Tagliatelle senza uova Bimby

Adoro fare la pasta fresca ed è molto facile prepararla a casa…. in pochi minuti con il Bimby si prepara l’impasto mescolando semola e acqua, poi con la nonna papera( macchina della pasta) si trasformano in tagliatelle . Non pensare che ci vadi chissà quanto tempo, in 20 minuti al massimo puoi preparare delle tagliatelle leggere senza uova deliziose, che piaceranno a tutta la famiglia.

Come fare le tagliatelle senza uova con il Bimby Tm31

Impastare semola e acqua nel Bimby

Metti la semola, acqua e un pizzico di sale nel boccale del Bimby e impasta: 2 minuti ,boccale chiuso, spiga, avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti

Tirare le sfoglie

Riprendi l’impasto e dividilo in tre parti, appiattisci con le mani ogni pezzo e passalo nei rulli della macchina della pasta usando lo spessore più largo e poi ripassando nel rullo diminuendo man mano lo spessore fino ad arrivare allo spessore più fine.

Disponi poi le sfoglie ad asciugare per 5 minuti in canovacci leggermente infarinati

Fare le tagliatelle

Passa ora le sfoglie nel rullo apposito per le tagliatelle, una volta pronte disponile sempre in un canovaccio infarinato con della semola

Preparare il sugo

Metti nel boccale del Bimby olio, e passata e senza fare soffritti, e fai cuocere per 20 min. 100°C vel. 1

Cuocere le tagliatelle

Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 5 minuti poi scola e condiscile con il sugo e una grattugiata di formaggio grattugiato

Calorie tagliatelle senza uova condite con sugo al pomodoro e parmigiano

Una porzione di tagliatelle al sugo apporta 432 kcal

Altre ricette di sughi per condire le tagliatelle:

• Ragù di carne Bimby