Le confetture e le marmellate in vendita al supermercato sono sempre troppo dolci e dietro suggerimento di una mia cara amica ho voluto preparare questa marmellata di mele con il mio Bimby Tm31.
Ho usato il Bimby per cuocere la marmellata(confettura) ma è talmente semplice da fare che anche una pentola normalissima può andare più che bene.
Per questa marmellata ho usato le mele golden , zucchero di canna integrale e la cannella che regala alla confettura un bel colore ambrato che vedete nelle foto, non ho voluto aggiungere nessun addensante tipo il fruttapec, in quanto non ce n’è stato bisogno.
Puoi usare questa confettura di mele fatta in casa da spalmare su una fetta di pane per una colazione dolce oppure per farcire la tua crostata.
COME FARE LA MARMELLATA DI MELE CON IL BIMBY TM31-TM5-TM6
- Sbuccia le mele e tagliale a tocchetti
- Metti nel boccale le mele, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e fa cuocere per 30 min./ temperatura Varoma/ vel. 4
- Versa la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudi con il coperchio e poi procedi alla pastorizzazione
COME FARE LA PASTORIZZAZIONE?
- Prendi una pentola capiente e metti sul fondo della pentola un canovaccio pulito.
- Poggia i vasetti con la marmellata ben chiusi nella pentola e prendi un altro canovaccio che sistemi tra i vasetti in modo che questi non sbattano tra loro.
- Riempi la pentola e i vasetti con acqua fredda e lascia bollire a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Una volta trascorso il tempo spegni il fuoco e lascia raffreddare il tutto
- Estrai i vasetti e mettili ad asciugare capovolti su di un canovaccio pulito.
- In questo modo potrai conservare la marmellata in tutta sicurezza in dispensa fino a un anno.
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Marmellata di mele e cannella Bimby
Ingredienti
- 1 kg mele golden ( oppure mele renette, mele rosse o mele verdi)
- 250 g zucchero di canna integrale
- ½ limone il succo
- 1 cucchiaio cannella in polvere
Istruzioni
Come fare la marmellata di mele
- Sbuccia le mele e tagliale a tocchetti
- Metti nel boccale le mele, lo zucchero, il succo di limone, la cannella e fa cuocere per 30 min./ temperatura Varoma/ vel. 4
- Versate la confettura nei vasetti sterilizzati, chiudete con il coperchio e capovolgeteli a testa in giù, lasciate raffreddare i vasetti bene prima di riporli in dispensa
16 commenti
buona,brava
grazie Paola!
A volte è meglio non indagare troppo sul contenuto di certe cose che si comprano..se si vuole continuare a fare sonni tranquilli!! 🙂 E quindi la nostra confettura ce la facciamo a casa.. ricetta segnata all'istante!! Grazie! 😀
Hai ragione Elisabetta è meglio non indagare!
Ciao!
Vorrei provare a fare questa tua confettura ma essendo la prima volta che mi approccio alla cosa vorrei tentare con soli due barattoli…
Quali sono le quantità ideali per avere 500gr di confettura? I miei due barattoli sono da 250gr l'uno…
Grazie mille e complimenti per il blog! Qui trovo sempre moltissime idee!!
con un kilo di mele come da ricetta riesci a fare due vasetti da 250 grammi, direi che è giusto la quantità che vorresti fare tu, provala perchè è molto buona,è risultata densa e non liquida , no ha addensanti se non la mela stessa e se vuoi conservare i vasetti , dopo averli sterilizzati (da vuoti) li riempi con la confettura bollente, li chiudi con il tappo e li metti a testa in giù fino al raffreddamento , così la confettura può essere conservata , ciao e fammi sapere se ti è piaciuta!
Grazie mille per tutte le informazioni e gli accorgimenti!! Appena mi sarò messa all'opera ti farò sapere il risultato 😀
Grazie ancora!
hai ragione meglio quelle fatte in casa! mele e cannella sono uno schianto!!! Bacioni cara e buona giornata!!
grazie Marina, buona giornata a te!
Ogni volta che entro vedo un sito nuovo e fiammante! Sei unica!
Ma con il 20% di zucchero si mantiene nel tempo.? Io ne metto il40%..si mantiene x molto tempo
Credo che onestamente la durata nel tempo sia minore, io in questa ricetta ne ho preparato giusto la quantità da consumare per un paio di settimane
Posso versare in barattoli normali e mettere in frigo?
Puoi metterla in vasetti normali in frigorifero se la consumi entro pochi giorni
Anziché lo zucchero posso usare dolcificante? Grazie
Posso usare solcificante al posto dello zucchero? Grazie