Torta di pere e cioccolato Bimby light senza burro

Se ami il cioccolato come me, ti consiglio la ricetta della torta di pere e cioccolato morbidissima e light senza burro, la prepari in pochi minuti con il Bimby.

Puoi trovare la ricetta originale di questa torta con pere e cioccolato nel libro base del Bimby Tm31. Io ho voluto replicarla cercando di alleggerirla più possibile.

INGREDIENTI NECESSARI PER FARE LA TORTA CIOCCOLATO E PERE

• Farina: puoi usare il tipo di farina che preferisci 00, farro, integrale. Nel mio caso ho voluto usare farina di tipo 1 una farina semintegrale, una via di mezzo fra la farina integrale e la farina 00. Se vuoi usare farina 100% integrale tieni conto che devi aggiungere altri liquidi di un 10%
• Zucchero: puoi usare zucchero bianco oppure zucchero integrale, la differenza di calorie è minima, anche se lo zucchero integrale è meno raffinato e ha un delizioso gusto mielato, oltre a regalare al dolce un colore più scuro
• Uova: avrai bisogno di 2 uova medie dal peso di 60 g circa per ogni uovo. Scegli uova biologiche , la torta sarà molto più buona
• Latte: puoi usare latte scremato per risparmiare calorie. Nel caso tu abbia problemi con il lattosio, puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale: di mandorle, soia , avena o riso
• Olio: l’olio consigliato è quello di girasole dal gusto più neutro, in alternativa puoi usare olio di mais o di arachidi oppure olio di oliva gentile
• Cioccolato: consiglio di usare le gocce di cioccolato più pratiche da mescolare alla torta, in alternativa puoi tritare dei quadretti di cioccolato nel bimby per 5 sec. vel. 5
• Lievito: puoi usare lievito per dolci classico oppure una bustina di cremor tartaro
• Pere: ci sono diverse tipi di pere che puoi usare in questa torta: williams, coscia, abate, decana, a tua preferenza.

COME FARE LA TORTA DI PERE E CIOCCOLATO CON IL BIMBY TM31

• Prima di tutto accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C. Poi rivesti una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro con della carta forno
• Metti nel boccale del Bimby la scorza di limone e polverizza 10 sec. vel. 8
• Aggiungi zucchero e uova e lavora per 1 min. a vel. 4 fino a che diventano belle spumose
• Aggiungi i liquidi: olio e latte e aziona il Bimby per 30 sec. vel. 4
• Aggiungi i secchi : la farina e il lievito setacciati , il pizzico di sale e le gocce di cioccolato e mescola per 30 sec. vel. 4
• Versa il composto nella teglia e scuotila in modo da livellare bene
• Lava e sbuccia le pere, tagliale a fettine o a cubetti come preferisci, e mettile sulla torta affondandole un pochino nell’impasto
• Posiziona la teglia a metà altezza nel forno caldo e fai cuocere per 35 minuti. Se vedi che inizia a bruciare in superficie, ti consiglio di mettere sopra alla torta un foglio di alluminio e proseguire la cottura. Fai sempre la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: infila lo stecchino nel centro delle torta se esce asciutto puoi sfornare il dolce altrimenti se è umido o ha dei residui di torta appiccicati devi proseguire la cottura ancora per qualche minuto. Fai raffreddare bene prima di tagliare la torta a fette.

CALORIE TORTA PERE E CIOCCOLATO

Una porzione di torta alle pere e cioccolato contiene 296 kcal

SUGGERIMENTI PER LA CONSERVAZIONE

La torta pere e cioccolato può essere conservata nella classica campana di plastica e silicone per diversi giorni

Inoltre può essere congelata in freezer per 2-3 mesi tagliata a fette e avvolta in pellicola per alimenti o in fogli di alluminio

ALTRI DOLCI GOLOSI AL CIOCCOLATO

• Torta ricotta e cioccolato Bimby
• Biscotti morbidi al cioccolato light con il Bimby
• Biscotti integrali al cioccolato Bimby light senza burro
• Muffin al cioccolato senza burro con Bimby e senza
• Ciambella con gocce di cioccolato

Ricetta Torta pere e cioccolato Bimby

Preparazione: 10 minuti

Cottura: 35 minuti

Tempo totale: 45 minuti

Porzioni: 8 porzioni

Calorie: 296kcal

Autrice: Caterina

Torta pere e cioccolato un dolce light Bimby senza burro morbido da preparare in pochi minuti lavorando gli ingredienti nel Bimby. Una torta morbida con farina non raffinata e zucchero integrale da gustare a colazione nel fine settimana per una coccola golosa!

