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Plumcake senza uova burro e lievito Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Plumcake senza uova e burro Bimby

Il plumcake senza uova e senza lievito è la ricetta di un dolce leggero che ho preparato con il Bimby Tm31

Ma perché senza lievito ? Ora vi spiego.  

Ho iniziato a preparare gli ingredienti ed ho iniziato a impastare gli ingredienti per preparare il plumcake nel Bimby, ma…mi sono resa conto che non avevo il lievito per dolci .

  Allora ho usato bicarbonato e succo di limone. Insieme creano una reazione che aiuta il dolce a lievitare.

  Vi lascio le indicazioni per preparare questo delizioso plumcake senza uova, senza burro e senza lievito.

RICETTE SIMILI:

Ricetta Plumcake senza uova senza burro e senza lievito Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 100 g
10 minuti30 minuti40 minuti280 Kcal

INGREDIENTI PER 8-10 PORZIONI

  • 200 g farina tipo 1( in alternativa 00 , tipo 2 o di farro)
  • 100 g fecola di patate
  • 180 g zucchero integrale
  • 50 g olio di oliva leggero (o altro olio vegetale)
  • 250 g yogurt bianco naturale
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 1 cucchiaino bicarbonato
  • un pizzico sale

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)

  • Accendete il forno e regolare la temperatura a 180°
  • Polverizzate lo zucchero : 10 sec. vel. 7 (con tm21 vel.8)
  • Aggiungete lo yogurt e l’olio : 30 sec. vel. 5 (con tm21 vel.6)
  • Aggiungete i restanti ingredienti : 2 minuti vel.5 (con tm21 vel.6)
  • Versate il composto in uno stampo per plumcake da 24 cm, livellate bene e infornate a 180° per 40 minuti

17 comments

Ely 8 Agosto 2013 - 11:13

Ci lasci con il tuo stile impeccabile e una ricetta veramente da provare! Ma ti aspettiamo a settembre eh, cara? Buone vacanze, con tutto il cuore. Riposati e ricaricati.. intanto mi prendo un fettino di questa delizia, per metterci un po' del mio amato miele <3 <3

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semplicementelight 8 Agosto 2013 - 17:03

grazie mia cara Ely, auguro buone vacanze anche a te ovunque andrai , un abbraccio!

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Nonna Papera 8 Agosto 2013 - 11:34

Bella ricetta e bellissima immagine, come sempre del resto! Complimenti!

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semplicementelight 8 Agosto 2013 - 17:04

bellissima immagine? Sei troppo buona nonna papera, devo imparare a fare foto decenti spero di fare al più presto un corso fotografico, ciao cara a presto

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paola 8 Agosto 2013 - 11:49

interessante plumcake, brava come sempre, buona calda giornata

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semplicementelight 8 Agosto 2013 - 17:04

grazie Paola , ti auguro una buona serata

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Methis 8 Agosto 2013 - 21:14

Buone vacanze

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maria de sipio 9 Agosto 2013 - 5:59

ottima ricetta… vorrei realizzarla…ma non ho il bibmby, solo un modesto frullatore…! 😉
Caterina, quando puoi, potresti darmi la versione senza bibmby? scusa il disturbo… ma mi piacciono moltissimo le tue ricette e ti seguo con interesse… però purtroppo spesso non riesco a regolarmi e a seguire la ricetta senza bibmby…
buona giornata! 🙂

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semplicementelight 9 Agosto 2013 - 6:27

ciao Maria , nessun problema ecco la versione senza il Bimby: polverizzi lo zucchero nel macina caffè (altrimenti lo usi senza polverizzarlo)poi metti in una ciotolalo zucchero con gli ingredienti liquidi:yogurt e olio e con una frusta lavori bene gli ingredienti in modo che sia bello spumoso , poi aggiungi i restanti ingredienti e con un cucchiaio di legno mescoli bene bene fino a che il composto non abbia nessun grumo , magari la farina setacciala bene prima di metterla, per il resto cara il Bimby non è indispensabile nelle ricette , la mia mamma e la mia nonna hanno preparato le ricette sempre in modo perfetto anche senza Bimby, quando hai bisogno di chiedere per le ricette io sono sempre qua….o quasi ciao e buona giornata

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Anonimo 22 Agosto 2013 - 7:20

Ciao Caterina, mi permetto di darti un piccolo suggerimento, se non hai il lievito, puoi usare insieme al bicarbonato, anche un cucchiaino di aceto bianco o aceto di mele, questo trucco l'ho imparato seguento una ricetta di torta al cioccolato, nelle ricette light, di un blog che si chiama Fragole a merenda
È chiamata la torta dei tre buchi e sembra sia una ricetta molto antica.
Buona giornata.
Barbara

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semplicementelight 5 Settembre 2013 - 6:14

Grazie Barbara per i tuoi preziosi consigli

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Federica Simoni 18 Agosto 2013 - 13:36

O_O mamma mia che buono!!!!!!!!!ciao!

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Anna S. 23 Settembre 2013 - 13:57

Ma se volessi usare il lievito?ne metto una bustina vediamo come viene!ciao

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semplicementelight 24 Settembre 2013 - 10:44

certo che puoi usare il lievito , il dolce sarà più alto e più soffice

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Ilenia Brugnara 14 Gennaio 2014 - 11:32

Cercavo qua e là ricette "senza" da provare per potermi godere qualche buon dolcetto nonostante la mia intolleranza a lieviti, frumento, uova… e su questo tuo blog ne sto trovando parecchie! Grazie! Proverò anche questo plumcake, sostituendo la farina 00 con farina di farro o di kamut.
Ti farò sapere se riesce bene 🙂

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Taesu Taesu 21 Febbraio 2015 - 18:23

Ciao, credo che il dolce abbia lievitato perché lo yogurt è acido e pertanto ha reagito con il bicarbonato. Lievito = base+acido. Un tempo infatti si usava limone o aceto per far lievitare con un base. Ciao

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semplicementelight 23 Febbraio 2015 - 7:49

Taesu hai ragione per la combinazione yogurt bicarbonato come lievitante, il post è datato al 2013 oggi conosco la possibilità di fare un lievito per dolci naturale con combinazioni come quella suggerita da te , grazie per averlo scritto nei commenti, sarà utile anche per gli altri lettori,ciao

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