Sformatini di spinaci light al forno

Gli sformatini di spinaci che vi propongo oggi sono dei deliziosi tortini con verdure cotti al forno light e gustosi.

Ho trovato lo spunto per questa ricetta su un sito molto interessante che ha come filosofia :scopri la cucina sì in forma senza dire no a nessun cibo

Io ho sbirciato fra le varie ricette gratuite disponibili e ho trovato i tortini di verdure dietetici che ho voluto replicare.

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Ricetta Sformatini di spinaci al forno

TEMPI DI PREPARAZIONE

Preparazione	Cottura	Totale	Calorie per tortino
10 minuti	45 minuti	55 minuti	105 Kcal

INGREDIENTI PER 8 SFORMATINI (TORTINI)

• 400 g di spinaci freschi
• 400 g di latte parzialmente scremato
• 70 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 20 g di maizena
• noce moscata
• pepe nero
• sale q.b

PROCEDIMENTO

• Accendere il forno e regolare la temperatura a 150°
• Lavare bene gli spinaci e metterli ancora sgocciolanti in una padella e farli cuocere coprendo la padella con un coperchio per 10 minuti, metterli in un colapasta a raffreddare
• In un pentolino mettere il latte , aggiungere la maizena e far sciogliere bene ,aggiungere il parmigiano e mescolare bene
• Mettere il pentolino sul fuoco medio e far addensare la crema continuando a mescolare con un cucchiaio di legno (altrimenti tende ad attaccarsi sul fondo) per 6-7 minuti
• Quando la crema diventa densa tipo besciamella , togliere dal fuoco aggiungere sale, pepe, noce moscata a piacere e far raffreddare 5 minuti
• Aggiungere a questo punto le due uova alla crema e mescolare molto bene, aggiungere gli spinaci ben strizzati e tagliati grossolanamente e mescolare bene
• Riempire con il composto degli stampini di alluminio o di silicone come preferite
• Cuocere gli sformatini a 150° per 10 minuti poi alzare la temperatura a 175° e continuare la cottura ancora per 15 minuti

SUGGERIMENTI

• Potete sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati mettendoli direttamente in padella senza nulla a cuocere per 5-6 minuti
• Se non vi piacciono gli spinaci potete usare bietole, verza, broccoli, coste ecc…
• Se non avete gli stampini mono porzione potete preparare uno sformato di spinaci light mettendo il composto in una teglia rotonda o quadrata di medie dimensioni