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Pollo alla birra Bimby light

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 4.873 visualizzazioni
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Un classico della cucina tradizionale, il pollo alla birra è un secondo piatto semplice molto saporito. Scopri come cucinarlo con pochi trucchi in versione light con il Bimby Tm31
ricetta pollo alla birra

Oggi desidero proporvi il pollo alla birra, un secondo piatto molto gustoso e sfizioso, scopriamo assieme come possiamo prepararlo in versione light con il nostro Bimby.

Trucchi per cucinare le cosce di pollo dietetiche

  1. Uno dei trucchi è di eliminare tutta la pelle che avvolge le cosce di pollo prima di cuocerle, in questo modo togliamo la parte più grassa del pollo.
  2. Un altro trucco è quello di sfumare con la birra, l’alcool evaporando azzererà le calorie della birra
  3. Un ultimo trucco è quello di usare le erbe aromatiche, e diminuire la quantità di sale. Io a volte non lo metto proprio il sale e la carne rimane buonissima lo stesso.

CONSIGLIO: nella ricetta ho inserito le dosi per 4 porzioni, sono 2 fusi di pollo a testa. Nel boccale del Bimby 8 cosce stanno un pochino strettine, io ho risolto tagliando la parte dell’osso finale delle coscette di pollo.

Ricetta Pollo alla birra Bimby light

ricetta pollo alla birra con Bimby tm31

Pollo alla birra Bimby light

Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 351kcal
Autrice: Caterina
Un classico della cucina tradizionale, il pollo alla birra è un secondo piatto semplice molto saporito. Scopri come cucinarlo con pochi trucchi in versione light con il Bimby Tm31
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Ingredienti

  • 8 fusi di pollo senza pelle
  • 1 piccola carota
  • 1 sedano
  • 1 piccola cipolla
  • 30 g farina tipo 1
  • 100 g birra
  • 20 g olio di oliva extra vergine
  • rosmarino e salvia
  • q.b sale

Istruzioni

  • Tagliate la parte finale dell'osso in ogni coscia, Infarinate la carne e tenete da parte.
  • Nel boccale mettete cipolla, carota e sedano e tritate: 5 sec. vel. 7
  • Unite i fusi di pollo, l'olio, gli aromi e fate cuocere: temperatura Varoma 10 min. antiorario vel. soft (cucchaio)
  • Unite la birra e tenendo il misurino inclinato fate evaporare: 2 min. 100° C antiorario vel.soft (cucchaio)
  • Salate e proseguite la cottura con misurino inserito: 10 min. 100° C antiorario vel.soft (cucchaio), proseguite la cottura: 10 min. Varoma antiorario vel. soft(cucchaio)

Valori nutrizionali

Calorie: 351kcal | Carboidrati: 8g | Proteine: 47g | Grassi: 13g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 149mg | Sodio: 188mg | Potassio: 540mg | Fibre: 1g | Zucchero: 1g | Calcio: 102mg | Net Carbohydrates: 7g
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Pollo alla birra nella dieta

Il pollo alla birra è bella ricetta da inserire in un menù dietetico, con i trucchi che vi ho elencato è anche dietetica. Cucinato come da ricetta il pollo alla birra apporta 315 kcal. Per una versione super light sostituite l’olio con la stessa quantità di acqua e seguite la ricetta.

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1 commento

NonnaPapera Cristina 23 Marzo 2014 - 9:28

Ciao Cate! Sempre più brava che bell'aspetto questo pollo, salvo la ricetta!

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