Funghi trifolati in padella

Oggi ti insegno a fare i funghi trifolati in padella, un contorno leggero e sfizioso con gli champignon, dei funghi coltivati dal gusto molto leggero e sfizioso.

Ti piacciono i funghi? Non ne vado matta, ma mi piacciono i funghi champignon, hanno un sapore più gradevole e sono in vendita tutto l'anno.

Nella zona dove vivo ci sono in commercio due varietà di funghi, bianco e crema. Per me quelli color crema tendono ad avere un sapore migliore e rimangono sodi durante la cottura mentre quelli bianchi diventano più morbidi durante la cottura.

Ecco alcuni ingredienti necessari per realizzare il piatto: champignon, prezzemolo, aglio ,olio e sale. Puoi sostituire i funghi con altri tipi di funghi freschi misti, porcini ecc.

Come cucinare i funghi trifolati

1. Prima di tutto devi pulire bene gli champignon tagliando con un coltellino la base terrosa del gambo, poi immergi i funghi in una ciotola capiente riempita con acqua fredda.
2. Sciacqua velocemente i funghi nell’acqua, poi solleva e lascia scolare subito in uno scolapasta
3. Puoi scegliere di effettuare 2 o 3 lavaggi veloci per avere dei funghi ben puliti: l’importante è che non lasci i funghi in ammollo per tempi lunghi.
4. Dopo, asciuga i funghi con un panno pulito
5. Taglia i funghi a fette sottili ma non troppo e mettili in padella assieme all’olio
6. Metti il coperchio e cuoci tenendo la fiamma al minimo
7. Dopo 2 o 3 minuti, dà una veloce mescolata con un cucchiaio di legno, sala , aggiungi aglio e il prezzemolo e prosegui la cottura ancora per 15 minuti sempre con il coperchio, elimina lo spicchio di aglio e servi i funghi belli caldi

Calorie

Una porzione di funghi in padella contiene solo 108 kcal

Come abbinare i funghi trifolati

Puoi servire questo contorno di funghi con un risotto oppure con un secondo piatto di pollo

Ma prima che tu vada via, desidero suggerirti alcune ricette da preparare con i funghi da provare quando avrai tempo:

• Ricette con i funghi champignon: 8 idee semplici e veloci
• Pasta con piselli e funghi ( senza glutine)
• Funghi champignon al forno gratinati

Continua a seguirmi, per scoprire nuove ricette dal mio ricettario online per una cucina sana e leggera!

Funghi trifolati in padella

Scopri come preparare i funghi trifolati in padella, un contorno light semplice e veloce con funghi champignon al prezzemolo semplicemente gustosi

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Preparazione 5 min

Cottura 20 min

Tempo totale 25 min

Portata Contorno

Cucina Italiana

Porzioni 4 porzioni

Calorie 108 kcal

Ingredienti

 

• 1 kg funghi champignon peso lordo
• 1 spicchio aglio
• q.b prezzemolo fresco
• 20 g olio di oliva extravergine
• q.b sale

Procedimento 

• Prima di tutto dovete pulire bene gli champignon tagliando con un coltellino la base terrosa del gambo, poi immergete i funghi in una ciotola capiente riempita con acqua fredda.
• Sciacquateli solo velocemente nell’acqua, poi sollevateli e lasciateli scolare subito in uno scolapasta
• Potete scegliere di effettuare 2 o 3 lavaggi veloci per avere dei funghi ben puliti: l’importante è che non lasciate gli champignon in ammollo per tempi lunghi.
• Dopo, asciugate gli champignon con un panno pulito
• Tagliate i funghi a fette sottili ma non troppo e metteteli in padella assieme all’olio
• Mettete il coperchio e fate cuocere tenendo la fiamma al minimo
• Dopo 2 o 3 minuti, date una veloce mescolata con un cucchiaio di legno, salate , aggiungete aglio e il prezzemolo e continuare la cottura ancora per 15 minuti sempre con il coperchio, eliminate lo spicchio di aglio e servite caldi

Valori nutrizionali

Calorie: 108kcal | Carboidrati: 13g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1063mg | Potassio: 326mg | Fibre: 6g | Zucchero: 6g | Calcio: 29mg