semplice.
  • Uova: se hai la possibilità usa uova biologiche, in alternativa puoi sostituire le uova con 6 cucchiai di fecola di patate oppure con stessa quantità di maizena.
  • Olio: per quanto riguarda l’olio vanno bene olio di semi di girasole, di mais, di arachidi oppure un olio di oliva gentile

Vedi anche: Ciambellone con la saba

Come fare il ciambellone marmorizzato con il Bimby (tm31-tm5)

  1. Versa nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un’arancia e polverizza: 10 sec. vel. 8  
  2. Unisci le uova, l’olio, la vanillina e il latte e frulla: 40 sec. vel.5
  3. Aggiungi la farina con il pizzico di sale e lavora: 40 sec. vel. 5
  4. Unisci il lievito: 20 sec. vel. 5
  5. Versa la metà del composto in uno stampo per ciambella da 24-26 cm di diametro
  6. Aggiungi nel boccale il cacao e mescola: 10 sec. vel. 5
  7. Versa nello stampo sopra l’impasto giallo e con la punta del coltello mescola l’impasto in modo da creare l’effetto marmorizzato
  8. Cuoci il dolce per 50 minuti a 180°C in forno statico / 175° C in forno ventilato

Consigli

Se non hai lo stampo per ciambella puoi usare uno stampo per torta normalissimo, poi metti un bicchiere o una tazza (che sopporta le alte temperature) al centro dello stampo e avrai ottenuto uno stampo fai da te per il ciambellone. Come dice un detto famoso:” Impara l’arte e mettila da parte”!

Calorie

Una fetta di torta marmorizzata variegata apporta 310 kcal

Conservazione

Puoi conservare il ciambellone 5-6 giorni in una campana per torte. Puoi inoltre congelare il ciambellone fino a 3 in freezer in sacchetti per alimenti.

Vedi anche:Torta soffice allo yogurt

ricetta Ciambellone marmorizzato light con il Bimby

Ciambellone marmorizzato Bimby senza burro

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Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 10 persone
Calorie 310 kcal

Ingredienti
 

  • 300 g farina tipo 1 ( in alternativa farina tipo 2 o di farro)
  • 100 g maizena ( oppure fecola di patate)
  • 1 arancia la scorza
  • 20 g cacao amaro in polvere
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 220 g latte (vaccino o vegetale)
  • 90 g olio di mais (in alternativa olio di girasole, arachidi , di oliva)
  • 1 bustina vanillina (facoltativo)
  • 10 g lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Procedimento 

  • Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un’arancia e polverizzate 10 sec.vel. 8
  • Unite le uova, l’olio, la vanillina e il latte e frullate 40 sec. vel.5
  • Aggiungete la farina con il pizzico di sale e lavorate 40 sec. vel. 5
  •  Unite il lievito: 20 sec. vel. 5
  • Versate la metà del composto in uno stampo per ciambella da 24-26 cm di diametro
  • Aggiungete nel boccale il cacao e mescolate 10 sec. vel. 5
  • Versate nello stampo sopra l’impasto giallo e con la punta del coltello mescolate l’impasto in modo da creare l’effetto marmorizzato
  • Cuocete il dolce per 50 minuti a 180° C in forno statico oppure a 175° C in forno ventilato

Valori nutrizionali

Calorie: 310kcal | Carboidrati: 49g | Proteine: 7g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 70mg | Potassio: 294mg | Fibre: 4g | Zucchero: 16g | Calcio: 91mg | Net Carbohydrates: 45g

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13 commenti

nonna papera 17 Marzo 2012 - 9:30

ottimo ciambellone…e direi che le modifiche fatte lo rendo piu' gustoso….splendido stampo…sembra la corona di un re!

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Antonella 17 Marzo 2012 - 10:32

buonissimo il tuo ciambellone.. uhh ne mangerei volentieri una fettaaaa

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Dott.ssa Paola Salgarelli 17 Marzo 2012 - 18:04

Grazie di esserti unita a QB. Per ricambiare, ho dato un'occhiata al tuo sito e ti faccio i complimenti per il tuo interesse per la cucina light. Se vuoi che ti diamo un parere su qualche piatto chiedi pure!

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semplicementelight 17 Marzo 2012 - 19:00

grazie ! Mi piacerebbe sì avere un parere sulle mie ricette,visto che non sono una nutrizionista!

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Ely 18 Marzo 2012 - 17:41

Caspiterina! questo blog fa per me!!!! Ricette light e com'è che non ti conoscevo? Ora ti ho messo nei miei preferiti così posso seguirti 🙂
Che bel ciambellone perfetto per la colazione! Un bacione!
p.s. io penso che i fagioli neri siano perfetti!
Baci

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semplicementelight 18 Marzo 2012 - 18:40

grazie ! farò la tua ricetta al più presto ,buona serata!

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Ely 18 Marzo 2012 - 18:21

E' una prova mi pareva di aver messo il commento ma non lo vedo più forse c'è l'approvazione, vediamo 🙂

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Alda e Mariella 18 Marzo 2012 - 21:13

Buono il ciambellone, allora domani a colazione da te?
Un abbraccio!

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semplicementelight 20 Marzo 2012 - 17:47

ma certo solo che il ciambellone è finito , ma c'è un altro dolce fa lo stesso?

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Ricette di Mondo 20 Marzo 2012 - 11:45

ciao,bel blog complimenti!!..Mi sono iscritto ai tuoi lettori così ti seguirò sempre perchè il tuo blog è molto interessante.
Lascia un commento oppure iscriviti ai lettori fissi per sapere che sei passata..
Ciao e a presto

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semplicementelight 20 Marzo 2012 - 17:47

ti ringrazio adesso passo a dare un'occhiata al tuo blog son curiosa!

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Francesco D'Oria 9 Novembre 2015 - 13:25

posso sostituire la farina 00 con quella integrale ? Grazie

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semplicementelight 9 Novembre 2015 - 13:52

Certo Francesco puoi usare la farina integrale ma devi aumentare i liquidi in quanto la farina integrale ne assorbe di più, quindi metti 250 ml di latte invece che 220,anzi se lo vuoi morbido sostituisci il latte con pari quantità di yogurt

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