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sformato di zucchine bimby
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 Sformato di zucchine Bimby light  

Scopri come preparare uno sformato di zucchine bimby light senza panna, salumi e uova, una ricetta semplice e veloce con poche calorie ideale per la dieta.Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Portata Cena
Cucina Italiana
Dieta Vegetariana
Preparazione 10 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni 6 persone
Calorie 87kcal
Chef Caterina

Ingredienti

  • 500 g zucchine chiare tenere
  • 200 g ricotta vaccina
  • 1 cipolla piccola
  • q.b aneto
  • 10 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale
Makes: 24 x 10cm rectangle

Istruzioni

  • Metti nel boccale le zucchine tagliate a tocchetti, aggiungi la cipolla tagliata in quattro e l'aneto trita: per 10 sec. vel. 5 (con tm21 vel.6) )
  • Aggiungi l’olio, salate leggermente e cuoci per 5 min. 100° C vel.1, metti il composto in un colino in modo che scoli il liquido ( altrimenti lo sformato rimane acquoso)e lascia raffreddare per qualche minuto
  • Poi dopo metti le zucchine in una ciotola, aggiungi la ricotta( fatta scolare bene) dai una mescolata, aggiusta di sale
  • Versa il composto in uno stampo per plumcake (25x11 cm) rivestito con carta forno bagnata e strizzata ( è un piccolo trucco per far aderire bene la carta allo stampo) In alternativa versa il composto in 6 stampini mono porzione leggermente oliati e infarinati
  • Versa 700 g di acqua nel boccale lavato e asciugato, inserisci il coperchio, sistema lo stampo nella campana del Varoma ,posiziona il Varoma con coperchio sopra il boccale e imposta la cottura: 30 min. temperatura varoma , vel. 1 (con tm21 vel.2)
  • Fa raffreddare lo sformato una decina di minuti prima di tagliarlo a fette

Note

  • Zucchine: le zucchine sono molto versatili in cucina, puoi fare un sacco di ricette dietetiche, questa volta le ho usate per fare questo sformato. Ti consiglio di usare zucchine fresche per un risultato migliore, quelle surgelate contengono troppa acqua e otterresti una poltiglia.
  • Ricotta: vanno bene sia ricotta vaccina che quella di capra o pecora , le ultime due sono decisamente più saporite. In alternativa puoi usare anche lo yogurt intero o yogurt greco
  • Cipolla: per insaporire le zucchine ho voluto usare la cipolla e l'aneto una pianta aromatica dal profumo simile al finocchio e all'anice, se non ti piacciono puoi sostituire la cipollla con del porro o del cipollotto, e l'aneto con altre erbe aromatiche come menta, timo o maggiorana.
  • Olio e sale

Nutrition

Calorie: 87kcal | Carboidrati: 4g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 3g | Sodio: 35mg | Fibre: 1g | Zucchero: 2g