Le cosce di pollo stufate nel Bimby sono un secondo piatto semplice e leggero che possiamo preparare col Bimby.
La versione originale della ricetta che si può trovare nel Ricettario base del Bimby Tm31 prevede di cucinare le cosce di pollo con la loro pelle.
Io preferisco togliere la pelle alla carne di pollo sempre sia per ottenere un secondo di carne leggero e anche perché la pelle è meglio toglierla, è ricca di grassi nocivi.
Ricetta cosce di pollo stufate Bimby
Ingredienti per 3 persone
- 500 g di cosce di pollo senza pelle*
- 10g di olio extravergine di oliva,
- 100 g totali di carota,sedano ,cipolla
- 100 g di vino bianco secco
- rosmarino, timo, salvia, sale, pepe a piacere
Preparazione con il Bimby
- Tritare nel boccale del Bimby la cipolla, il sedano e la carota(tagliati prima a pezzetti) 5 sec. vel.7
- Aggiungere l’olio, la carne,le spezie e il sale e cuocere 10 min. temperatura Varoma,antiorario, vel. soft
- Versare il vino e lasciare evaporare per 2 minuti tenendo il misurino inclinato, continuare la cottura 10 min. 100° antiorario, vel.soft e10 min. Varoma ,antiorario, vel. soft
Nota
* Si può sostituire la carne di pollo con quella di coniglio