Tagliatelle ai funghi champignon Bimby

Oggi desidero proporvi un primo piatto light e molto saporito ,molto semplice nella preparazione:tagliatelle ai funghi champignon .

  Ho usato delle tagliatelle secche di semola ma senza uova ,in questo modo sono più leggere ed per il condimento ho scelto qualcosa di leggero preparato con funghi champignon coltivati, la variante crema molto più saporita a mio parere rispetto ai classici champignon di color bianco.

  Nella ricetta lascio le indicazioni per preparare il piatto sia con il Bimby che in  modo tradizionale.   Nel caso usiate il Bimby , la ricetta sarà ancora più semplificata dal fatto che dovrete usare solo ed unicamente il Bimby, quindi niente pentola per cottura della pasta e niente colapasta .

  Ora passiamo subito alle indicazioni per preparare  questo piatto, auguro naturalmente a tutti voi un buon proseguimento di giornata!

Caterina

 Ricetta Tagliatelle ai funghi champignon

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di tagliatelle secche (senza uova)
• 200 g di funghi champignon crema
• 20 g di olio di oliva
• 20 g di parmigiano reggiano grattugiato
• prezzemolo fresco
• 1 spicchio di aglio
• sale e pepe q.b.

Istruzioni con Bimby

1. Pulire i funghi ,affettarli e mettere d parte
2. Nel boccale del Bimby mettere lo spicchio di aglio e il prezzemolo (tenendone da parte qualche fogliolina) e tritare per 5 secondi a velocità 7
3. Aggiungere l’olio e far soffriggere per 3 minuti, 100° velocità 1
4. Aggiungere a questo punto i funghi e far cuocere per 10 minuti ,100°, antiorario, velocità soft.
5. Versare nel boccale 740 g di acqua, due cucchiaini di dado granulare vegetale :7 minuti, 100°, antiorario, velocità soft.
6. Aggiungere i nidi di tagliatelle e cuocere per il tempo di cottura indicato nella confezione a 100°, antiorario, velocità soft.
7. La pasta sarà cotta e l’acqua di cottura diventerà cremosa un tutt’uno con la pasta, come avete capito non deve essere scolata, ma impiattata e condita con parmigiano e prezzemolo fresco

Istruzioni senza Bimby

1. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, nel frattempo preparare il condimento ….
2. Tritare l’aglio e il prezzemolo finemente ..tenere da parte un pochino di prezzemolo da aggiungere alla ricetta finita
3. In una padella capiente versare l’olio, il trito di aglio e prezzemolo e far soffriggere per un paio di minuti
4. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette e far cuocere per una decina di minuti a fuoco moderato mettendo il coperchio
5. Quando l’acqua della pentola bolle , salare e versarci i nidi di tagliatelle e far cuocere per il tempo indicato nella confezione – 2 minuti, le tagliatelle dovranno essere al dente, scolare e far saltare in padella assieme ai funghi per qualche minuto in modo che le tagliatelle prendano bene il condimento, impiattare e condire con il prezzemolo e parmigiano reggiano grattugiato.

Calorie:270  per 100 g