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Funghi champignon al prezzemolo

di Caterina
 funghi champignon al prezzemolo


Oggi vi propongo un contorno leggero di funghi champignon al prezzemolo.

Vi piacciono i funghi?
A me discretamente, non ne vado pazza ma gli champignon li gradisco volentieri, sono dei funghi coltivati e sono semplici da trovare praticamente tutto l’anno .

Ci sono due varietà nella mia zona, quelli bianchi e quelli color crema i miei preferiti, trovo che siano più gustosi e rimangono più sodi, volendo sono ideali da fare ripieni.

Per preparare i funghi champignon al prezzemolo sono necessari pochissimi ingredienti : funghi, prezzemolo, olio e sale.

Inoltre questa ricetta è velocissima in un quarto d’ora il piatto è pronto , un contorno light gustoso

ricetta funghi champignon al prezzemolo

Funghi champignon al prezzemolo

Caterina Pili
0 da 0 voti
Preparazione 10 min
Cottura 18 min
Tempo totale 28 min
Portata Contorno
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 100 kcal

Ingredienti
  

  • 1000 g funghi champignon , (peso lordo)
  • prezzemolo fresco
  • 20 g olio di oliva , extravergine
  • aglio , granulare

Istruzioni
 

  • Pulite innanzitutto i funghi tagliando la parte inferiore del gambo che contiene il terriccio
  • Togliete la pellicina del cappello con l’aiuto di un coltellino affilato
  • Tagliate i funghi a fette sottili ma non troppo e metteteli in padella assieme all’olio
  • Mettete il coperchio e fate cuocere tenendo la fiamma al minimo
  • Dopo 2 o 3 minuti, date una veloce mescolata con un cucchiaio di legno, salate , aggiungete aglio granulare e il prezzemolo e continuare la cottura ancora per 15 minuti sempre con il coperchio

valori nutrizionali

Serving: 4persone | Calorie: 100kcal | Carboidrati: 14g | Proteine: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 3mg | Fibre: 2g | Zucchero: 1g
Keyword funghi al prezzemolo
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10 commenti

Antonella 6 Gennaio 2012 - 10:33

Buonissimo questo contorno bravissima

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La cucina di Esme 6 Gennaio 2012 - 15:55

Un classico sempre molto gradito!

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Artù 6 Gennaio 2012 - 19:32

Ciao cara….come stai? Passato bene il periodo delle feste?

Mi era sfuggito il tuo commento, non so come mai me lo ha buttato nella cartella spam….ed io non la guardo quasi mai….per un pelo….

Gli champignon mi piacciono un sacco, ma purtroppo il mio fisico ha detto stop ai funghi, reazioni allergiche notevoli….quindi facciamo che li assaporo dal monitor e sono felice lo stesso!!

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nonna papera 7 Gennaio 2012 - 16:12

che voglia…hai qualche ricettina con funghi secchi…me ne hanno regalato un vaso enorme…

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Natalia 8 Gennaio 2012 - 18:17

A me piacciono molto, sopratutto se cucinati nel giusto modo.
Molto gustosi come li hai preparati tu.
Buon anno.

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Caterina Pili 8 Gennaio 2012 - 19:05

@Antonella:grazie carissima!
@La cucina di Esme: mi picciono i classici, ciao un abbraccio!
@Artù : non ti preoccupare, sai quanti commenti ho mandato nel cestino senza rendermi conto, mi dispiace per le allergie , un abbraccio cara!
@nonna papera: faccio ricerche e ti faccio sapere, sul momento mi verrebbe in mente di inserirli in un ripieno per una torta salata, chiaro dopo averli messi in ammollo , oppure con la panna per condire la pasta, cerco e poi ti dico! baci!
@Natalia:grazie sei troppo gentile, un abbraccio e buona serata!

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nonna papera 8 Gennaio 2012 - 19:08

ok grazie 1000!

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Stefy 13 Novembre 2013 - 15:09

Appena iscritta! Scusa se riprendo questo tuo vecchio post, ma siccome sono moooolto impedita in cucina ti vorrei chiedere: i successivi 15 minuti di cottura sono sempre col coperchio o lo devo togliere?

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semplicementelight 13 Novembre 2013 - 15:12

ciao Stefania benvenuta nel blog, per quanto riguarda la domanda sì continua la cottura tenendo coperto, volendo puoi mettere un cucchiaio di legno fra il coperchio e la pentola in modo che rimanga semi aperto

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Stefy 18 Novembre 2013 - 1:09

Ok grazie mille, ho provato e sono venuti ottimi 🙂 a presto

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