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funghi trifolati
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Funghi trifolati in padella

I funghi trifolati in padella sono facili da preparare. Questa ricetta è ottima per le cene infrasettimanali.
Portata Contorno
Cucina Italiana
Dieta Vegana, Vegetariana
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni 4 porzioni
Calorie 108kcal
Chef Caterina
Cost basso

Equipment

  • Padella antiaderente

Ingredienti

  • 1 kg funghi champignon peso lordo
  • 1 spicchio aglio
  • q.b prezzemolo fresco
  • 20 g olio di oliva extravergine
  • q.b sale

Istruzioni

  • Prima di tutto dovete pulire bene gli champignon tagliando con un coltellino la base terrosa del gambo, poi immergete i funghi in una ciotola capiente riempita con acqua fredda.
  • Sciacquateli solo velocemente nell’acqua, poi sollevateli e lasciateli scolare subito in uno scolapasta
  • Potete scegliere di effettuare 2 o 3 lavaggi veloci per avere dei funghi ben puliti: l’importante è che non lasciate gli champignon in ammollo per tempi lunghi.
  • Dopo, asciugate gli champignon con un panno pulito
  • Tagliate i funghi a fette sottili ma non troppo e metteteli in padella assieme all’olio
  • Mettete il coperchio e fate cuocere tenendo la fiamma al minimo
  • Dopo 2 o 3 minuti, date una veloce mescolata con un cucchiaio di legno, salate , aggiungete aglio e il prezzemolo e continuare la cottura ancora per 15 minuti sempre con il coperchio, eliminate lo spicchio di aglio e servite caldi

Nutrition

Calorie: 108kcal | Carboidrati: 13g | Proteine: 5g | Grassi: 6g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 1063mg | Fibre: 6g | Zucchero: 6g