Le cosce di pollo stufate sono un secondo piatto a base di carne bianca semplice e gustoso da preparare in pochi minuti con il Bimby.
La carne di pollo è ideale per creare dei piatti deliziosi e allo stesso tempo leggeri, ma bisogna adottare alcuni accorgimenti perché altrimenti si corre il rischio di cucinare piatti a base di pollo molto calorici e vi spiego anche il motivo.
Ho trovato la ricetta nel libro base del mio Bimby Tm31, ma leggendo le indicazioni per la preparazione mi sono resa conto che non si rivelava un piatto leggero anzi…!
Allora mi sono messa all’opera e sono riuscita anche questa volta a tagliare un po’ di calorie anche questo piatto. Vi interessa sapere come ho modificato la ricetta? Allora continuate a leggere …
Sommario
Come cucinare le cosce di pollo bimby dietetiche e gustose
Nella ricetta da cui ho preso spunto le cosce ( i fusi) di pollo si fanno cuocere con la loro pelle, non solo si aggiunge anche una certa quantità di olio, come potete immaginare troppi grassi e alcuni quelli della pelle non sono per niente salutari.
Cosa ho fatto io per rendere queste cosce di pollo stufate più leggere:
- Ho pulito accuratamente le cosce di pollo eliminando la pelle, in questo modo ho tolto un bel po’ di grasso ( calorie)
- Poi ho sostituito l’olio con un cucchiaio di acqua, credetemi , in questo caso aggiungere olio non ha senso , il pollo se è di buona qualità non ha bisogno di ulteriori grassi
- Ho usato un trito di carota sedano e cipolla per insaporire la carne leggero e poco calorico
- Inoltre ho sfumato con del vino bianco ma questo non è obbligatorio, mi è capitato di non usarlo ed è venuto buono lo stesso, in ogni caso il vino una volta sfumato non aggiunge calorie al pollo.
Come potete vedere pochi trucchi per rendere questo secondo piatto Bimby dietetico con pochi grassi ma molto saporito. Provate anche voi a prepararlo , sono sicura che vi piacerà e vedrete che cotto in questo modo lo troverete anche più digeribile.
Quante calorie ha una coscia di pollo stufata con il Bimby?
Una porzione di cosce di pollo stufate con il Bimby apporta 115 Kcal contro le 253 kcal della ricetta che trovate nel ricettario base del Bimby Tm31
Come conservare le cosce di pollo stufate
Potete conservare i fusi di pollo bimby in un contenitore ermetico ben chiuso per non più di 2 giorni in frigorifero
Altre ricette con il pollo da provare:
- 4 fusi di pollo * in alternativa sovracosce di pollo
- 1 carota
- mezza cipolla
- 1 gambo di sedano
- 100 g di vino bianco secco
- rosmarino
- timo
- salvia
- sale
- pepe
- Eliminate accuratamente la pelle dai fusi di pollo
- Tritate nel boccale del Bimby la cipolla, il sedano e la carota 5 sec. vel.7
- Unite la carne, gli aromi, un cucchiaio di acqua e il sale e impostate il Bimby: 10 min. temperatura Varoma, antiorario, vel. soft
- Versate il vino e lasciate evaporare per 2 minuti tenendo il misurino inclinato, continuate la cottura 10 min. 100° antiorario, vel.soft e poi continuate impostando 10 min. Varoma ,antiorario, vel. soft
- Servite le cosce di pollo appena pronte