Plumcake salato Bimby

Ingredienti per 8 persone

• 200 g di farina 0
• 100 g di latte p.s
• 2 uova
• 200 g di zucchine
• 100g di ricotta
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
• aglio, origano, basilico, sale

Preparazione con Bimby

1. In una padella mettere un cucchiaino di olio , e le zucchine tagliate a dadini , coprire con poca acqua, aggiungere gli aromi e rosolare fino a fargli prendere colore, lasciare poi raffreddare
2. Mettere nel boccale del Bimby le uova con il latte 10 sec.vel.5
3. Aggiungere la ricotta e olio rimasto 10 sec. vel.5
4. Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale 30 sec.vel.5
5. Aggiungere la bustina del lievito 10 sec. vel.5
6. Aggiungere le zucchine delicatamente con la spatola ,girando gli ingredienti piano per non disfare le zucchine
7. Versare l’impasto in uno stampo per plumcake, infornare a 180° per 40 min., fare la prova dello stuzzicadenti, a volte necessita di qualche minuto in più di cottura

Preparazione senza Bimby

1. In una padella mettere un cucchiaino di olio e le zucchine tagliate a dadini , coprire con un cucchiaio di acqua, unire gli aromi e rosolare per un paio di minuti, lasciare poi raffreddare
2. Mettere nel robot le uova con il latte e frullare per  qualche secondo
3. Unire la ricotta e i 30 g di olio ,frullare
4. Unire la farina, il parmigiano e un cucchiaino di sale , mescolare
5. Aggiungere la bustina del lievito ancora qualche secondo amalgamare bene
6. Aggiungere le zucchine delicatamente con un cucchiaio, girando gli ingredienti piano per non disfare le zucchine
7. Versare l’impasto in uno stampo di grandezza media per plumcake, infornare a 180° per 40 min., fare la prova cottura infilando  uno stuzzicadenti nell’impasto e poi togliendolo se è asciutto il plumcake salato è pronto altrimenti prolungare la cottura ancora per qualche minuto