Plumcake salato Bimby

Oggi vediamo come possiamo preparare in pochi minuti un plumcake salato gustoso con le zucchine e la ricotta con l’aiuto del nostro Bimby.

Questo plumcake salato risulta molto morbido ed è buono sia caldo che freddo, quindi perfetto da asporto anche sul posto di lavoro.

Inoltre possiamo congelare il plumcake in freezer tagliato a fette in modo da poter tirare fuori le fette che ci servono e scongelarle nel microonde in pochi minuti.

In questo plumcake salato possiamo mettere le verdure di stagione che preferiamo: zucchine, carciofi, bietole, zucca, melanzane, peperoni ecc…

Ricetta Plumcake salato Bimby

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 40 minuti
• Calorie: 178 per 100 g

INGREDIENTI PER 8-10 PORZIONI

• 200 g di farina tipo 1
• 200 g di zucchine
• 100 g di ricotta
• 2 uova
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 100 g di latte scremato
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 16 g di lievito istantaneo per torte salate
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di origano
• alcune foglie di basilico fresco
• sale

PROCEDIMENTO CON BIMBY

1. In una padella mettere un cucchiaino di olio , e le zucchine tagliate a dadini , coprire con poca acqua, aggiungere gli aromi e rosolare fino a fargli prendere colore, lasciare poi raffreddare
2. Mettere nel boccale del Bimby le uova con il latte 10 sec.vel.5
3. Aggiungere la ricotta e olio rimasto 10 sec. vel.5
4. Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale 30 sec.vel.5
5. Aggiungere la bustina del lievito 10 sec. vel.5
6. Aggiungere le zucchine delicatamente con la spatola ,girando gli ingredienti piano per non disfare le zucchine
7. Versare l’impasto in uno stampo per plumcake, infornare a 180° per 40 min., fare la prova dello stuzzicadenti, a volte necessita di qualche minuto in più di cottura

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY

1. In una padella mettere un cucchiaino di olio e le zucchine tagliate a dadini , coprire con un cucchiaio di acqua, unire gli aromi e rosolare per un paio di minuti, lasciare poi raffreddare
2. Mettere nel robot le uova con il latte e frullare per  qualche secondo
3. Unire la ricotta e i 30 g di olio ,frullare
4. Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale , mescolare
5. Aggiungere la bustina del lievito ancora qualche secondo amalgamare bene
6. Aggiungere le zucchine delicatamente con un cucchiaio, girando gli ingredienti piano per non disfare le zucchine
7. Versare l’impasto in uno stampo di grandezza media per plumcake, infornare a 180° per 40 min., fare la prova cottura infilando  uno stuzzicadenti nell’impasto e poi togliendolo se è asciutto il plumcake salato è pronto altrimenti prolungare la cottura ancora per qualche minuto