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Torta pere cioccolato Bimby light senza burro

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
ricetta torta integrale alle pere e cioccolato con bimby

Se ami il cioccolato come me, ti consiglio questa torta pere e cioccolato morbida, un dolce light Bimby senza burro, soffice e goloso! Puoi trovare la ricetta originale di questa torta con pere e cioccolato nel libro base del Bimby Tm31. Io ho voluto replicarla cercando di alleggerirla più possibile.

Ingredienti che ti serviranno + sostituzioni :

  • Farina: puoi usare il tipo di farina che preferisci 00, farro, integrale. Nel mio caso ho voluto usare farina di tipo 1 una farina semintegrale, una via di mezzo fra la farina integrale e la farina 00. Se vuoi usare farina 100% integrale tieni conto che devi aggiungere altri liquidi di un 10%
  • Zucchero: puoi usare zucchero bianco oppure zucchero integrale, la differenza di calorie è minima, anche se lo zucchero integrale è meno raffinato e ha un delizioso gusto mielato, oltre a regalare al dolce un colore più scuro
  • Uova: avrai bisogno di 2 uova medie dal peso di 60 g circa per ogni uovo. Scegli uova biologiche , la torta sarà molto più buona
  • Latte: puoi usare latte scremato per risparmiare calorie. Nel caso tu abbia problemi con il lattosio, puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale: di mandorle, soia , avena o riso
  • Olio: l’olio consigliato è quello di girasole dal gusto più neutro, in alternativa puoi usare olio di mais o di arachidi oppure olio di oliva gentile
  • Cioccolato: consiglio di usare le gocce di cioccolato più pratiche da mescolare alla torta, in alternativa puoi tritare dei quadretti di cioccolato nel bimby per 5 sec. vel. 5
  • Lievito: puoi usare lievito per dolci classico oppure una bustina di cremor tartaro
  • Pere: ci sono diverse tipi di pere che puoi usare in questa torta: williams, coscia, abate, decana, a tua preferenza.

Come fare la torta pere cioccolato morbida con il Bimby:

1. Preriscaldare il forno e preparare la tortiera

Prima di tutto accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C. Poi rivesti una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro con della carta forno

2. Tritare la scorza limone

Metti nel boccale del Bimby la scorza di limone e polverizza 10 sec. vel. 8

3. Lavorare uova con zucchero

Unisci zucchero e uova e lavora per 1 min. a vel. 4 fino a che diventano belle spumose

4. Aggiungere i liquidi

Aggiungi i liquidi: olio e latte e aziona il Bimby per 30 sec. vel. 4

5. Aggiungere i secchi

Aggiungi i secchi : la farina e il lievito setacciati , il pizzico di sale e le gocce di cioccolato e mescola per 30 sec. vel. 4

6. Versare sulla teglia

Versa il composto nella teglia e scuotila in modo da livellare bene

7. Unire le pere tagliate a fette

Lava e sbuccia le pere, tagliale a fettine o a cubetti come preferisci, e mettile sulla torta affondandole un pochino nell’impasto

8. Cottura

Posiziona la teglia a metà altezza nel forno caldo e fai cuocere per 35 minuti. Se vedi che inizia a bruciare in superficie, ti consiglio di mettere sopra alla torta un foglio di alluminio e proseguire la cottura. Fai sempre la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: infila lo stecchino nel centro delle torta se esce asciutto puoi sfornare il dolce altrimenti se è umido o ha dei residui di torta appiccicati devi proseguire la cottura ancora per qualche minuto. Fai raffreddare bene prima di tagliare la torta a fette.

