La mia ricetta di Panada sarda senza strutto ( panara) è una variante di un piatto unico della tradizione gastronomica della Sardegna la terra delle mie origini.
Questa torta salata rustica racchiude un ripieno a base di carne come l’agnello, patate e gli aromi, sa panara sarda ( in dialetto) è un piatto straordinario molto gustoso.
Per preparare la sfoglia nella ricetta tradizionale sarda si usa lo strutto che rende l’impasto molto friabile, ma io vi propongo la panada senza strutto.
E per quanto riguarda il ripieno ho messo carne di vitello, patate, piselli e aromi.
io sono già passata da te e ho visto un paio di idee che sicuramente sperimenterò al più presto!!!