Buongiorno carissimi, oggi sono felice di proporvi un modo semplice e veloce per preparare dei pancake senza uova e latte, pancakes integrali dietetici perfetti chi deve dimagrire ma vuole fare una buona colazione.
Come preparo questi pancake
Diciamo subito che li preparo in pochissimi minuti, faccio mescolare gli ingredienti per la pastella nel Bimby, poi scaldo un padellino , verso un cucchiaio di pastella per volta e faccio cuocere per pochi minuti
Una volta cotti tutti i pancake li abbino alla frutta di stagione che ho a disposizione, questa volta per esempio ho abbinato dei deliziosi mirtilli freschi e ho cosparso con un velo di zucchero ma non è obbligatorio.
In alternativa spalmo i miei pancake senza uova e senza latte con del burro di mandorle che autoproduco sempre con l’aiuto del Bimby.
Ricetta pancake senza uova e senza latte
Pancake senza uova e latte
Ingredienti
- 130 g farina integrale biologica di grano tenero
- 50 g zucchero integrale
- 5 g cacao amaro
- 100 g bevanda vegetale di soia
- 40 g acqua naturale
- 20 g olio di semi di girasole
- 2 g cremor tartaro (oppure lievito per dolci)
- 2 pizzichi zenzero
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti e lavorate : 1 minuto velocità 2
- Mettete a scaldare sul gas un padellino oliato leggermente e poi asciugato, versate un cucchiaio di pastella nel padellino e fate cuocere per 2-3 minuti
- Quando vedete comparire delle bollicine in superficie, è ora di girare il pancake e cuocete per altri 2-3 minuti
- Continuate così con tutta la pastella rimasta
- Servite i pancake con frutta fresca ad esempio i mirtilli , potete volendo cospargerli con pochissimo zucchero a velo ma non è obbligatorio
I consigli di Caterina
- Potete sostituire il latte di soia con latte di avena, riso oppure latte di mandorle senza zucchero
- Inoltre potete sostituire la farina integrale di grano tenero con altre farine integrali : di avena, di farro
Valori nutrizionali
I pancakes nella dieta
Se devi perdere peso puoi inserire questi pancake a colazione, sono light. Un pancake senza latte e uova apporta solo 109 kcal
Versione senza glutine dei pancake
Per una versione di pancakes gluten free sostituite la farina interale di grano tenero con una parte di farina di grano saraceno e una parte di farina di riso
4 commenti
Oh mi piace quando ho tempo fare colazione con i pancake, li adoro e qui li amiamo tutti, con la tua ricetta posso farli anche per me, un abbraccio!
io li ho fatti per la prima volta e mi sono piaciuti ,aggiudicati per le mie colazioni!
Buongiorno, volevo sapere quanti pancake sono a persona per 109 calorie. Grazie per la disponibilità. Nadia.
Allora Nadia un pancake contiene 109 calorie, se hai altre domande chiedi pure, ciao!