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I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di merluzzo e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro. Per preparare questi burger serve solo un mixer per tritare il merluzzo con gli spinaci, pangrattato e prezzemolo, poi si formano i burger e si fanno cuocere al forno.
Ho voluto abbinare questi deliziosi burger di pesce al forno con delle patate dolci per avere un piatto completo con proteine e carboidrati.
Burger di pesce e spinaci con patate dolci
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 166kcal
I burger di pesce e spinaci al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di merluzzo e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
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Ingredienti
- 400 g filetto di merluzzo fresco o surgelato
- 400 g spinaci surgelati in foglie
- 50 g pangrattato
- ½ limone la scorza
- prezzemolo fresco
- q.b sale
Per contorno
- 600 g patate dolci
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
- Tagliate a pezzetti il merluzzo, unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
- Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
- Formate 8 burger (vedi suggerimento sotto per dare la forma in modo semplice e veloce) e disponeteli in una teglia foderata con carta forno
- Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale e olio, date una mescolata e mettetele in teglia vicino ai burger nella teglia
- Fate cuocere in forno caldo a 200° per 20 minuti
I consigli di Caterina
- Potete usare il tipo di pesce fresco o surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
- Inoltre potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
- Per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno
Valori nutrizionali
Calorie: 166kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 12g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 22mg | Sodio: 154mg | Potassio: 760mg | Fibre: 4g | Zucchero: 4g | Calcio: 93mg
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Come conservare i burger di pesce e verdure
Questi burger una volta cotti si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni oppure congelare in freezer