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Burger di pesce e spinaci con patate dolci

di Caterina Pili
Pubblicato: Aggiornato:
Burger di pesce e spinaci al forno con patate dolci

I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di merluzzo e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno.

Per preparare questi burger serve solo un mixer per tritare il merluzzo con gli spinaci, pangrattato e prezzemolo, poi si formano i burger e si fanno cuocere al forno.

Ho voluto abbinare questi deliziosi burger di pesce al forno con delle patate dolci per avere un piatto completo con proteine e carboidrati.

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Burger di pesce e spinaci con patate dolci

I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di merluzzo e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
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Tempi di preparazione 10 min
Tempi di cottura 20 min
Totale 30 min
Portata Secondo piatto
Cucina Italiana
Porzioni 8 porzioni
Calorie 166 kcal

INGREDIENTI
  

  • 400 g filetto di merluzzo fresco o surgelato
  • 400 g spinaci surgelati in foglie
  • 50 g pangrattato
  • ½ limone la scorza
  • prezzemolo fresco
  • q.b sale

Per contorno

NOTE

  • Potete usare il tipo di pesce fresco o surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
  • Inoltre potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
  • Per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno

PREPARAZIONE
 

  • Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
  • Tagliate a pezzetti il merluzzo, unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
  • Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
  • Formate 8 burger (vedi suggerimento sotto per dare la forma in modo semplice e veloce) e disponeteli in una teglia foderata con carta forno
  • Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale  e olio, date una mescolata e mettetele in teglia  vicino ai burger nella teglia
  • Fate cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti
Valori nutrizionali
Burger di pesce e spinaci con patate dolci
Quantità per porzione
Calorie
166
% Daily Value*
Grassi
 
3
g
5
%
Grassi saturi
 
1
g
6
%
Colesterolo
 
22
mg
7
%
Sodio
 
154
mg
7
%
Potassio
 
760
mg
22
%
Carboidrati
 
22
g
7
%
Fibre
 
4
g
17
%
Zucchero
 
4
g
4
%
Proteine
 
12
g
24
%
Vitamina A
 
15350
IU
307
%
Vitamina C
 
20
mg
24
%
Calcio
 
93
mg
9
%
Ferro
 
2
mg
11
%
Fosforo
 
173
mg
17
%
*I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.
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Questi burger una volta cotti si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni oppure congelare in freezer

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