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Scopri come preparare uno sformato di zucchine bimby light senza panna, salumi e uova, una ricetta semplice e veloce con poche calorie ideale per la dieta.Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Lo sformato di zucchine bimby che ti propongo oggi è un secondo bimby molto semplice dal gusto delicato con zucchine e ricotta, un tortino di zucchine e ricotta leggero senza panna, senza uova e senza salumi.
INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO
- Zucchine: puoi fare un sacco di ricette light con zucchine , questa volta le ho usate per fare questo sformato. Ti consiglio di usare zucchine fresche per un risultato migliore, quelle surgelate contengono troppa acqua e otterresti una poltiglia.
- Ricotta: vanno bene sia ricotta vaccina che quella di capra o pecora , le ultime due sono decisamente più saporite. In alternativa puoi usare anche lo yogurt intero o yogurt greco
- Cipolla: per insaporire le zucchine ho voluto usare la cipolla e l’aneto una pianta aromatica dal profumo simile al finocchio e all’anice, se non ti piacciono puoi sostituire la cipolla con del porro o del cipollotto, e l’aneto con altre erbe aromatiche come menta, timo o maggiorana.
- Olio e sale
COME FARE LO SFORMATO DI VERDURE AL VAPORE CON IL BIMBY
- Metti nel boccale le zucchine tagliate a tocchetti, aggiungi la cipolla tagliata in quattro e l’aneto trita: per 10 sec. vel. 5 (con tm21 vel.6) )
- Aggiungi l’olio, salate leggermente e cuoci per 5 min. 100° C vel.1, metti il composto in un colino in modo che scoli il liquido ( altrimenti lo sformato rimane acquoso)e lascia raffreddare per qualche minuto
- Poi dopo metti le zucchine in una ciotola, aggiungi la ricotta( fatta scolare bene) dai una mescolata, aggiusta di sale
- Versa il composto in uno stampo per plumcake (25×11 cm) rivestito con carta forno bagnata e strizzata ( è un piccolo trucco per far aderire bene la carta allo stampo) In alternativa versa il composto in 6 stampini mono porzione leggermente oliati e infarinati
- Versa 700 g di acqua nel boccale lavato e asciugato, inserisci il coperchio, sistema lo stampo nella campana del Varoma ,posiziona il Varoma con coperchio sopra il boccale e imposta la cottura: 30 min. temperatura varoma , vel. 1 (con tm21 vel.2)
- Fa raffreddare il tortino di zucchine bimby una decina di minuti prima di tagliarlo a fette
ALTERNATIVA COTTURA AL FORNO
In alternativa puoi cuocere il flan di zucchine bimby in forno a bagnomaria mettendo lo stampo in un contenitore per 2 /3 coperto di acqua a 180°C per 20-30 minuti.
CALORIE
Una porzione di sformato di zucchine e ricotta contiene 87 kcal
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Porzioni: 6 persone
Calorie: 87kcal
Scopri quante calorie al giorno ti servono:
Ingredienti
- 500 g zucchine chiare tenere
- 200 g ricotta vaccina
- 1 cipolla piccola
- q.b aneto
- 10 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Makes: 24 x 10cm rectangle
Istruzioni
- Metti nel boccale le zucchine tagliate a tocchetti, aggiungi la cipolla tagliata in quattro e l'aneto trita: per 10 sec. vel. 5 (con tm21 vel.6) )
- Aggiungi l’olio, salate leggermente e cuoci per 5 min. 100° C vel.1, metti il composto in un colino in modo che scoli il liquido ( altrimenti lo sformato rimane acquoso)e lascia raffreddare per qualche minuto
- Poi dopo metti le zucchine in una ciotola, aggiungi la ricotta( fatta scolare bene) dai una mescolata, aggiusta di sale
- Versa il composto in uno stampo per plumcake (25×11 cm) rivestito con carta forno bagnata e strizzata ( è un piccolo trucco per far aderire bene la carta allo stampo) In alternativa versa il composto in 6 stampini mono porzione leggermente oliati e infarinati
- Versa 700 g di acqua nel boccale lavato e asciugato, inserisci il coperchio, sistema lo stampo nella campana del Varoma ,posiziona il Varoma con coperchio sopra il boccale e imposta la cottura: 30 min. temperatura varoma , vel. 1 (con tm21 vel.2)
- Fa raffreddare lo sformato una decina di minuti prima di tagliarlo a fette
Note
- Zucchine: le zucchine sono molto versatili in cucina, puoi fare un sacco di ricette dietetiche, questa volta le ho usate per fare questo sformato. Ti consiglio di usare zucchine fresche per un risultato migliore, quelle surgelate contengono troppa acqua e otterresti una poltiglia.
- Ricotta: vanno bene sia ricotta vaccina che quella di capra o pecora , le ultime due sono decisamente più saporite. In alternativa puoi usare anche lo yogurt intero o yogurt greco
- Cipolla: per insaporire le zucchine ho voluto usare la cipolla e l’aneto una pianta aromatica dal profumo simile al finocchio e all’anice, se non ti piacciono puoi sostituire la cipollla con del porro o del cipollotto, e l’aneto con altre erbe aromatiche come menta, timo o maggiorana.
- Olio e sale
Nutrition
Calorie: 87kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 35mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g
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