Ciambellone marmorizzato Bimby senza burro

Oggi ho voluto preparare la ricetta del ciambellone marmorizzato che ho trovato nel ricettario base del Bimby Tm 31, ma ho riadattato questo dolce Bimby facendo alcune modifiche per alleggerirlo un po’.

Ecco di seguito le modifiche che ho voluto fare alla ricetta ciambellone bicolore bimby:

1. Ho sostituito il burro con l’olio e la scorza di limone con quella di arancia
2. Poi ho sostituito parte della quantità di farina con la maizena per dare maggior friabilità al dolce.
3. Infine ho diminuito la quantità di zucchero

Di quali ingredienti hai bisogno per fare il ciambellone marmorizzato Bimby

Farina

Puoi usare il tipo di farina che preferisci o che hai a disposizione nella tua dispensa : 00 / tipo 1 / tipo 2/ integrale / di farro ecc…

Nel caso voglia usare farina integrale , tieni conto che devi modificare la quantità di liquidi, perciò ti consiglio di aggiungere 30-40 g di latte

Maizena

La maizena è amido di mais e rende il ciambellone più soffice, in alternativa puoi usare la stessa quantità di fecola di patate oppure mettere tutta farina

Zucchero

Puoi usare zucchero semolato, zucchero integrale o zucchero a velo tenendo conto che più o meno hanno lo stesso contenuto di calorie, se usi zucchero integrale il ciambellone avrà un colore ambrato e un gusto mielato.

Latte

Puoi usare latte parzialmente scremato oppure intero , la differenza di calorie è minima. Per una variante di ciambellone senza lattosio puoi usare latte di soia, di mandorle, di avena, di riso oppure anche acqua semplice.

Uova

Se hai la possibilità usa uova biologiche, in alternativa puoi sostituire le uova con 6 cucchiai di fecola di patate oppure con stessa quantità di maizena.

Olio

Per quanto riguarda l’olio puoi usare olio di semi di girasole, di mais, di arachidi oppure un olio di oliva gentile

E se non ho lo stampo per ciambella come faccio a fare il ciambellone marmorizzato bimby?

Se non hai lo stampo per ciambella puoi usare uno stampo per torta normalissimo, poi metti un bicchiere o una tazza (che sopporta le alte temperature) al centro dello stampo e avrai ottenuto uno stampo fai da te per il ciambellone. Come si dice impara l’arte e mettila da parte!

Ricetta Ciambellone Bimby senza burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Tempi di preparazione

Ingredienti per 8-10 porzioni

• 300 g farina 00
• 100 g maizena
• 1 arancia ( la scorza )
• 20 g cacao amaro in polvere
• 150 g zucchero
• 3 uova
• 220 g latte p.s
• 90 g olio di mais
• 1 bustina vanillina
• 10 g lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Come fare la ciambella marmorizzata Bimby

• Accendere il forno e regolare la temperatura a 175°, versare nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un’arancia e polverizzare 10 sec.vel. 8  
• Aggiungere le uova, l’olio, la vanillina e il latte e frullare 40 sec. vel.5
• Aggiungere la farina con il pizzico di sale e impastare 40 sec. vel. 5
• Aggiungere il lievito: 20 sec. vel. 5
• Versare la metà del composto in uno stampo per ciambella da 24-26 cm di diametro
• Aggiungere nel boccale il cacao e mescolare 10 sec. vel. 5
• Versare nello stampo sopra l’impasto giallo e con la punta del coltello mescolare l’impasto in modo da creare l’effetto marmorizzato
• Cuocere il dolce per 50 minuti a 175° in forno statico

Altre ricette dolci Bimby da provare:

• Torta al cacao senza uova Bimby
• Torta allo yogurt Bimby senza burro e olio
• Ciambella al limone Bimby