Le cosce di pollo stufate sono un secondo piatto a base di carne bianca semplice e gustoso da preparare in pochi minuti con il Bimby.
La carne di pollo è ideale per creare dei piatti deliziosi e allo stesso tempo leggeri, ma bisogna adottare alcuni accorgimenti perché altrimenti si corre il rischio di cucinare piatti a base di pollo molto calorici e vi spiego anche il motivo.
Ho trovato la ricetta nel libro base del mio Bimby Tm31, ma leggendo le indicazioni per la preparazione mi sono resa conto che non si rivelava un piatto leggero anzi…!
Allora mi sono messa all’opera e sono riuscita anche questa volta a tagliare un po’ di calorie anche questo piatto. Ti interessa sapere come ho modificato la ricetta? Seguimi…..
Come cucinare le cosce di pollo stufate con il Bimby
- Elimina accuratamente la pelle dai fusi di pollo
- Trita cipolla, sedano e carota: 5 sec.| vel.7
- Aggiungi la carne, gli aromi, un cucchiaio di acqua e il sale e cuoci: 10 min. | temperatura Varoma, | antiorario, | vel. soft
- Versa il vino e lascia evaporare per 2 minuti tenendo il misurino inclinato, continua la cottura: 10 min. | 100°C | antiorario,| vel.soft e poi : 10 min. Varoma | antiorario | vel. soft
- Servi le cosce di pollo appena pronte con un contorno della scarola o delle carote stufate in padella
- Puoi conservare i fusi di pollo stufati per 2-3 giorni in frigorifero sistemati in un contenitore ermetico
Calorie cosce di pollo stufate
Una coscia di pollo stufata apporta 115 kcal
Cosce di pollo stufate Bimby
Ingredienti
- 4 fusi di pollo * in alternativa sovracosce di pollo
- 1 carota
- mezza cipolla
- 1 gambo di sedano
- 100 g di vino bianco secco
- rosmarino
- timo
- salvia
- sale
- pepe
Procedimento
- Elimina accuratamente la pelle dai fusi di polloServi le cosce di pollo appena pronte con un contorno della scarola o delle carote stufate in padella
- Trita cipolla, sedano e carota: 5 sec.| vel.7
- Aggiungi la carne, gli aromi, un cucchiaio di acqua e il sale e cuoci: 10 min. | temperatura Varoma, | antiorario, | vel. soft
- Versa il vino e lascia evaporare per 2 minuti tenendo il misurino inclinato, continua la cottura: 10 min. | 100°C | antiorario,| vel.soft e poi : 10 min. Varoma | antiorario | vel. soft
- Puoi conservare i fusi di pollo stufati per 2-3 giorni in frigorifero sistemati in un contenitore ermetico