I gnocchetti sardi con asparagi e carote sono primo piatto veloce e leggero ideale per chi è vegetariano o semplicemente vuole gustare la pasta con un sugo con asparagi.
Per questa ricetta ho acquistato gli asparagi che ho acquistati al mercato e quando ho visto che arrivavano dalla mia terra la Sardegna, ne sono stata felice.
Ricordo con nostalgia quando ero piccola che andavo con la mia mamma a raccogliere gli asparagi selvatici che lei adora, a me non piacevano molto a dire il vero a quei tempi.
Tornando alla ricetta di questo primo piatto dietetico, ho voluto usare gli asparagi per preparare un sugo leggero con asparagi e carote per condire i gnocchetti sardi .
Vi lascio sotto le indicazioni per preparare questo piatto delizioso di pasta con asparagi e carote.