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Pancake senza uova e latte Bimby

di Caterina
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Pancake integrali vegani leggeri, da preparare in pochi minuti, sono senza latte, burro e uova, buoni, sani ideali a colazione assieme a frutta fresca
pancakes senza uova e latte con farina integrale

  Buongiorno carissimi, oggi sono felice di proporvi una ricettina leggera per preparare dei pancake senza uova e latte , dei deliziosi pancake vegani con farina integrale ideali per colazione.

Come preparo questi pancake vegani ?

Diciamo subito che li preparo in pochissimi minuti, faccio mescolare gli ingredienti per la pastella nel Bimby, poi scaldo un padellino , verso un cucchiaio di pastella per volta e faccio cuocere per pochi minuti

Una volta cotti tutti i pancake li abbino alla frutta di stagione che ho a disposizione, questa volta per esempio ho abbinato dei deliziosi mirtilli freschi e ho cosparso con un velo di zucchero ma non è obbligatorio.

In alternativa spalmo i miei pancake senza uova e senza latte con del burro di mandorle che autoproduco sempre con l’aiuto del Bimby.

Pancakes senza uova e latte con farina integrale
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Pancake senza uova e latte

Pancake integrali vegani leggeri, da preparare in pochi minuti, sono senza latte, burro e uova, buoni, sani ideali a colazione assieme a frutta fresca
Preparazione5 min
Cottura20 min
Tempo totale25 min
Portata: Colazione
Cucina: Italiana
Dieta: Vegana
Parola chiave: cacao, farina integrale, latte di soia, vegan
Porzioni: 8 pancake
Calorie: 109kcal

Ingredienti

  • 130 g farina integrale biologica di grano tenero
  • 50 g zucchero integrale
  • 5 g cacao amaro
  • 100 g bevanda vegetale di soia
  • 40 g acqua naturale
  • 20 g olio di semi di girasole
  • 2 g cremor tartaro (oppure lievito per dolci)
  • 2 pizzichi zenzero
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Mettete nel Bimby tutti gli ingredienti e lavorate : 1 minuto velocità 2
  • Mettete a scaldare sul gas un padellino oliato leggermente e poi asciugato, versate un cucchiaio di pastella nel padellino e fate cuocere per 2-3 minuti
  • Quando vedete comparire delle bollicine in superficie, è ora di girare il pancake e cuocete per altri 2-3 minuti
  • Continuate così con tutta la pastella rimasta
  • Servite i pancake con frutta fresca ad esempio i mirtilli , potete volendo cospargerli con pochissimo zucchero a velo ma non è obbligatorio

Note

  • Potete sostituire il latte di soia con latte di avena, riso oppure latte di mandorle senza zucchero
  • Inoltre potete sostituire la farina integrale di grano tenero con altre farine integrali : di avena, di farro
 

Valori nutrizionali

Calorie: 109kcal | Carboidrati: 19g | Proteine: 3g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 14mg | Potassio: 121mg | Fibre: 2g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 51IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 40mg | Ferro: 1mg

Versione senza glutine dei pancake

Per una versione di pancakes gluten free sostituite la farina interale di grano tenero con una parte di farina di grano saraceno e una parte di farina di riso

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4 comments

Ely Valsecchi 8 Ottobre 2015 - 12:04

Oh mi piace quando ho tempo fare colazione con i pancake, li adoro e qui li amiamo tutti, con la tua ricetta posso farli anche per me, un abbraccio!

Reply
Caterina Pili 20 Ottobre 2015 - 10:24

io li ho fatti per la prima volta e mi sono piaciuti ,aggiudicati per le mie colazioni!

Reply
Nadia 4 Maggio 2021 - 8:24

Buongiorno, volevo sapere quanti pancake sono a persona per 109 calorie. Grazie per la disponibilità. Nadia.

Reply
Caterina Pili 4 Maggio 2021 - 8:30

Allora Nadia un pancake contiene 109 calorie, se hai altre domande chiedi pure, ciao!

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