Oggi desidero proporvi il pollo alla birra, un secondo piatto molto gustoso e sfizioso, scopriamo assieme come possiamo prepararlo in versione light con il nostro Bimby.
Trucchi per cucinare le cosce di pollo dietetiche
- Uno dei trucchi è di eliminare tutta la pelle che avvolge le cosce di pollo prima di cuocerle, in questo modo togliamo la parte più grassa del pollo.
- Un altro trucco è quello di sfumare con la birra, l’alcool evaporando azzererà le calorie della birra
- Un ultimo trucco è quello di usare le erbe aromatiche, e diminuire la quantità di sale. Io a volte non lo metto proprio il sale e la carne rimane buonissima lo stesso.
CONSIGLIO: nella ricetta ho inserito le dosi per 4 porzioni, sono 2 fusi di pollo a testa. Nel boccale del Bimby 8 cosce stanno un pochino strettine, io ho risolto tagliando la parte dell’osso finale delle coscette di pollo.
Ricetta Pollo alla birra Bimby light
Pollo alla birra Bimby light
Ingredienti
- 8 fusi di pollo senza pelle
- 1 piccola carota
- 1 sedano
- 1 piccola cipolla
- 30 g farina tipo 1
- 100 g birra
- 20 g olio di oliva extra vergine
- rosmarino e salvia
- q.b sale
Istruzioni
- Tagliate la parte finale dell'osso in ogni coscia, Infarinate la carne e tenete da parte.
- Nel boccale mettete cipolla, carota e sedano e tritate: 5 sec. vel. 7
- Unite i fusi di pollo, l'olio, gli aromi e fate cuocere: temperatura Varoma 10 min. antiorario vel. soft (cucchaio)
- Unite la birra e tenendo il misurino inclinato fate evaporare: 2 min. 100° C antiorario vel.soft (cucchaio)
- Salate e proseguite la cottura con misurino inserito: 10 min. 100° C antiorario vel.soft (cucchaio), proseguite la cottura: 10 min. Varoma antiorario vel. soft(cucchaio)
Valori nutrizionali
Pollo alla birra nella dieta
Il pollo alla birra è bella ricetta da inserire in un menù dietetico, con i trucchi che vi ho elencato è anche dietetica. Cucinato come da ricetta il pollo alla birra apporta 315 kcal. Per una versione super light sostituite l’olio con la stessa quantità di acqua e seguite la ricetta.
Rimani aggiornato sulle nuove ricette di cucina dietetica! Metti il “mi piace” sulla pagina Facebook e il profilo Instagram. Iscriviti al gruppo di Semplicemente light
1 commento
Ciao Cate! Sempre più brava che bell'aspetto questo pollo, salvo la ricetta!