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Ingredienti

• 200 g farina integrale
• 80 g zucchero integrale
• 2 uova medie a temperatura ambiente
• 150 g latte a temperatura ambiente
• 60 g olio di semi di girasole oppure di mais
• 100 g gocce di cioccolato fondente
• 10 g lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 200 g pere

Istruzioni

• Preriscaldare il forno e preparare la tortiera: prima di tutto accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C. Poi rivesti una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro con della carta forno
• Tritare la scorza limone: metti nel boccale del Bimby la scorza di limone e polverizza 10 sec. vel. 8
• Lavorare uova con zucchero: unisci zucchero e uova e lavora per 1 min. a vel. 4 fino a che diventano belle spumose
• Aggiungere i liquidi: aggiungi i liquidi: olio e latte e aziona il Bimby per 30 sec. vel. 4
• Aggiungere i secchi: aggiungi i secchi : la farina e il lievito setacciati , il pizzico di sale e le gocce di cioccolato e mescola per 30 sec. vel. 4
• Versare sulla teglia: versa il composto nella teglia e scuotila in modo da livellare bene
• Unire le pere tagliate a fette: lava e sbuccia le pere, tagliale a fettine o a cubetti come preferisci, e mettile sulla torta affondandole un pochino nell'impasto
• Cottura: posiziona la teglia a metà altezza nel forno caldo e fai cuocere per 35 minuti. Se vedi che inizia a bruciare in superficie, ti consiglio di mettere sopra alla torta un foglio di alluminio e proseguire la cottura. Fai sempre la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: infila lo stecchino nel centro delle torta se esce asciutto puoi sfornare il dolce altrimenti se è umido o ha dei residui di torta appiccicati devi proseguire la cottura ancora per qualche minuto. Fai raffreddare bene prima di tagliare la torta a fette.

I consigli di Caterina

• Farina: puoi usare il tipo di farina che preferisci 00, farro, integrale. Nel mio caso ho voluto usare farina di tipo 1 una farina semintegrale, una via di mezzo fra la farina integrale e la farina 00. Se vuoi usare farina 100% integrale tieni conto che devi aggiungere altri liquidi di un 10%
• Zucchero: puoi usare zucchero bianco oppure zucchero integrale, la differenza di calorie è minima, anche se lo zucchero integrale è meno raffinato e ha un delizioso gusto mielato, oltre a regalare al dolce un colore più scuro
• Uova: avrai bisogno di 2 uova medie dal peso di 60 g circa per ogni uovo. Scegli uova biologiche , la torta sarà molto più buona
• Latte: puoi usare latte scremato per risparmiare calorie. Nel caso tu abbia problemi con il lattosio, puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale: di mandorle, soia , avena o riso
• Olio: l’olio consigliato è quello di girasole dal gusto più neutro, in alternativa puoi usare olio di mais o di arachidi oppure olio di oliva gentile
• Cioccolato: consiglio di usare le gocce di cioccolato più pratiche da mescolare alla torta, in alternativa puoi tritare dei quadretti di cioccolato nel bimby per 5 sec. vel. 5
• Lievito: puoi usare lievito per dolci classico oppure una bustina di cremor tartaro
• Pere: ci sono diverse tipi di pere che puoi usare in questa torta: williams, coscia, abate, decana, a tua preferenza.

Valori nutrizionali

Calorie: 296kcal | Carboidrati: 41g | Proteine: 6g | Grassi: 14g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 56mg | Sodio: 41mg | Potassio: 346mg | Fibre: 4g | Zucchero: 20g | Calcio: 107mg

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