Buongiorno carissimi, oggi sono felice di proporvi una ricettina leggera per preparare dei pancake senza uova e latte , dei deliziosi pancake vegani con farina integrale ideali per colazione.
Come preparo questi pancake vegani ?
Diciamo subito che li preparo in pochissimi minuti, faccio mescolare gli ingredienti per la pastella nel Bimby, poi scaldo un padellino , verso un cucchiaio di pastella per volta e faccio cuocere per pochi minuti
Una volta cotti tutti i pancake li abbino alla frutta di stagione che ho a disposizione, questa volta per esempio ho abbinato dei deliziosi mirtilli freschi e ho cosparso con un velo di zucchero ma non è obbligatorio.
In alternativa spalmo i miei pancake senza uova e senza latte con del burro di mandorle che autoproduco sempre con l’aiuto del Bimby.
Pancake senza uova e latte
Ingredienti
- 130 g farina integrale biologica di grano tenero
- 50 g zucchero integrale
- 5 g cacao amaro
- 100 g bevanda vegetale di soia
- 40 g acqua naturale
- 20 g olio di semi di girasole
- 2 g cremor tartaro (oppure lievito per dolci)
- 2 pizzichi zenzero
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti e lavorate : 1 minuto velocità 2
- Mettete a scaldare sul gas un padellino oliato leggermente e poi asciugato, versate un cucchiaio di pastella nel padellino e fate cuocere per 2-3 minuti
- Quando vedete comparire delle bollicine in superficie, è ora di girare il pancake e cuocete per altri 2-3 minuti
- Continuate così con tutta la pastella rimasta
- Servite i pancake con frutta fresca ad esempio i mirtilli , potete volendo cospargerli con pochissimo zucchero a velo ma non è obbligatorio
Note
- Potete sostituire il latte di soia con latte di avena, riso oppure latte di mandorle senza zucchero
- Inoltre potete sostituire la farina integrale di grano tenero con altre farine integrali : di avena, di farro
Valori nutrizionali
Versione senza glutine dei pancake
Per una versione di pancakes gluten free sostituite la farina interale di grano tenero con una parte di farina di grano saraceno e una parte di farina di riso
4 comments
Oh mi piace quando ho tempo fare colazione con i pancake, li adoro e qui li amiamo tutti, con la tua ricetta posso farli anche per me, un abbraccio!
io li ho fatti per la prima volta e mi sono piaciuti ,aggiudicati per le mie colazioni!
Buongiorno, volevo sapere quanti pancake sono a persona per 109 calorie. Grazie per la disponibilità. Nadia.
Allora Nadia un pancake contiene 109 calorie, se hai altre domande chiedi pure, ciao!