Le polpette di merluzzo al forno sono un secondo piatto sfizioso a base di pesce, deliziose, croccanti e troppo buone come i bastoncini di merluzzo.
Inoltre sono un ottimo modo per far mangiare il pesce anche a i bambini che storcono il naso quando sanno che devono mangiarlo.
Credetemi saranno felici di assaggiarle perché questa polpette fanno crock, sono gustosissime, sono scura che le ameranno!
Sono necessari questi ingredienti: merluzzo fresco o surgelato, patate, un uovo, del pangrattato, parmigiano, prezzemolo sale e olio e pochi minuti per prepararle mescolando e frullando nel bimby o con un mixer.
Una cottura light nel forno senza fritture, e le polpette di pesce sono pronte per essere gustate con un bel piatto di verdure fresche o stufate in padella.
Le polpette di pesce si conservano bene per 2-3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.
Non ci resta che preparare una valanga di polpette per tutta la famiglia, che ne dite?
SE TI PIACE QUESTA RICETTA…
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Polpette di merluzzo al forno
Attrezzatura
- Mandolina
Ingredienti
- 400 g filetti di merluzzo fresco o surgelato
- 150 g patate peso netto
- 30 g pangrattato
- 1 uovo
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- prezzemolo fresco
- 20 g olio extravergine di oliva
- sale q.b
Istruzioni
Istruzioni con il Bimby Tm31
- Tritate il prezzemolo : 10 sec. vel. 5 togliete e tenete da parte
- Pelate le patate e tagliatele sottile con la mandolina , inseritele nel cestello del Bimby
- Sciacquate e asciugate il boccale , mettete il merluzzo con due cucchiai di acqua e un pizzico di sale cuocete : 5 min. 100 ° antiorario vel. soft
- Versate 500 ml di acqua nel boccale pulito, inserite il cestello e fate cuocere le patate: 20 min. 100° vel. 1. Togliete e tenete da parte
- Unite le patate, il prezzemolo , il formaggio , l'uovo e frullate: 10 sec. vel. 5
- Aggiustate di sale , togliete il composto e formate le polpette passatele nel pangrattato
- Poi disponetele in una teglia foderata con carta forno, condite con un filo di olio e mettete in forno a 200° per 20 minuti fino a doratura
Istruzioni senza Bimby
- Fate lessare le patate con la buccia in acqua salata bollente per 20 minuti, eliminate la buccia , tagliatele a dadini e fatele intiepidire
- Nel frattempo mettete i filetti di pesce in una padella, unite un paio di cucchiai di acqua e un pizzico di sale e fate cuocere per pochi minuti, fate intiepidire
- Proseguite mettendo merluzzo, patate, uovo e un trito di prezzemolo e frullate per alcuni secondi fino a ottenere un composto omogeneo
- Trasferite il composto in una ciotola, aggiustate di sale e formate le polpette ,passandole poi una per una nel pangrattato
- Ora disponete le polpette distanziate in una teglia rivestita di carta forno, irrorate con l'olio e fate cuocere in forno a 200° per circa 15-20 minuti fino a quando vedete che prendono colore
Appunti
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5 commenti
Hayırlı sabahlar, çok lezzetli ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılarımla.
teşekkürler!
Ciao!! E' un vero piacere scoprire il tuo blog. Ci sono tantissime ricette gustose con foto davvero molto belle.
Queste polpettine mettono una fame… non si riesce a resistere alla tentazione di afferrare una polpettina dallo schermo.
Buona giornata.
Ciao!!! A me che non piace il formaggio posso non metterlo? Grazie e complimenti per il tuo blog
Certo Silvia se non ti piace il formaggio puoi evitare di metterlo