Gli sformatini di spinaci che vi propongo oggi sono dei deliziosi tortini con verdure cotti al forno light e gustosi.
Ho trovato lo spunto per questa ricetta su un sito molto interessante che ha come filosofia :scopri la cucina sì in forma senza dire no a nessun cibo
Io ho sbirciato fra le varie ricette gratuite disponibili e ho trovato i tortini di verdure dietetici che ho voluto replicare.
VEDI ANCHE:
Ricetta Sformatini di spinaci al forno
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie per tortino |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 45 minuti | 55 minuti | 105 Kcal |
INGREDIENTI PER 8 SFORMATINI (TORTINI)
- 400 g di spinaci freschi
- 400 g di latte parzialmente scremato
- 70 g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 20 g di maizena
- noce moscata
- pepe nero
- sale q.b
PROCEDIMENTO
- Accendere il forno e regolare la temperatura a 150°
- Lavare bene gli spinaci e metterli ancora sgocciolanti in una padella e farli cuocere coprendo la padella con un coperchio per 10 minuti, metterli in un colapasta a raffreddare
- In un pentolino mettere il latte , aggiungere la maizena e far sciogliere bene ,aggiungere il parmigiano e mescolare bene
- Mettere il pentolino sul fuoco medio e far addensare la crema continuando a mescolare con un cucchiaio di legno (altrimenti tende ad attaccarsi sul fondo) per 6-7 minuti
- Quando la crema diventa densa tipo besciamella , togliere dal fuoco aggiungere sale, pepe, noce moscata a piacere e far raffreddare 5 minuti
- Aggiungere a questo punto le due uova alla crema e mescolare molto bene, aggiungere gli spinaci ben strizzati e tagliati grossolanamente e mescolare bene
- Riempire con il composto degli stampini di alluminio o di silicone come preferite
- Cuocere gli sformatini a 150° per 10 minuti poi alzare la temperatura a 175° e continuare la cottura ancora per 15 minuti
SUGGERIMENTI
- Potete sostituire gli spinaci freschi con quelli surgelati mettendoli direttamente in padella senza nulla a cuocere per 5-6 minuti
- Se non vi piacciono gli spinaci potete usare bietole, verza, broccoli, coste ecc…
- Se non avete gli stampini mono porzione potete preparare uno sformato di spinaci light mettendo il composto in una teglia rotonda o quadrata di medie dimensioni
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12 commenti
Ottima ricetta… ho preso nota.
Mio figlio fa degli sformatini quasi simili, usando al posto degli spinaci un patè di carciofi.
Ti ringrazio.
Ale
Ciao! Mi incuriosisce il patè di carciofi al posto degli spinaci…ma nn so come farlo…potresti aiutarmi?? ti lascio la mia mail se ti va di rispondermi… estetica.gisella@libero.it
(Sono un po' alle prime armi in cucina….e faccio dei disastri!)
Grazie!!!
mi piace!!!!!
brava!
che meraviglia! ciao e grazie della ricetta 😉
devono essere molto delicati, mi segno la ricetta, sfiziosissima per una cena leggera!
@Ale: di niente cara felice di esserti stata utile, buona serata!
@Carla: grazie ,ti auguro una buona serata!
@Cristina:grazie, sono contenta che piacciono, buona serata anche a te!
@Stefania: delicatissimi anche per chi ha problemi di stomaco , non sono per niente pesanti! Buona serata !
Belli, leggeri ma anche molto gustosi!!
Buona serata!
non sbagli mai un piatto tu…bravissima…
buona serata!
Direi che un ottimo modo per ritornare ad una cucina sana dopo i bagordi delle feste!
C'è un procedimento per il Bimby? Grazie!
Ciao, vorrei sapere per quanto tempo gli sformatini devono cuocere a 150°, prima di alzare a 175°.Grazie!
Ciao Daniela li devi cuocere per 10 minuti a 150° e poi 15 minuti a 175° va bene anche 180°..ho aggiunto questo dato alla ricetta. Grazie per avermelo segnalato