Burger di pesce e spinaci con patate dolci al forno

I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro. Per preparare questi burger serve solo un mixer per tritare il merluzzo con gli spinaci, pangrattato e prezzemolo, poi si formano i burger e si fanno cuocere al forno.

Ho voluto abbinare questi deliziosi burger di pesce al forno con delle patate dolci per avere un piatto completo con proteine e carboidrati.

Ingredienti necessari per questa ricetta

• Pesce: potete usare il tipo di pesce fresco o surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
• Spinaci: vanno bene sia spinaci freschi che surgelati, potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
• Pangrattato: per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno

Come preparare i burger di pesce con gli spinaci e le patate dolci americane

1. Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
2. Tagliate a pezzetti il merluzzo, unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
3. Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
4. Formate 8 burger (vedi suggerimento sotto per dare la forma in modo semplice e veloce) e disponeteli in una teglia foderata con carta forno
5. Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale  e olio, date una mescolata e mettetele in teglia vicino ai burger nella teglia
6. Fate cuocere in forno caldo a 200° C per 20 minuti

Calorie

Un burger con pesce e spinaci accompagnato con patate dolci apporta 166 kcal

Conservazione

Questi burger una volta cotti si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni in un contenitore ermetico oppure congelati in freezer

Vedi anche:

• Gnocchi con spinaci
• Risotto agli scampi con spinaci

RICETTA BURGER CON PESCE SPINACI E PATATE

Burger di pesce e spinaci con patate dolci

I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di merluzzo e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno

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Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Tempo totale 30 min

Portata Secondo piatto

Cucina Italiana

Porzioni 8 porzioni

Calorie 166 kcal

Ingredienti

 

• 400 g filetto di merluzzo fresco o surgelato
• 400 g spinaci surgelati in foglie
• 50 g pangrattato
• ½ limone la scorza
• prezzemolo fresco
• q.b sale

Per contorno

• 600 g patate dolci
• 20 g olio di oliva extravergine
• q.b sale

Procedimento 

• Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
• Tagliate a pezzetti il merluzzo, unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
• Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
• Formate 8 burger (vedi suggerimento sotto per dare la forma in modo semplice e veloce) e disponeteli in una teglia foderata con carta forno
• Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale  e olio, date una mescolata e mettetele in teglia  vicino ai burger nella teglia
• Fate cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti

I consigli di Caterina

• Potete usare il tipo di pesce fresco o surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
• Inoltre potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
• Per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno

Valori nutrizionali

Calorie: 166kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 12g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 22mg | Sodio: 154mg | Potassio: 760mg | Fibre: 4g | Zucchero: 4g | Calcio: 93mg