Il plumcake salato zucchine e speck è un plumcake rustico sfizioso che preparo con il Bimby Tm31 in pochi minuti, ricco di profumo e sapore, ideale da portare nelle nostre scampagnate estive al mare o in montagna.
E’ semplice preparare il plumcake, dopo aver soffritto le verdure, si mescolano assieme a uova, formaggio e speck , e si inforna. Sentirete che profumo per tutta la casa!
In questa ricetta io ho usato lo speck che potete sostituire con prosciutto crudo o con la bresaola, sconsiglio il salame perché è troppo calorico.
COME FARE IL PLUMCAKE CON ZUCCHINE E SPECK
- Accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C
- Metti nel boccale una cipolla tagliata in quattro parti e trita 10 sec. / vel.5
- Riunisci sul fondo con la spatola la cipolla, aggiungi le zucchine tagliate a tocchetti, e cuoci 5 min /100° C / antiorario / soft, controlla se le zucchine hanno rilasciato molta acqua falle scolare e poi rimettile nel bimby
- Aggiungi il latte e mescola 10 sec. /antiorario / soft
- Unisci farina e lievito e amalgama 10 sec. / antiorario / soft
- Togli il composto e mettilo in una ciotola, aggiungi lo speck spezzettato e le olive a rondelle ,dai una mescolata
- Versa il composto su uno stampo per plumcake (22 x 11 cm) con carta forno scuoti lo stampo per livellare il composto e inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti
CALORIE
Una porzione di plumcake con zucchine e speck apporta circa 271 kcal
CONSERVAZIONE
Puoi conservare il plumcake salato con zucchine e speck per 2-3 giorni in frigorifero dopo averlo avvolto nella pellicola per alimenti
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 200 g farina integrale
- 100 g cipolle
- 400 g zucchine (3 zucchine medie)
- 100 g speck
- 50 g olive nere denocciolate
- 200 g latte
- 1 bustina lievito istantaneo (per torte salate)
- qb sale
Istruzioni
- Accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C
- Metti nel boccale una cipolla tagliata in quattro parti e trita 10 sec. / vel.5
- Riunisci sul fondo con la spatola la cipolla, aggiungi le zucchine tagliate a tocchetti, e cuoci 5 min /100° C / antiorario / soft, controlla se le zucchine hanno rilasciato molta acqua falle scolare e poi rimettile nel bimby
- Aggiungi il latte e mescola 10 sec. /antiorario / soft
- Unisci farina e lievito e amalgama 10 sec. / antiorario / soft
- Togli il composto e mettilo in una ciotola, aggiungi lo speck spezzettato e le olive a rondelle ,dai una mescolata
- Versa il composto su uno stampo per plumcake (22 x 11 cm) con carta forno scuoti lo stampo per livellare il composto e inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti
Nutrition
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