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Risotto ai porri

di Caterina
 risotto ai porri

Se vi manca l’idea su cosa cucinare oggi vi do una  ricetta facile e veloce per preparare il risotto ai porri, un primo piatto gustoso ottimo sia a  pranzo che a cena.

Adoro il riso in tutti i modi: con i piselli freschi, allo zafferano in brodo oppure al sugo , trovo che è molto leggero e lo digerisco facilmente.

Preparo i miei risotti sia in modo tradizionale come il risotto con  porri oppure con il Bimby quando non posso stare dietro ai fornelli.

Uso ogni qualità di riso anche se prediligo il tipo integrale o il carnaroli come quello che ho usato per preparare il risotto ai porri.

risotto ai porri

Ricetta Risotto saporito ai porri

Caterina
0 da 0 voti
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Primo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 280 g riso carnaroli
  • 300 g porri
  • 50 g prosciutto crudo magro
  • 1 litro brodo vegetale bollente
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Tagliate a fette la parte bianca dei porri, mettendo da parte la parte verde che potrete usare per preparare una  zuppa.
  • Dopo tagliate a pezzetti anche il prosciutto e tenete da parte
  • Mettete nella pentola l'olio e i porri e rosolate per 3 minuti
  • Versate il riso e fate tostare per alcuni minuti, poi versate 600 ml brodo bollente ,mettete il coperchio  e fate cuocere per 10 minuti a fuoco dolce
  • Unite a questo punto il prosciutto , il brodo se vedete che si asciuga troppo e portate a termine la cottura per altri 5 minuti
Keyword risotto ai porri
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14 commenti

Antonella 6 Marzo 2012 - 13:58

sempre meglio!! uhh che brava

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semplicementelight 6 Marzo 2012 - 14:32

sei troppo gentile , ciao e buona giornata speriamo , qui diluvia!

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Luisa 6 Marzo 2012 - 14:28

Ma che brava.. ho appena scoperto il tuo blog e, credimi, più lo spulcio più mi piace!! chiaro che ti seguo da oggi… ma sappi che ammiro molto, io sono una biologa nutrizionista.. sempre alla ricerca per i miei pazienti, e per me, di ricettine sane e light!
luisa
ghiottodisalute.blogspot.com

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semplicementelight 6 Marzo 2012 - 14:34

son contenta che ti piace , anche se credo che da una biologa ho molto da imparare, ciao e buona giornata!

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Veronica 6 Marzo 2012 - 21:35

Buono questo risotto io adoro i porri

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semplicementelight 8 Marzo 2012 - 19:58

grazie son contenta che ti piace!

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nonna papera 7 Marzo 2012 - 6:32

bello in tutto questo post!!

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semplicementelight 8 Marzo 2012 - 19:59

troppo gentile come sempre, ciao cara!

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Anonimo 7 Marzo 2012 - 11:51

Buono il risotto,non immaginavo di poter usare così i porri.

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semplicementelight 8 Marzo 2012 - 19:59

Vero è una verdura dalle mille risorse !

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Dieta e dintorni 8 Marzo 2012 - 6:50

Ma che bella ricettina e che foto meravigliosa!
Proprio brava. Una curiosità: per calcolare le calorie del piatto inserisci semplicemente la quantità di ogni ingrediente usato in un calcolatore automatico e sommi il tutto? Perchè è già da un po' che penso di iniziare a inserirle anch'io, mi sembra un'idea sensata.
Giuliana

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semplicementelight 8 Marzo 2012 - 20:01

foto meravigliosa? mi lusinghi troppo!
Alla seconda domanda ti rispondo sì , e fallo diventa una cosa utile!

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Dieta e dintorni 9 Marzo 2012 - 20:27

Già, anche perchè avendo un sito sulla dieta… 😉

Ho visto che stai rinnovando la grafica del tuo sito, mi piace molto lo stile minimalista, bella l'assenza di fronzoli e la presenza di bottoni di condivisione ben visibili. L'unica cosa che mi manca, se posso permettermi (ed è comunque la mia personale opinione) è il color rosa che c'era prima. Mi piaceva da matti, e lo trovavo un po' più caldo ed "accogliente" rispetto a questo violetto. Spero non ti offenderai, e non intendo dire che adesso non vada bene. Ma quel rosa… Wow!

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semplicementelight 9 Marzo 2012 - 22:43

non mi offendo assolutamente , i pareri altrui sono sempre accetti in questo blog ,ho messo il violetto per accompagnare il disegnino a cuore sulla destra ho provato con il rosa ma non ci azzeccava , poi se trovo un gingillino rosa magari torno al rosa, qui la grafica va e viene , un abbraccio e buon fine settimana!

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