Ciambellone marmorizzato

Oggi ho voluto provare a fare il ciambellone, ho preso la ricetta dal ricettario base del Bimby, ma ho fatto alcune modifiche per rendere il dolce light

Ho sostituito il burro con l’olio, la scorza di limone con quella di arancia, una parte della quantità di farina con la maizena per dare maggior friabilità al dolce e ho diminuito la quantità dello zucchero.

Io ho usato il Bimby per impastare ma chiaramente il dolce può essere fatto anche con un altro robot oppure usando la frusta e un cucchiaio di legno

Ingredienti per 12 porzioni

• 150 g di zucchero
• la scorza di un’arancia
• 3 uova
• 90 g di olio di mais
• 1 bustina di vanillina
• 220 g di latte p.s
• 300 g di farina 00
• 100 g di maizena
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione con il Bimby
Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°, versare nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza

Aggiungere le uova, l’olio, la vanillina e il latte e frullare 40 sec. vel.5
Aggiungere la farina con il pizzico di sale e impastare 40 sec. vel. 5

Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5
Versare la metà del composto in uno stampo per ciambella da cm.24 di diametro
Aggiungere nel boccale il cacao e mescolare 10 sec. vel. 5
Versare nello stampo sopra l’impasto giallo e con la punta del coltello mescolare l’impasto in modo da creare l’effetto marmorizzato

 

Aggiornato il 17 Maggio 2019