Vai alla ricetta
Stampa ricetta
Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto semplice della cucina mediterranea. Scopri com'è facile prepararlo con il Bimby TM31!
Hai mai provato a cucinare lo spezzatino con i piselli in umido nel Bimby? Alcuni preferiscono prepararlo in modo tradizionale, in pentola perché hanno scoperto che con il Bimby TM31 la carne si sfalda durante la cottura.
Ma oggi voglio spiegarti come puoi evitare di ritrovarti uno spezzatino di vitello che si disfa in cottura, ecco due semplici consigli:
Consigli per fare lo spezzatino con il Bimby senza che la carne si spappoli tutta:
- Il primo consiglio che ti do è di far tagliare dal macellaio grossi pezzi di carne di 2 cm per lato.
- Il secondo consiglio è quello di impostare il bimby in funzione soft e mettere l’ antiorario.
Con questi due piccoli accorgimenti, vedrai che otterrai stufati di carne abbastanza intatti.
COME FARE LO SPEZZATINO DI VITELLO CON I PISELLI
- Tritare la carota, la cipolla e il sedano 5 sec. vel. 7
- Aggiungere un cucchiaio di acqua e lasciare asciugare per 3 min. 100° vel. 1.
- Infarinare la carne, quindi aggiungere i bocconcini nel Bimby, fare insaporire: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
- Sfumare con il vino e farlo evaporare tenendo il misurino inclinato: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale e cuocere: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere i piselli, aggiustare di sale e cuocere: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
CONSERVAZIONE
Potete conservare lo stufato con i piselli in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico.
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
…Potrebbe piacerti anche:
Spezzatino con piselli Bimby
Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto semplice della cucina mediterranea. Scopri com'è facile prepararlo con il Bimby TM31!
Porzioni: 4 persone
Calorie: 331kcal
Cost: medio
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 600 g spezzatino di vitello ( in alternativa di manzo)
- 10 g farina integrale
- 50 g carote
- 1 costa sedano
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio acqua
- 50 g vino bianco o rosso
- 200 g passata di pomodoro
- 300 g piselli surgelati
- q.b sale
Istruzioni
- Tritare la carota, la cipolla e il sedano 5 sec. vel. 7
- Aggiungere un cucchiaio di acqua e lasciare asciugare per 3 min. 100° vel. 1.
- Infarinare la carne, quindi aggiungere i bocconcini nel Bimby, fare insaporire: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
- Sfumare con il vino e farlo evaporare tenendo il misurino inclinato: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
- Aggiungere la passata di pomodoro, sale e cuocere: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere i piselli, aggiustare di sale e cuocere: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Nutrition
Calorie: 331kcal | Carboidrati: 20g | Proteine: 35g | Grassi: 11g | Grassi saturi: 4g | Sodio: 401mg | Fibre: 6g | Zucchero: 8g
NON VUOI PERDERTI NULLA?
- Se vuoi rimanere sempre aggiornato sulle nuove ricette, clicca mi piace alla mia pagina FACEBOOK
- Seguimi anche su PINTEREST e su INSTAGRAM dove troverai ricette, storie e tanto altro ancora!
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
2 commenti
salve ho provato questa ricetta ma sia la carne che i piselli erano crudi, puoi aiutarmi? grazie e buona giornata
succede quando ad esempio la carne è più dura e i piselli sono quelli grandi, un suggerimento : allunga solo i tempi di cottura :10 minuti in più per la carne e 5 minuti in più per i piselli, prova così!