Ma oggi voglio proporvi un contorno di cime di rapa stufate in padella, un piatto gustoso semplice e veloce con verdure di stagione da preparare in pochi minuti.
Le cime di rapa sono ipocaloriche contengono solo 22 calorie ogni 100 grammi, sono ricche di vitamine ,sali minerali e fattori antiossidanti.[Fonte:Wikipedia]
Un consiglio, quando le acquistate , controllate il loro colore, deve essere verde brillante e non tendente al giallo che sta a indicare che sono vecchie.
Ora vi lascio la ricetta da cucinare in soli 20 minuti, preparate gli ingredienti e la padella!
Cime di rapa stufate in padella
Course: ContorniCuisine: Vegana, Gluten freeDifficulty: Facile4
persone5
minutes15
minutesIngredienti
1 kg cime di rapa (peso lordo)
20 g olio extravergine di oliva
sale
Procedimento
- Pulite le cime di rapa eliminando prima i gambi troppo duri, lavate bene le foglie e tagliatele in due parti mettetele così gocciolanti in una pentola capiente, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti girando a metà cottura ed aggiungendo il sale a vostro piacere
- Scolate le cime dalla poca acqua che avranno fatto e mettetele in un piatto condite con olio extravergine di oliva.
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adoro questo ortaggio.. rimane il classico preferito per condire la pasta fresca come le orecchiette! ma ugualmente buono come contoro..
Classica ricetta brindisina : friggere aglio in olio, aggiundere cime di rapa, sale, aceto con un po di aqua e stuffare mettendo il peso sopra