Le polpette di merluzzo al forno sono un secondo piatto light gustoso facile da preparare ,una ricetta sana con il pesce che piacerà anche a i bambini proprio come i miei burger di merluzzo e zucchine.
Come si preparano le polpette di pesce e patate?
Devi innanzitutto cuocere alcuni minuti dei filetti di pesce fresco o surgelato e le patate, poi aggiungi il formaggio grattugiato, le patate e frulli tutto assieme, fai delle palline della grandezza che preferisci, le passi nel pangrattato e le cuoci in forno.
Di solito le polpette di merluzzo si fanno fritte, e sono sincera sono molto buone, ma sono pesanti da digerire e molto caloriche, per questo io scelgo la cottura in forno più indicata per preparare dei piatti sani e dietetici
Per preparare le polpette di merluzzo al forno puoi sostituire il merluzzo con altri tipi di pesce come il nasello, l’orata, il branzino ,sogliola, spigola.
Se poi non ti piace il formaggio, o non puoi mangiarlo perché non ti fa bene puoi sostituirlo con delle mandorle tritate.
Se ti piacciono le polpette e le crocchette come a me ti lascio i link di altre due ricette di polpette dietetiche cotte in forno: le polpette di lenticchie e le crocchette di riso avanzato
Scopri i passaggi per fare le polpette di merluzzo al forno
Polpette di merluzzo al forno
Ingredienti
- 400 g merluzzo fresco o surgelato
- 150 g patate peso netto
- 30 g pangrattato
- 1 uovo
- 30 g parmigiano reggiano grattugiato
- prezzemolo fresco
- 20 g olio di oliva extravergine
- sale q.b
Istruzioni
- Metti le patate con la buccia in un pentolino e coprile con acqua fredda, metti sul gas e quando l'acqua bolle, aggiungi il sale e fai cuocere per 20 minuti, scola le patate, elimina la buccia e metti da parte
- Prosegui mettendo il merluzzo in una padella con un paio di cucchiai di acqua e un . pizzico di sale, fallo cuocere per pochi minuti pochi minuti, il pesce cuoce in fretta poi mettilo da parte
- Ora metti nel robot il pesce ,le patate tagliate a cubetti, il prezzemolo tritato e l’uovo e frulli per alcuni secondi , non deve diventare una pappetta mi raccomando
- Metti il composto in una ciotola, aggiusti di sale e fai le polpette ,passale nel pangrattato
- Infine disponi le polpette in una teglia foderata con carta forno , condisci con olio e fai cuocere a per 20 minuti a 200° fino a quando le vedi che prendono colore
5 commenti
Hayırlı sabahlar, çok lezzetli ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılarımla.
teşekkürler!
Ciao!! E' un vero piacere scoprire il tuo blog. Ci sono tantissime ricette gustose con foto davvero molto belle.
Queste polpettine mettono una fame… non si riesce a resistere alla tentazione di afferrare una polpettina dallo schermo.
Buona giornata.
Ciao!!! A me che non piace il formaggio posso non metterlo? Grazie e complimenti per il tuo blog
Certo Silvia se non ti piace il formaggio puoi evitare di metterlo