Melanzane trifolate

Ingredienti per 4 persone

• 500 g di melanzane chiare
• sale q.b.
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• pepe nero

Preparazione con Bimby

1. Tagliare le melanzane a cubetti grandi, metterle in un colapasta e salarle, lasciarle così per 30 minuti circa
2. Tritare nel boccale del Bimby il prezzemolo e l’aglio :5 sec. vel.7
3. Aggiungere l’olio e le melanzane, cuocere 13 min. 100° antiorario, soft
4. Condire con pepe a piacere

[Ricetta tratta dal ricettario base del Bimby Tm 31″ Io e il mio Bimby”] 

Aggiornato il 13 /Gennaio/ 2019