Tagliatelle ai funghi champignon Bimby

Oggi desidero proporvi un primo piatto light molto saporito le tagliatelle ai funghi da preparare con il Bimby oppure in modo tradizionale.

  Ho usato delle tagliatelle secche di semola senza uova ,in questo modo sono più leggere e ho scelto un sugo light a base di funghi .

    Preparare le tagliatelle con funghi champignon è semplice perché cuociamo il condimento e la pasta tutte e due nel Bimby senza sporcare altre pentole.

Ricetta Tagliatelle ai funghi champignon Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 320 g di tagliatelle secche (senza uova)
• 200 g di funghi champignon freschi o surgelati ( oppure funghi porcini)
• 20 g di olio di oliva
• 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
• prezzemolo fresco
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31 (TM5-TM21)

1. Pulire i funghi ,affettarli e mettere d parte
2. Nel boccale del Bimby mettere lo spicchio di aglio e il prezzemolo (tenendone da parte qualche fogliolina) e tritare per 5 sec. a vel. 7 (con Tm21 usare vel.8)
3. Aggiungere l’olio e far soffriggere per 3 min. 100° vel. 1 (con Tm21 usare vel.2)
4. Aggiungere a questo punto i funghi e far cuocere per 10 min. 100° antiorario vel. soft. (con Tm21 mettere la farfalla e vel.1)
5. Versare nel boccale 740 g di acqua, due cucchiaini di dado granulare vegetale :7 min. 100°, antiorario, vel. soft. (con Tm21 con la farfalla e vel.1)
6. Aggiungere i nidi di tagliatelle e cuocere per il tempo di cottura indicato nella confezione a 100° antiorario vel. soft. (con Tm21 con la farfalla e vel.1)
7. La pasta sarà cotta e l’acqua di cottura diventerà cremosa un tutt’uno con la pasta, come avete capito non deve essere scolata, ma messa sul piatto e condita con parmigiano e prezzemolo fresco