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Gli hamburger di merluzzo al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
Gli hamburger di merluzzo surgelato e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro. Per preparare questi hamburger di pesce serve solo un mixer per tritare il merluzzo con gli spinaci, pangrattato e prezzemolo, poi si formano i burger e si fanno cuocere al forno.
Ho voluto abbinare questi deliziosi burger di pesce al forno con delle patate dolci per avere un piatto completo con proteine e carboidrati.
INGREDIENTI E SOSTITUZIONI
- Pesce: io ho usato il merluzzo surgelato , ma voi potete usare il tipo di pesce che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
- Spinaci: vanno bene sia spinaci freschi che surgelati, potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
- Pangrattato: per ottenere burger di merluzzo senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno
COME PREPARARE GLI HAMBURGER DI MERLUZZO SURGELATO AL FORNO
- Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
- Tagliate a pezzetti il merluzzo (fatelo scongelare in anticipo), unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
- Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
- Formate 8 burger con la pressa per fare gli hamburger e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno
- Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale e olio, date una mescolata e mettetele in teglia vicino ai burger nella teglia
- Fate cuocere in forno caldo a 200° C per 20 minuti
CALORIE
Un hamburger di merluzzo al forno accompagnato con patate dolci apporta 166 kcal
CONSERVAZIONE
Questi burger una volta cotti si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico oppure congelati in freezer
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Hamburger di merluzzo light con spinaci e patate dolci
Gli hamburger di merluzzo al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
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Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 166kcal
Cost: basso
Attrezzatura
Pressa per fare hamburger
Ingredienti
- 400 g filetto di merluzzo fresco o surgelato
- 400 g spinaci surgelati in foglie
- 50 g pangrattato
- ½ limone la scorza
- prezzemolo fresco
- q.b sale
Per contorno
- 600 g patate dolci
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
- Tagliate a pezzetti il merluzzo (fatelo scongelare in anticipo) unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
- Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
- Formate 8 hamburger( con la pressa per hamburger) e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno
- Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale e olio, date una mescolata e mettetele in teglia vicino ai burger nella teglia
- Fate cuocere in forno caldo a 200°C per 20 minuti
Note sulla ricetta
- Potete usare il tipo di pesce surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
- Inoltre potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
- Per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno
Valori nutrizionali
Calorie: 166kcalCarboidrati: 22gProteine: 12gGrassi: 3gGrassi saturi: 1gSodio: 154mgFibre: 4gZucchero: 4g