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Pasta con asparagi di mare light

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 3.646 visualizzazioni
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Pasta con asparagi di mare, un primo piatto leggero vegetariano delizioso Scopri come preparare questo piatto super veloce e dietetico
Pasta con asparagi di mare

La pasta con asparagi di mare è un primo piatto dietetico vegetariano saporito che ho preparato una volta tornata a casa dalle vacanze nella mia Sardegna dove abita la mia famiglia.

Quest’anno , mio fratello mi ha mostrato gli asparagi di mare a dire il vero non li conoscevo affatto.

L’asparago di mare assomiglia a una pianta grassa,  si può trovare nelle zone di mare, ed è ricco di minerali come per esempio lo iodio.

Gli asparagi di mare sono ottimi per condire primi piatti ma si possono preparare anche delle frittate deliziose, polpette vegetariane e molto altro ancora.

Un consiglio: non aggiungete sale perché gli asparagi ne contengono a sufficienza!

Pasta con asparagi di mare

Pasta con asparagi di mare

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 334kcal
Autrice: Caterina
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Ingredienti

  • 280 g pasta senza glutine
  • 200 g pomodorini pachino
  • 400 g asparagi di mare
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • 1 spicchio aglio

Istruzioni

  • Prima di tutto lavate sotto l’acqua corrente gli asparagi in modo da eliminare tutte le impurità mettete sul gas una pentola con l’acqua a bollire
  • Poi, al bollore, tuffate dentro gli asparagi di mare senza aggiungere sale e fate cuocere per circa cinque – sei minuti
  • Togliete gli asparagi, sfilate i rametti dal ramo centrale che eliminerete, mettete da parte
  • Versate la pasta nell ‘acqua di cottura degli asparagi, fate cuocere per otto minuti
  • Nel frattempo mettete in una padella l’olio, e i pomodorini tagliati a metà, lo spicchio di aglio e fate rosolare per qualche minuto, aggiungete gli asparagi, date una mescolata veloce
  • Infine, scolate la pasta e fate saltare in padella con gli asparagi, servite ben caldi

Valori nutrizionali

Serving: 4Servings | Calorie: 334kcal | Carboidrati: 58g | Proteine: 12g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 12mg | Potassio: 470mg | Fibre: 5g | Zucchero: 5g | Calcio: 46mg
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