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Semplice antipasto freddo con mozzarella e pomodorini perfetto per quando avete pochissimo tempo o solo voglia di prendere un primo piatto leggero.
L’ antipasto veloce con pomodori è un’idea sfiziosa per preparare dei stuzzichini in pochissimi minuti, il tempo di tagliare i pomodorini e la mozzarella, assemblare e servire per un apericena in estate.
Per preparare questo antipasto con pomodori freddo veloce senza cottura, vI serviranno tre ingredienti: pomodorini, mozzarella e olive nere.
Potete sostituire la mozzarella con mozzarella di bufala, mozzarelline oppure cubetti di provola o scamorza oppure con cubetti di tofu per una versione vegana.
Scegliete pomodorini ben maturi altrimenti saranno troppo aciduli e scegli le olive nere che sono più dolci .
Inoltre se desiderate una versione ancora più leggera scegliete la mozzarella light.
COME PREPARARE UN ANTIPASTO VELOCE PER CENA ESTIVA
- Lavare e tagliare i pomodorini a metà , eliminare i semi e il liquido e metterli a testa in giù su di un canovaccio
- Tagliare la mozzarella a cubetti piccoli , mettere su ogni pomodorino tagliato un cubetto di mozzarella , una mezza oliva e fermare con uno stuzzicadenti
- Disporre i pomodorini su di un piatto da portata e tenere in frigorifero fino al momento di servire
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