Vi piacciono le castagne? Oggi vi spiego come preparare le castagne bollite con la pentola a pressione, una ricetta semplice pronta in meno di mezz’ora.
In cucina le castagne si prestano a molte ricette, oltre alle caldarroste potete preparare delle ottime zuppe, dei risotti o ancora delle vellutate .
Se siete a dieta non partite dal presupposto che essendo caloriche non potete cucinare le castagne lesse, semplicemente dovrete mangiarle in piccole quantità per merenda esempio quattro o cinque basteranno.
Come lessare le castagne in pentola a pressione
- Scegliere le castagne giuste
Scegliete castagne che siano più o meno della stessa grandezza così sarete sicuri che saranno cotte tutte allo stesso modo
2. Lavare le castagne e praticare un taglio sulla buccia
Lavate accuratamente le castagne sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità, praticate un taglio sulla buccia della castagna (sulla parte bombata) in senso orizzontale con un coltellino appuntito cercando di non tagliare la polpa, questo procedimento aiuterà a spellare meglio le castagne una volta cotte
3. Cuocere le castagne
Mettete le castagne in una pentola a pressione e aggiungete 1 litro e mezzo di acqua, unite l’alloro, il sale e chiudete la pentola con il coperchio. Ponete sul gas tenendo la fiamma media, quando la pentola inizia a fare il fischio, abbassate il gas al minimo e proseguite la cottura per 20 minuti
4. Tenere le castagne in un panno per mantenerle calde
Una volta cotte il mio consiglio è di sbucciarle quando ancora sono calde ,altrimenti avvolgetele in un panno, così si manterranno calde.
Se non avete la pentola a pressione potete farle cuocere in una pentola normale per circa 40 minuti
Ricetta castagne bollite in pentola a pressione
Castagne bollite con la pentola a pressione
Equipment
- Pentola a pressione
Ingredienti
- 500 g castagne
- 1 foglia alloro
- sale q.b
Istruzioni
- Scegliete castagne che siano più o meno della stessa grandezza così sarete sicuri che saranno cotte tutte allo stesso modo
- Lavate accuratamente le castagne sotto l’acqua corrente per eliminare tutte le impurità, praticate un taglio sulla buccia della castagna (sulla parte bombata) in senso orizzontale con un coltellino appuntito cercando di non tagliare la polpa, questo procedimento aiuterà a spellare meglio le castagne una volta cotte
- Mettete le castagne in una pentola a pressione e aggiungete 1 litro e mezzo di acqua, unite l’alloro, il sale e chiudete la pentola con il coperchio. Ponete sul gas tenendo la fiamma media, quando la pentola inizia a fare il fischio, abbassate il gas al minimo e proseguite la cottura per 20 minuti
- Una volta cotte il mio consiglio è di sbucciarle quando ancora sono calde ,altrimenti avvolgetele in un panno, così si manterranno calde.
I consigli di Caterina
Valori nutrizionali
Le castagne nella dieta
Una porzione da 100 g di castagne bollite apporta circa 164 kcal
Come conservare le castagne lesse
Potete conservare le castagne bollite con la loro buccia per 1-2 giorni in un sacchetto di carta , se invece le pelate consiglio di consumarle nell’arco della giornata
Rimani aggiornato sulle nuove ricette di cucina dietetica! Metti il “mi piace” sulla pagina Facebook e il profilo Instagram. Iscriviti al gruppo di Semplicemente light