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pancake senza uova e latte
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Pancake senza uova e latte Bimby

Pancake senza uova e latte Bimby leggeri da preparare in pochi minuti, sono pancakes vegan buoni, sani ideali a colazione ottimi abbinati a frutta fresca
Portata Colazione
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica, Senza Lattosio, Vegana
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 8 pancake
Calorie 109kcal
Chef Caterina
Cost basso

Ingredienti

  • 130 g farina integrale di grano tenero (in alternativa farina di farro, farina tipo 1, farina tipo 2)
  • 50 g zucchero integrale
  • 5 g cacao amaro
  • 100 g latte di soia (in alternativa latte di avena o di mandorle)
  • 40 g acqua naturale
  • 20 g olio di semi di girasole ( in alternativa olio di mais)
  • 2 g cremor tartaro (oppure la punta di un cucchiaino di lievito per dolci)
  • 2 pizzichi zenzero ( in alternativa cannella in polvere)
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Metti nel Bimby tutti gli ingredienti e mescola : 1 min. vel. 2
  • Metti a scaldare sul gas un padellino oliato leggermente e poi asciugato, versa un cucchiaio di pastella nel padellino e fai cuocere per 2-3 minuti
  • Quando vedi comparire delle bollicine in superficie, gira il pancake e cuoci per altri 2-3 minuti. Continua così con tutta la pastella rimasta.

Note

  • Farina integrale: ho usato farina di grano tenero integrale. Puoi sostituire la farina integrale di grano tenero con altre farine integrali : di avena, di farro
  • Zucchero: puoi usare zucchero integrale, di cocco o anche miele
  • Cacao amaro: puoi metterlo come no, se non ti piace puoi sostituirlo con la stessa quantità di farina che ti piace di più, oppure con farina di mandorle o nocciole
  • Bevanda vegetale di soia: se non ti piace il latte di soia puoi sostituirlo con latte di avena, riso oppure latte di mandorle senza zucchero.
  • Cremor tartaro: è un lievito naturale, che puoi sostituire con la stessa quantità di lievito per dolci oppure con la punta di un cucchiaino di bicarbonato e un cucchiaino di succo di limone mescolati
  • Zenzero: facoltativo, puoi anche non metterlo oppure puoi sostituirlo con della cannella se ti piace
 

Nutrition

Calorie: 109kcal | Carboidrati: 19g | Proteine: 3g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 14mg | Potassio: 121mg | Fibre: 2g | Zucchero: 6g | Calcio: 40mg