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hamburger di merluzzo
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Hamburger di merluzzo light con spinaci e patate dolci

Gli hamburger di merluzzo al forno sono un piatto unico sfizioso e leggero a base di pesce azzurro e spinaci tritati mescolati a pangrattato e insaporiti con prezzemolo che vengono poi cotti al forno
Portata Cena
Cucina Italiana
Dieta Ipocalorica
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 8 porzioni
Calorie 166kcal
Chef Caterina
Cost basso

Equipment

  • Pressa per fare hamburger

Ingredienti

  • 400 g filetto di merluzzo fresco o surgelato
  • 400 g spinaci surgelati in foglie
  • 50 g pangrattato
  • ½ limone la scorza
  • prezzemolo fresco
  • q.b sale

Per contorno

  • 600 g patate dolci
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale

Istruzioni

  • Fate cuocere gli spinaci surgelati per 5 minuti in una pentola mettendo il coperchio , salando a metà cottura, fate intiepidire
  • Tagliate a pezzetti il merluzzo (fatelo scongelare in anticipo) unite gli spinaci e tritate nel mixer assieme al prezzemolo e la buccia di limone
  • Unite il pangrattato, aggiustate di sale e mescolate bene per ottenere un composto omogeneo
  • Formate 8 hamburger( con la pressa per hamburger) e disponeteli in una teglia rivestita con carta forno
  • Lavate e asciugate le patate dolci, affettatele sottili senza togliere la buccia, condite con sale  e olio, date una mescolata e mettetele in teglia  vicino ai burger nella teglia
  • Fate cuocere in forno caldo a 200°C per 20 minuti

Note

  • Potete usare il tipo di pesce surgelato che preferite: platessa, nasello, sgombro ecc..
  • Inoltre potete sostituire gli spinaci con erbette, bietole, zucca…
  • Per ottenere burger di pesce senza glutine sostituite il pangrattato con un mix di grano saraceno e mais o solo grano saraceno

Nutrition

Calorie: 166kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 12g | Grassi: 3g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 154mg | Fibre: 4g | Zucchero: 4g