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Sformatini di zucchine e ricotta Bimby

di Caterina
sformatini di zucchine e ricotta bimby tm31

Gli sformatini di zucchine e ricotta che vi propongo oggi sono un secondo piatto light a base di verdure e ricotta preparato nel Bimby Tm31.

Nella preparazione di questi sformatini di verdure con ricotta non ho usato le uova e ho usato pochissimo olio.

Inoltre ho scelto la cottura a vapore nel Varoma per rendere gli sformatini di zucchine  il più leggeri possibili.

Per chi non avesse il Bimby può cuocere gli sformatini di zucchine e ricotta in forno a bagnomaria mettendo gli stampini in un contenitore per 2 /3 coperto di acqua a 180° per 20-30 minuti.

Sformatini di zucchine e ricotta Bimby

 Sformatini di zucchine e ricotta Bimby 

Caterina
sformatini di zucchine e ricotta leggeri senza uova preparati con il Bimby
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Preparazione 10 min
Cottura 35 min
Tempo totale 45 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 6 sformatini
Calorie 87 kcal

Ingredienti
  

  • 500 g zucchine chiare tenere
  • 200 g ricotta vaccina
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 cipolla piccola
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • sale q.b

Istruzioni
 

  • Lavate le zucchine ,tagliatele a pezzi e mettetele nel boccale del Bimby (oppure un qualsiasi roboassieme alla cipolla pulita e tagliata in quattro e tritate per 10 secondi a velocità 5
  • Togliete le zucchine dal Bimby e mettetele in una padella con l’olio, salate leggermente e fatele cuocere per 5 minuti o più fino a quando non si asciughino bene(non le ho cotte nel Bimby in quanto rimarrebbero troppo liquide.
  • Fate raffreddare bene, nel frattempo mescolate la ricotta con la curcuma e salate leggermente, aggiungete le zucchine raffreddate, mescolate e versate negli stampini di alluminio oppure di silicone.
  • Mettete 700 g di acqua nel boccale del Bimby,poggiate il coperchio, sistemate gli stampini nella campana del Varoma ,posate il,Varoma sopra il coperchio del Bimby, coprite con il vassoio e il coperchio del Varoma, fate cuocere per 30 minuti , Varoma , velocità 1
  • Fate raffreddare una decina di minuti e capovolgere nei piatti e servite .

valori nutrizionali

Calorie: 87kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 17mg | Sodio: 35mg | Potassio: 253mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 315IU | Vitamina C: 14.9mg | Calcio: 82mg | Ferro: 0.4mg
Keyword sformatini di zucchine e ricotta
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