Gnocchetti sardi con salsiccia e piselli

I gnocchetti sardi con salsiccia e piselli sono un piatto unico molto saporito, una ricetta deliziosa per gustare un tipo di pasta della tradizione sarda, i gnocchetti sardi.

Ho voluto condire i gnocchetti sardi con un ragù di salsiccia ma non ho messo olio nel soffritto perché la salsiccia è già grassa di suo.

Ricetta Gnocchetti sardi con salsiccia e piselli

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 30 minuti
• Calorie: 350 a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 280 g di gnocchetti sardi bianchi e gialli
• 100 g di salsiccia sarda fresca
• 100 g di piselli surgelati teneri
• 20 g di pecorino sardo stagionato

PROCEDIMENTO

1. Fate rosolare la salsiccia privata della sua pellicina e sbriciolata con un cucchiaio di acqua : 3 min.100° antiorario vel.soft
2. Unite i piselli e cuocete 10 min. 100° antiorario vel. soft, togliete e tenete da parte
3. Nel boccale pulito versate un litro di acqua e portate a bollore 10 min. 100° vel.1
4. Salate e versate i gnocchetti ,fate cuocere 15 min. 100° antiorario soft
5. Scolate i gnocchetti e condite con il ragù e una grattugiata di pecorino sardo

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