Come conservare la torta pere e cioccolato fondente

La torta pere e cioccolato può essere conservata nella classica campana di plastica e silicone per diversi giorni

Inoltre può essere congelata in freezer per 2-3 mesi tagliata a fette e avvolta in pellicola per alimenti o in fogli di alluminio

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Ricetta Torta pere e cioccolato Bimby
Torta pere e cioccolato un dolce light Bimby senza burro morbido da preparare in pochi minuti lavorando gli ingredienti nel Bimby. Una torta morbida con farina non raffinata e zucchero integrale da gustare a colazione nel fine settimana per una coccola golosa!
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Preparazione 10 min
Cottura 35 min
Tempo totale 45 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 8 porzioni
Calorie 296 kcal
Ingredienti
  
ISTRUZIONI
 
  • Preriscaldare il forno e preparare la tortiera: prima di tutto accendi il forno e imposta la temperatura a 180° C. Poi rivesti una tortiera apribile da 22-24 cm di diametro con della carta forno
  • Tritare la scorza limone: metti nel boccale del Bimby la scorza di limone e polverizza 10 sec. vel. 8
  • Lavorare uova con zucchero: unisci zucchero e uova e lavora per 1 min. a vel. 4 fino a che diventano belle spumose
  • Aggiungere i liquidi: aggiungi i liquidi: olio e latte e aziona il Bimby per 30 sec. vel. 4
  • Aggiungere i secchi: aggiungi i secchi : la farina e il lievito setacciati , il pizzico di sale e le gocce di cioccolato e mescola per 30 sec. vel. 4
  • Versare sulla teglia: versa il composto nella teglia e scuotila in modo da livellare bene
  • Unire le pere tagliate a fette: lava e sbuccia le pere, tagliale a fettine o a cubetti come preferisci, e mettile sulla torta affondandole un pochino nell'impasto
  • Cottura: posiziona la teglia a metà altezza nel forno caldo e fai cuocere per 35 minuti. Se vedi che inizia a bruciare in superficie, ti consiglio di mettere sopra alla torta un foglio di alluminio e proseguire la cottura. Fai sempre la prova dello stecchino prima di togliere la torta dal forno: infila lo stecchino nel centro delle torta se esce asciutto puoi sfornare il dolce altrimenti se è umido o ha dei residui di torta appiccicati devi proseguire la cottura ancora per qualche minuto. Fai raffreddare bene prima di tagliare la torta a fette.
APPUNTI
  • Farina: puoi usare il tipo di farina che preferisci 00, farro, integrale. Nel mio caso ho voluto usare farina di tipo 1 una farina semintegrale, una via di mezzo fra la farina integrale e la farina 00. Se vuoi usare farina 100% integrale tieni conto che devi aggiungere altri liquidi di un 10%
  • Zucchero: puoi usare zucchero bianco oppure zucchero integrale, la differenza di calorie è minima, anche se lo zucchero integrale è meno raffinato e ha un delizioso gusto mielato, oltre a regalare al dolce un colore più scuro
  • Uova: avrai bisogno di 2 uova medie dal peso di 60 g circa per ogni uovo. Scegli uova biologiche , la torta sarà molto più buona
  • Latte: puoi usare latte scremato per risparmiare calorie. Nel caso tu abbia problemi con il lattosio, puoi sostituire il latte vaccino con latte vegetale: di mandorle, soia , avena o riso
  • Olio: l’olio consigliato è quello di girasole dal gusto più neutro, in alternativa puoi usare olio di mais o di arachidi oppure olio di oliva gentile
  • Cioccolato: consiglio di usare le gocce di cioccolato più pratiche da mescolare alla torta, in alternativa puoi tritare dei quadretti di cioccolato nel bimby per 5 sec. vel. 5
  • Lievito: puoi usare lievito per dolci classico oppure una bustina di cremor tartaro
  • Pere: ci sono diverse tipi di pere che puoi usare in questa torta: williams, coscia, abate, decana, a tua preferenza.
VALORI NUTRIZIONALI
Calorie: 296kcal | Carboidrati: 41g | Proteine: 6g | Grassi: 14g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 56mg | Sodio: 41mg | Potassio: 346mg | Fibre: 4g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 128IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 107mg | Ferro: 2mg

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