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Pasta con asparagi di mare, un primo piatto leggero vegetariano delizioso Scopri come preparare questo piatto super veloce e dietetico
La pasta con asparagi di mare è un primo piatto dietetico vegetariano saporito che ho preparato una volta tornata a casa dalle vacanze nella mia Sardegna dove abita la mia famiglia.
Quest’anno , mio fratello mi ha mostrato gli asparagi di mare a dire il vero non li conoscevo affatto.
L’asparago di mare assomiglia a una pianta grassa, si può trovare nelle zone di mare, ed è ricco di minerali come per esempio lo iodio.
Gli asparagi di mare sono ottimi per condire primi piatti ma si possono preparare anche delle frittate deliziose, polpette vegetariane e molto altro ancora.
Un consiglio: non aggiungete sale perché gli asparagi ne contengono a sufficienza!
Pasta con asparagi di mare
Pasta con asparagi di mare, un primo piatto leggero vegetariano delizioso Scopri come preparare questo piatto super veloce e dietetico
Ingredienti
- 280 g pasta senza glutine
- 200 g pomodorini pachino
- 400 g asparagi di mare
- 20 g olio di oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
Procedimento
- Prima di tutto lavate sotto l’acqua corrente gli asparagi in modo da eliminare tutte le impurità mettete sul gas una pentola con l’acqua a bollire
- Poi, al bollore, tuffate dentro gli asparagi di mare senza aggiungere sale e fate cuocere per circa cinque – sei minuti
- Togliete gli asparagi, sfilate i rametti dal ramo centrale che eliminerete, mettete da parte
- Versate la pasta nell ‘acqua di cottura degli asparagi, fate cuocere per otto minuti
- Nel frattempo mettete in una padella l’olio, e i pomodorini tagliati a metà, lo spicchio di aglio e fate rosolare per qualche minuto, aggiungete gli asparagi, date una mescolata veloce
- Infine, scolate la pasta e fate saltare in padella con gli asparagi, servite ben caldi
Valori nutrizionali
Serving: 4Servings | Calorie: 334kcal | Carboidrati: 58g | Proteine: 12g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 12mg | Potassio: 470mg | Fibre: 5g | Zucchero: 5g | Calcio: 46mg