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Un classico della cucina tradizionale, il pollo alla birra è un secondo piatto semplice molto saporito. Scopri come cucinarlo con pochi trucchi in versione light con il Bimby Tm31
Oggi desidero proporvi le cosce di pollo alla birra, un secondo piatto molto gustoso e sfizioso, scopriamo assieme come possiamo cucinarlo in versione dietetica con il nostro Bimby Tm31.
COSCE DI POLLO DIETETICHE
- Uno dei trucchi è di eliminare tutta la pelle che avvolge i fusi di pollo, in questo modo togliamo la parte più grassa del pollo.
- Un altro trucco è quello di sfumare con la birra, l’alcool evaporando azzererà le calorie della birra
- Un ultimo trucco è quello di usare le erbe aromatiche, e diminuire la quantità di sale. Io a volte non lo metto proprio il sale e la carne rimane buonissima lo stesso.
COME CUCINARE I FUSI DI POLLO ALLA BIRRA CON IL BIMBY TM31
- Tagliate la parte finale dell’osso in ogni coscia, Infarinate la carne e tenete da parte.
- Nel boccale mettete cipolla, carota e sedano e tritate: 5 sec./ vel. 7
- Unite i fusi di pollo, l’olio, gli aromi e fate cuocere: 10 min./Varoma/ antiorario / soft
- Unite la birra e tenendo il misurino inclinato fate evaporare: 2 min. /100° C /antiorario/soft
- Salate e proseguite la cottura con misurino inserito: 10 min. /100° C /antiorario / soft proseguite la cottura: 10 min. /Varoma /antiorario / soft
LO SAPEVI?
COME FAR STARE 8 FUSI DI POLLO NEL BOCCALE DEL BIMBY
Nel boccale otto cosce stanno un pochino strettine, io ho risolto tagliando la parte finale dell’osso, come potete vedere dalla foto e in questo modo hanno una cottura uniforme.
CALORIE
Una porzione di cosce di pollo alla birra apporta 315 kcal. Per una versione super light sostituite l’olio con la stessa quantità di acqua
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Porzioni: 4 persone
Calorie: 351kcal
Cost: basso
Ingredienti
- 8 fusi di pollo senza pelle
- 1 piccola carota
- 1 sedano
- 1 piccola cipolla
- 30 g farina tipo 1
- 100 g birra
- 20 g olio di oliva extra vergine
- rosmarino e salvia
- q.b sale
Istruzioni
- Tagliate la parte finale dell'osso in ogni coscia, Infarinate la carne e tenete da parte.
- Nel boccale mettete cipolla, carota e sedano e tritate: 5 sec. vel. 7
- Unite i fusi di pollo, l'olio, gli aromi e fate cuocere: temperatura Varoma 10 min. antiorario vel. soft (cucchaio)
- Unite la birra e tenendo il misurino inclinato fate evaporare: 2 min. 100° C antiorario vel.soft (cucchaio)
- Salate e proseguite la cottura con misurino inserito: 10 min. 100° C antiorario vel.soft (cucchaio), proseguite la cottura: 10 min. Varoma antiorario vel. soft(cucchaio)
Valori nutrizionali
Calorie: 351kcalCarboidrati: 8gProteine: 47gGrassi: 13gGrassi saturi: 3gSodio: 188mgFibre: 1gZucchero: 1g
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1 commento
Ciao Cate! Sempre più brava che bell'aspetto questo pollo, salvo la ricetta!