Pizzoccheri con fagioli e radicchio Bimby

Ieri a pranzo ho preparato una ricetta di un piatto unico dietetico con il Bimby e allo stesso tempo saziante : i pizzoccheri con fagioli e radicchio rosso.

I pizzoccheri sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata con altre farine. Di solito si preparano con la verza, patate e un formaggio casera della Valtellina molto saporito, ma oggi ve li propongo in versione light con radicchio e fagioli, senza patate e senza formaggi.

COME PREPARARE PIZZOCCHERI E FAGIOLI NEL BIMBY

1. Scolate i fagioli in scatola e sciacquateli in modo da eliminare il liquido di conservazione
2. Nel frattempo preparate il condimento: lavate il radicchio e affettatelo sottile, fate lo stesso con la cipolla
3. Condite il radicchio e la cipolla affettata con poco sale, date una mescolata e metteteli nel boccale del Bimby con un cucchiaio di acqua, fate ammorbidire: 3 min. / 100°C / antiorario /vel.1
4. Unite i fagioli e fate insaporire : 5 min. /100°C/ antiorario/vel.1, togliete e tenete da parte
5. Riempite il boccale del Bimby con 1 litro di acqua e portate a bollore: 10 min./ 100°C / vel.1
6. Aggiungete i pizzoccheri , salate e fate cuocere 15 min. / 100°C/ antiorario / vel.1
7. Scolate la pasta, unite il condimento e un filo di olio date una mescolata e servite con un trito di prezzemolo fresco

CALORIE

Una porzione di pizzoccheri con fagioli contiene 356 kcal

SE TI PIACE QUESTA RICETTA…

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Pizzoccheri con fagioli e radicchio ( ricetta Bimby)

I pizzoccheri con fagioli e radicchio sono una ricetta nuova ed entusiasmante. Il risultato è un pasto semplice e delizioso, perfetto per il pranzo.

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Portata: Piatto unico

Cucina: Italiana

Dieta: Ipocalorica, Vegana, Vegetariana

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Calorie: 356kcal

Chef: Caterina

Cost: basso

Ingredienti

• ▢ 200 g pizzoccheri
• ▢ 600 g fagioli in scatola
• ▢ 200 g radicchio rosso
• ▢ 1 cipolla rossa
• ▢ 20 g olio di oliva extravergine
• ▢ sale
• ▢ prezzemolo

Istruzioni

• Scolate i fagioli in scatola e sciacquateli in modo da eliminare il liquido di conservazione
• Nel frattempo preparate il condimento: lavate il radicchio e affettatelo sottile, fate lo stesso con la cipolla
• Condite il radicchio e la cipolla affettata con poco sale, date una mescolata e metteteli nel boccale del Bimby con un cucchiaio di acqua, fate ammorbidire: 3 min. / 100°C / antiorario/ vel.1
• Unite i fagioli e fate insaporire : 5 min. /100°C/ antiorario/ vel.1, togliete e tenete da parte
• Riempite il boccale del Bimby con 1 litro di acqua e portate a bollore: 10 min./ 100°C / vel.1
• Aggiungete i pizzoccheri , salate e fate cuocere 15 min. / 100°C/ antiorario / vel.1
• Scolate la pasta, unite il condimento e un filo di olio date una mescolata e servite con un trito di prezzemolo fresco

Valori nutrizionali

Calorie: 356kcalCarboidrati: 62gProteine: 15gGrassi: 7gGrassi saturi: 1gSodio: 402mgFibre: 14gZucchero: 6g

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