Ciambellone marmorizzato Bimby senza burro
Ricetta ciambellone marmorizzato bimby , bicolore con cacao semplice perfetto per la prima colazione , leggero senza burro
Porzioni 10 persone
Calorie 310kcal
Ingredienti
- 300 g farina di tipo 1 ( in alternativa farina tipo 2 o di farro)
- 100 g maizena ( oppure fecola di patate)
- 1 arancia la scorza
- 20 g cacao amaro in polvere
- 150 g zucchero
- 3 uova
- 220 g latte (vaccino o vegetale)
- 90 g olio di mais (in alternativa olio di girasole, arachidi , di oliva)
- 1 bustina vanillina (facoltativo)
- 10 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un’arancia e polverizzate 10 sec.vel. 8
- Unite le uova, l’olio, la vanillina e il latte e frullate 40 sec. vel.5
- Aggiungete la farina con il pizzico di sale e lavorate 40 sec. vel. 5
- Unite il lievito: 20 sec. vel. 5
- Aggiungete nel boccale il cacao e mescolate 10 sec. vel. 5
- Versate nello stampo sopra l’impasto giallo e con la punta del coltello mescolate l’impasto in modo da creare l’effetto marmorizzato
- Cuocete il dolce per 50 minuti a 180° C in forno statico oppure a 175° C in forno ventilato
Note
- Farina: puoi usare il tipo di farina che preferisci o che hai a disposizione in dispensa : 00 / tipo 1 / tipo 2/ integrale / di farro ecc...Nel caso vuoi usare farina integrale, tieni conto che devi modificare la quantità di liquidi, in questo caso ti consiglio di aggiungere 30-40 g di latte
- Maizena: la maizena è amido di mais e rende il ciambellone più soffice, in alternativa puoi usare la stessa quantità di fecola di patate oppure metti tutta farina
- Zucchero: puoi usare zucchero semolato, zucchero integrale o zucchero a velo tenendo conto che più o meno hanno lo stesso contenuto di calorie, se usi zucchero integrale il ciambellone avrà un colore ambrato e un gusto tipico del miele.
- Latte: puoi usare latte parzialmente scremato oppure intero , la differenza di calorie è minima. Per una variante di ciambellone senza lattosio puoi usare latte di soia, di mandorle, di avena, di riso oppure anche acqua semplice.
- Uova: se hai la possibilità usa uova biologiche, in alternativa puoi sostituire le uova con 6 cucchiai di fecola di patate oppure con stessa quantità di maizena.
- Olio: per quanto riguarda l'olio vanno bene olio di semi di girasole, di mais, di arachidi oppure un olio di oliva gentile
Nutrition
Calorie: 310kcal | Carboidrati: 49g | Proteine: 7g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 70mg | Fibre: 4g | Zucchero: 16g