Le polpette di merluzzo al forno sono un secondo piatto leggero e gustoso facile da preparare e una ricetta light con il pesce che piacerà anche a i bambini.
Come si preparano le polpette di merluzzo?
Acquistate i filetti di pesce fresco o surgelato, aggiungete del formaggio grattugiato , delle patate bollite, frullate il tutto e formate delle palline grandi come piacciono a voi, le passate nel pangrattato e sono pronte per essere messe in forno.
Di solito le polpette di merluzzo si friggono è vero sono buonissime ma sono pesanti da digerire e molto caloriche, per questo ho preferito la cottura in forno meglio indicata per preparare dei piatti ipocalorici.
Potete usare come base altri tipi di pesce come il nasello oppure la sogliola, o ancora il pesce persico e tanti altri ancora.
Se poi non vi piace il formaggio, o non volete usarlo potete sostituirlo con mandorle tritate.
E per stare in tema di polpette vi suggerisco di provare anche le polpette di lenticchie cotte in forno e le polpette di melanzane light cotte in forno
Allora che ne dite prepariamo le polpette?
Polpette di merluzzo al forno
Ingredienti
- 400 g merluzzo fresco o surgelato
- 150 g patate peso netto
- 30 g pangrattato
- 1 uovo
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- prezzemolo fresco
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Mettete le patate con la buccia in un pentolino e copritele con acqua fredda,ponete sul gas e portate a bollore, aggiungete il sale e fate cuocere per 20 minuti, scolate e mettete da parte
- In una padella antiaderente mettete il merluzzo e fatelo cuocere con un poco di acqua e sale ,basteranno pochi minuti, una volta cotto mettete da parte
- Ora mettete nel mixer il pesce ,le patate, il prezzemolo tagliato a pezzetti e l’uovo e frullate per qualche minuto in maniera grossolana
- Mettete il composto in una ciotola, aggiustate di sale e formate le polpette ,passatele poi nel pangrattato
- Mettete le polpette in una teglia foderata con carta forno , irrorate con l’olio e fate cuocere a 200° per 20 minuti fino a quando sono belle dorate
5 commenti
Hayırlı sabahlar, çok lezzetli ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılarımla.
teşekkürler!
Ciao!! E' un vero piacere scoprire il tuo blog. Ci sono tantissime ricette gustose con foto davvero molto belle.
Queste polpettine mettono una fame… non si riesce a resistere alla tentazione di afferrare una polpettina dallo schermo.
Buona giornata.
Ciao!!! A me che non piace il formaggio posso non metterlo? Grazie e complimenti per il tuo blog
Certo Silvia se non ti piace il formaggio puoi evitare di metterlo