Ma oggi voglio proporvi le cime di rapa stufate in padella, un contorno vegetariano gustoso semplice e veloce con verdure di stagione da preparare in pochi minuti.
Le cime di rapa sono ipocaloriche contengono solo 22 calorie ogni 100 grammi, sono ricche di vitamine ,sali minerali e fattori antiossidanti.[Fonte:Wikipedia]
Quando le acquistate , controllate il loro colore, deve essere verde brillante e non tendente al giallo che sta a indicare che sono vecchie.
Ora vi lascio la ricetta da cucinare in soli 20 minuti, preparate gli ingredienti e la padella!
Ricetta Cime di rapa stufate in padella
TEMPI DI PREPARAZIONE
| Preparazione | Cottura | Totale | Calorie a persona |
|---|---|---|---|
| 10 minuti | 15 minuti | 20 minuti | 70 Kcal |
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 1 kg cime di rapa (peso lordo)
- 20 g olio extravergine di oliva
- sale q.b
PROCEDIMENTO
Come fare le cime di rapa stufate in padella
- Pulite le cime di rapa eliminando prima i gambi troppo duri, lavate bene le foglie e tagliatele in due parti mettetele così gocciolanti in una pentola capiente, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15 minuti girando a metà cottura ed aggiungendo il sale a vostro piacere
- Scolate le cime dalla poca acqua che avranno fatto e mettetele in un piatto condite con olio extravergine di oliva.
Calorie
Una porzione di cime di rapa in padella stufate apporta 70 kcal
Conservazione
Potete conservare la cime di rapa cotte in padella per 2-3 giorni in frigorifero sistemate in un contenitore ermetico. Inoltre potete congelarle per 2-3 mesi sistemate in sacchetti per alimenti
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2 commenti
adoro questo ortaggio.. rimane il classico preferito per condire la pasta fresca come le orecchiette! ma ugualmente buono come contoro..
Classica ricetta brindisina : friggere aglio in olio, aggiundere cime di rapa, sale, aceto con un po di aqua e stuffare mettendo il peso sopra