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Il plumcake senza burro e uova al Bimby è una gustosa alternativa per chi a problemi di intolleranze alimentari
Il plumcake senza uova e senza lievito è la ricetta di un dolce leggero che ho preparato con il Bimby Tm31.
Ma perché senza lievito ? Ora vi spiego.
Ho iniziato a preparare gli ingredienti ed ho iniziato a impastare gli ingredienti per preparare il plumcake nel Bimby, ma…mi sono resa conto che non avevo il lievito per dolci .Allora ho usato bicarbonato e succo di limone. Insieme creano una reazione che aiuta il dolce a lievitare.
Vi lascio le indicazioni per preparare questo delizioso plumcake senza uova, senza burro e senza lievito.
Plumcake senza uova e burro Bimby
Il plumcake senza burro e uova al Bimby è una gustosa alternativa per chi a problemi di intolleranze alimentari
Porzioni: 10 porzioni
Calorie: 244kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 200 g farina di tipo 1
- 100 g fecola di patate
- 180 g zucchero integrale
- 50 g olio di girasole o di mais o di arachidi
- 250 g yogurt magro al caffè
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Accendere il forno e regolare la temperatura a 180°
- Polverizzare lo zucchero : 10 sec. vel. 7
- Aggiungere lo yogurt e l’olio e lavorare : 30 sec. vel. 5
- Aggiungere i restanti ingredienti e lavorare 2 minuti vel.5
- Mettere il composto in uno stampo per plumcake da 24 cm, livellare bene e cuocere in forno già caldo per 40 minuti
Nutrition
Calorie: 244kcal | Carboidrati: 42g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 95mg | Fibre: 3g | Zucchero: 20g
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17 commenti
Ci lasci con il tuo stile impeccabile e una ricetta veramente da provare! Ma ti aspettiamo a settembre eh, cara? Buone vacanze, con tutto il cuore. Riposati e ricaricati.. intanto mi prendo un fettino di questa delizia, per metterci un po' del mio amato miele <3 <3
grazie mia cara Ely, auguro buone vacanze anche a te ovunque andrai , un abbraccio!
Bella ricetta e bellissima immagine, come sempre del resto! Complimenti!
bellissima immagine? Sei troppo buona nonna papera, devo imparare a fare foto decenti spero di fare al più presto un corso fotografico, ciao cara a presto
interessante plumcake, brava come sempre, buona calda giornata
grazie Paola , ti auguro una buona serata
Buone vacanze
ottima ricetta… vorrei realizzarla…ma non ho il bibmby, solo un modesto frullatore…! 😉
Caterina, quando puoi, potresti darmi la versione senza bibmby? scusa il disturbo… ma mi piacciono moltissimo le tue ricette e ti seguo con interesse… però purtroppo spesso non riesco a regolarmi e a seguire la ricetta senza bibmby…
buona giornata! 🙂
ciao Maria , nessun problema ecco la versione senza il Bimby: polverizzi lo zucchero nel macina caffè (altrimenti lo usi senza polverizzarlo)poi metti in una ciotolalo zucchero con gli ingredienti liquidi:yogurt e olio e con una frusta lavori bene gli ingredienti in modo che sia bello spumoso , poi aggiungi i restanti ingredienti e con un cucchiaio di legno mescoli bene bene fino a che il composto non abbia nessun grumo , magari la farina setacciala bene prima di metterla, per il resto cara il Bimby non è indispensabile nelle ricette , la mia mamma e la mia nonna hanno preparato le ricette sempre in modo perfetto anche senza Bimby, quando hai bisogno di chiedere per le ricette io sono sempre qua….o quasi ciao e buona giornata
Ciao Caterina, mi permetto di darti un piccolo suggerimento, se non hai il lievito, puoi usare insieme al bicarbonato, anche un cucchiaino di aceto bianco o aceto di mele, questo trucco l'ho imparato seguento una ricetta di torta al cioccolato, nelle ricette light, di un blog che si chiama Fragole a merenda
È chiamata la torta dei tre buchi e sembra sia una ricetta molto antica.
Buona giornata.
Barbara
Grazie Barbara per i tuoi preziosi consigli
O_O mamma mia che buono!!!!!!!!!ciao!
Ma se volessi usare il lievito?ne metto una bustina vediamo come viene!ciao
certo che puoi usare il lievito , il dolce sarà più alto e più soffice
Cercavo qua e là ricette "senza" da provare per potermi godere qualche buon dolcetto nonostante la mia intolleranza a lieviti, frumento, uova… e su questo tuo blog ne sto trovando parecchie! Grazie! Proverò anche questo plumcake, sostituendo la farina 00 con farina di farro o di kamut.
Ti farò sapere se riesce bene 🙂
Ciao, credo che il dolce abbia lievitato perché lo yogurt è acido e pertanto ha reagito con il bicarbonato. Lievito = base+acido. Un tempo infatti si usava limone o aceto per far lievitare con un base. Ciao
Taesu hai ragione per la combinazione yogurt bicarbonato come lievitante, il post è datato al 2013 oggi conosco la possibilità di fare un lievito per dolci naturale con combinazioni come quella suggerita da te , grazie per averlo scritto nei commenti, sarà utile anche per gli altri lettori,ciao