La crostata di mele è un dolce light senza burro e uova, una crostata vegana farcita con mele renette, facile e veloce da preparare senza robot, serviranno una ciotola e un cucchiaio.
Sommario
Ingredienti di cui avrai bisogno:
Farina di farro: adoro i dolci con la farina di farro sono leggeri e buonissimi. In alternativa se non trovi la farina di farro ti consiglio di usare farine poco raffinate semi integrali come la tipo 1 o la tipo 2.
Zucchero: vanno bene zucchero bianco o integrale le calorie sono più o meno le stesse. Nel caso preferisci usare zucchero integrale, l’impasto avrà un colorito ambrato e un gusto mielato
Olio di oliva: va bene un olio di oliva leggero gentile, oppure in alternativa olio di mais o di arachidi
Confettura o marmellata: Scegli la confettura o la marmellata che preferisci possibilmente a basso contenuto di zuccheri
Mele renette: questo tipo di mela è perfetto per fare dei dolci perché rimane abbastanza asciutta e non rilascia molti liquidi in cottura. In alternativa vanno bene anche mele rosse o le golden.
Altre ricette di dolci alle mele che apprezzerai:
Ricetta Crostata di mele senza burro e uova
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie per 100 g |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 30 minuti | 40 minuti | 317 Kcal |
INGREDIENTI PER 8-10 PORZIONI
- 500 g farina di farro ( in alternativa tipo 1 o 2)
- 200 g zucchero
- 120 g olio di oliva leggero
- 120 g acqua
- 15 g lievito per dolci
- 250 g confettura
- 200 g mele renette
- acqua e zucchero da spennellare nella superficie della torta
PROCEDIMENTO
Sciogliere lo zucchero nell’acqua
Metti in una ciotola lo zucchero con l’acqua tiepida, mescola con un cucchiaio fino a quando lo zucchero si è sciolto tutto
Unire l’olio
Aggiungi l’olio, il lievito e mescola bene con il cucchiaio di legno
Aggiungere farina e lievito setacciati
A questo punto aggiungi la farina setacciata e mescola bene, otterrai un impasto appiccicoso non lavorabile con le mani
Far riposare la frolla
Copri la ciotola con la pellicola e fai riposare in frigorifero per 1-2 ore, in questo modo l’impasto si indurisce e dopo potrai stenderlo senza problemi
Stendere la frolla
Prendi l’impasto dal frigo e dividilo in due parti, una parte la stendi con l’aiuto del matterello su di un foglio di carta forno infarinato, per facilitarti il compito poggia sopra un altro foglio di carta forno e passa il matterello sulla carta .
Spalmare la confettura e unire le mele a fette
Bucherella il fondo della pasta con una forchetta, spalma la confettura ,le fettine di mele e ricopri con delle strisce che preparerai con l’altro impasto. Quella che avanzi potrai usarla per fare dei biscotti vegan.
Cuocere la crostata di mele
Spennella la superficie della crostata con acqua zuccherata e cuoci in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti
Come conservare la crostata di mele senza uova e burro
Puoi conservare la crostata farcita alle mele per 3-4 giorni in una campana per torte, in un luogo asciutto
18 comments
Brava Caterina! Tutti questi "senza" fanno venire voglia di mettersi subito ad impastare. L'aspetto poi è delizioso! Un bacione
grazie Marina , la ricetta di Samantha è buonissima la replico per portarla ad una festa speriamo piaccia anche agli amici!
Ciao Cate! Proprio una ricetta da provare, con le striscioline così incrociate però, mi sa che non riesco! Buona giornata!
Cristina su Youtube puoi trovare un video che ti fa vedere come fare le striscioline ,è facilissimo!
Grazie Cate me lo vado a cercare 🙂 Buona domenica!
Sembra ottima e poi…è proprio bella complimenti!
grazie Alice!
Ciao Caterina, sembra davvero buonissima, ma ho una domanda, magari sciocca e mi scuso, ma se uso la farina integrale al posto di quella di farro il risultato finale sarà tanto diverso o simile? Grazie
Alice ho replicato questa ricetta in versione integrale senza però mettere le mele , il risultato è ottimo , digita :come fare una crostata integrale vegana nella casella di ricerca qui nel blog!
Ciao carissima Caterina, vorrei fare questa crostata. Ma oggi non ho molto tempo e veramente neanche domani 🙂 🙂 🙂
Però pensavo di fare l'impasto oggi, lasciarlo in frigo e riprenderlo domani. Che dici troppo tempo ?!
Poi pensavo di fare un mix di farine: farro e normale. Non dovrebbe succedere niente !?!?!?!
Grazie 🙂
cara Roberta che piacere rivederti qui, ascolta secondo me non ci dovrebbero essere problemi ,al massimo indurisce un po' a tenerlo tanto tempo in frigo ma una volta fuori con il calore che abbiamo ora in casa si ammorbidirà in fretta ,prova e fammi sapere sono curiosa , ciao un abbraccio e buon fine settimana
Grazieeeee Caterina!!!!!
Io ho delle mani caldissime. Alla fine la dovrei riammorbidire in un attimo 😉
Fatto! Domani ti aggiorno 😉
Ciao che vasetto di marmellata consigli?
Ciao Sandro puoi usare la marmellata di mele o di albicocche oppure se vuoi un contrasto marcato usa la marmellata al limone.
SIg.ra Caterina, che fortuna, per me, aver scoperto il suo blog "semplicemente light". Sta deliziando tutta la mia famiglia, essendo noi vegetariani, con le sue meravigliose ricette light. È' proprio brava!! Grazie Luisa
SIg.ra Caterina, che fortuna, per me, aver scoperto il suo blog "semplicemente light". Sta deliziando tutta la mia famiglia, essendo noi vegetariani, con le sue meravigliose ricette light. È' proprio brava!! Grazie Luisa Luciano
Grazie Luisa i complimenti fanno sempre piacere , faccio del mio meglio e quando leggo questo genere di commento ,non posso che essere felice, grazie