Hamburger di merluzzo light con spinaci e patate dolci
Gli hamburger di merluzzo al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
Porzioni 8 porzioni
Calorie 166kcal
Cost basso
Equipment
- Pressa per fare hamburger
Ingredienti
- 400 g filetto di merluzzo fresco o surgelato
- 400 g spinaci surgelati in foglie
- 50 g pangrattato
- ½ limone la scorza
- prezzemolo fresco
- q.b sale
Per contorno
- 600 g patate dolci
- 20 g olio di oliva extravergine
- q.b sale
Istruzioni
- Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
- Tagliate a pezzetti il merluzzo (fatelo scongelare in anticipo) unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
- Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
- Formate 8 hamburger( con la pressa per hamburger) e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno
- Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale e olio, date una mescolata e mettetele in teglia vicino ai burger nella teglia
- Fate cuocere in forno caldo a 200°C per 20 minuti
Note
- Potete usare il tipo di pesce surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
- Inoltre potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
- Per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno
Nutrition
Calorie: 166kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 12g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 154mg | Fibre: 4g | Zucchero: 4g