Ieri a pranzo ho preparato una ricetta di un piatto unico dietetico con il Bimby e allo stesso tempo saziante : i pizzoccheri con fagioli e radicchio rosso.
I pizzoccheri sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata con altre farine. Di solito si preparano con la verza, patate e un formaggio casera della Valtellina molto saporito, ma oggi ve li propongo in versione light con radicchio e fagioli, senza patate e senza formaggi.
Come preparare i pizzoccheri con fagioli e radicchio nel Bimby Tm31:
- Scolate i fagioli in scatola e sciacquateli in modo da eliminare il liquido di conservazione
- Nel frattempo preparate il condimento: lavate il radicchio e affettatelo sottile, fate lo stesso con la cipolla
- Condite il radicchio e la cipolla affettata con poco sale, date una mescolata e metteteli nel boccale del Bimby con un cucchiaio di acqua, fate ammorbidire: 3 min. / 100°C / antiorario / vel.1
- Unite i fagioli e fate insaporire : 5 min. /100°C/ antiorario/vel.1, togliete e tenete da parte
- Riempite il boccale del Bimby con 1 litro di acqua e portate a bollore: 10 min./ 100°C / vel.1
- Aggiungete i pizzoccheri , salate e fate cuocere 15 min. / 100°C/ antiorario / vel.1
- Scolate la pasta, unite il condimento e un filo di olio date una mescolata e servite con un trito di prezzemolo fresco
Calorie
Una porzione di pizzoccheri con fagioli contiene 356 kcal
Scopri anche: pizzoccheri con verza e patate
Ricetta Pizzoccheri con fagioli
Pizzoccheri con fagioli e radicchio ( ricetta Bimby)
Ingredienti
- 200 g pizzoccheri
- 600 g fagioli in scatola
- 200 g radicchio rosso
- 1 cipolla rossa
- 20 g olio di oliva extravergine
- sale
- prezzemolo
Procedimento
- Scolate i fagioli in scatola e sciacquateli in modo da eliminare il liquido di conservazione
- Nel frattempo preparate il condimento: lavate il radicchio e affettatelo sottile, fate lo stesso con la cipolla
- Condite il radicchio e la cipolla affettata con poco sale, date una mescolata e metteteli nel boccale del Bimby con un cucchiaio di acqua, fate ammorbidire: 3 min. / 100°C / antiorario/ vel.1
- Unite i fagioli e fate insaporire : 5 min. /100°C/ antiorario/ vel.1, togliete e tenete da parte
- Riempite il boccale del Bimby con 1 litro di acqua e portate a bollore: 10 min./ 100°C / vel.1
- Aggiungete i pizzoccheri , salate e fate cuocere 15 min. / 100°C/ antiorario / vel.1
- Scolate la pasta, unite il condimento e un filo di olio date una mescolata e servite con un trito di prezzemolo fresco
Valori nutrizionali
Calorie: 356kcal | Carboidrati: 62g | Proteine: 15g | Grassi: 7g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 402mg | Potassio: 870mg | Fibre: 14g | Zucchero: 6g | Calcio: 80mg