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Pancakes senza glutine (vegan)

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato il
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Pancakes senza glutine con farina di castagne, super veloci da preparare in pochi minuti, pancake light vegan dolcissimi e molto golosi
pancakes senza glutine

Oggi vorrei proporti dei pancakes senza glutine deliziosi e light senza burro latte e uova, dei pancake leggeri perfetti per una colazione senza glutine vegan.

Puoi preparare i pancake in anticipo la sera per il giorno dopo, rimangono buonissimi, così al mattino non devi correre per preparare la colazione, ti basterà scaldarli per un paio di minuti nel microonde o nel fornetto.

Inoltre ti consiglio di prepararne un po’ e poi congelarli , quando devi fare colazione ne scongeli un paio nel microonde e li mangi belli caldi.

Cosa ti serve per fare i pancakes senza glutine?

  • Farina di castagne: questa farina è senza glutine ed è indicata anche per i celiaci, in alternativa vanno bene anche altri tipi di farina: avena | grano saraceno | sorgo | miglio
  • Sciroppo di acero: puoi sostituire lo sciroppo di acero con zucchero di canna o di cocco
  • Succo d mela: scegli succo di mela senza zuccheri aggiunti, in alternativa potresti usare latte di mandorle | avena | riso
  • Frutta: se possibile preferisci sempre frutta di stagione

Come fare i pancakes vegan senza glutine

  1. Mescola in una ciotola con una frusta la farina di castagne con il succo di mele fino a ottenere un composto liscio privo di grumi
  2. Scalda una padella antiaderente sul gas
  3. Una volta che la padella è bella calda, versa con un mestolino due cucchiai di composto e cuoci 1 minuto per parte
  4. Continua così con il restante composto, metti i pancake in un piatto e completa versando sopra dello succo di acero e delle fragole fresche altra frutta di stagione

Calorie

Un pancake senza glutine contiene 100 kcal

Vedi anche: biscotti con farina di castagne

Pancakes senza glutine con farina di castagne

Pancakes senza glutine (vegan)

Pancakes senza glutine con farina di castagne, super veloci da preparare in pochi minuti, pancake light vegan dolcissimi e molto golosi
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Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Tempo totale 20 min
Portata Dolce
Cucina Italiana
Porzioni 8 pancake
Calorie 100 kcal

Ingredienti
 

  • 180 g farina di castagne
  • 240 ml succo di mele senza zucchero aggiunto
  • 1 cucchiaio sciroppo di acero
  • 250 g fragole

Procedimento 

  • Mescolate in una ciotola con una frusta farina di castagne e succo di mele fino a ottenere un composto liscio privo di grumi
  • Scaldate una padella antiaderente sul fuoco
  • Una volta che la padella è bella calda, versate due cucchiai di composto e fate cuocere 1 minuto per parte
  • Continuate così con il restante composto, mettete i pancake in un piatto e completate con succo di acero e qualche fragola

I consigli di Caterina

  • Le fragole possono essere sostituite con altra frutta di stagione.
  • Lo sciroppo di acero può essere sostituito con miele
  • Il succo di mela può essere sostituito con bevanda di mandorle senza zucchero.

Valori nutrizionali

Serving: 1pancake | Calorie: 100kcal | Carboidrati: 22.1g | Proteine: 1.6g | Grassi: 1g | Grassi saturi: 0.2g | Potassio: 4mg | Fibre: 1g | Zucchero: 9.5g | Calcio: 2mg

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