Oggi prepariamo una ricetta semplice e veloce : le zucchine crude in insalata! Questa insalata molto conosciuta è apprezzata da chi come me ama le cruditè.
E’ facile e veloce preparare l’insalata di zucchine crude , soli 5 minuti è pronta e ha pochissime calorie, solo 70 calorie a porzione.
Quali sono gli ingredienti per preparare questa bontà?
Naturalmente le zucchine , mi raccomando devono essere piccole ,chiare e tenere, al mercato le potete trovare con facilità, dimenticavo devono essere freschissime ,belle sode e non molli al tatto.
Poi oltre alle zucchine serve del succo di limone fresco , dell’ottimo olio extravergine di oliva , poco sale e prezzemolo fresco ,pochi ingredienti per un piatto fresco estivo.
Ricetta Zucchine crude in insalata
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|
| 5 minuti | 5 minuti | 70 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 400 g di zucchine piccole tenere chiare
- il succo di un limone fresco
- 20 g di olio extravergine di oliva
- sale q.b
- prezzemolo fresco
PROCEDIMENTO
- Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili con la mandolina
- Poi mettete le zucchine in una insalatiera e preparate un’emulsione mescolando olio ,succo di limone e sale
- A questo punto ,condite le zucchine con l’emulsione preparata
- Completate con prezzemolo fresco tritato a piacere