Adoro fare la pasta fresca ed è molto facile prepararla a casa…. in pochi minuti con il Bimby si prepara l’impasto mescolando semola e acqua, poi con la nonna papera( macchina della pasta) si trasformano in tagliatelle . Non pensare che ci vadi chissà quanto tempo, in 20 minuti al massimo puoi preparare delle tagliatelle leggere senza uova deliziose, che piaceranno a tutta la famiglia.
Come fare le tagliatelle senza uova con il Bimby Tm31
Impastare semola e acqua nel Bimby
Metti la semola, acqua e un pizzico di sale nel boccale del Bimby e impasta: 2 minuti ,boccale chiuso, spiga, avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti
Tirare le sfoglie
Riprendi l’impasto e dividilo in tre parti, appiattisci con le mani ogni pezzo e passalo nei rulli della macchina della pasta usando lo spessore più largo e poi ripassando nel rullo diminuendo man mano lo spessore fino ad arrivare allo spessore più fine.
Disponi poi le sfoglie ad asciugare per 5 minuti in canovacci leggermente infarinati
Fare le tagliatelle
Passa ora le sfoglie nel rullo apposito per le tagliatelle, una volta pronte disponile sempre in un canovaccio infarinato con della semola
Preparare il sugo
Metti nel boccale del Bimby olio, e passata e senza fare soffritti, e fai cuocere per 20 min. 100°C vel. 1
Cuocere le tagliatelle
Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 5 minuti poi scola e condiscile con il sugo e una grattugiata di formaggio grattugiato
Calorie tagliatelle senza uova condite con sugo al pomodoro e parmigiano
Una porzione di tagliatelle al sugo apporta 432 kcal
Altre ricette di sughi per condire le tagliatelle:
Tagliatelle senza uova con sugo al pomodoro
Ingredienti
Per le tagliatelle
- 400 g semola per pasta fresca
- 200 g acqua
- 1 pizzico un pizzico di sale
Per il sugo
- 400 g passata di pomodoro
- 25 g parmigiano reggiano grattugiato
- 20 g olio extravergine di oliva
Istruzioni
Prepara la sfoglia e le tagliatelle
- Metti la semola, acqua e un pizzico di sale nel boccale del Bimby e impasta: 2 minuti ,boccale chiuso, spiga, avvolgi l'impasto nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti
- Riprendi l'impasto e dividilo in tre parti, appiattisci con le mani ogni pezzo e passalo nei rulli della macchina della pasta usando lo spessore più largo e poi ripassando nel rullo diminuendo man mano lo spessore fino ad arrivare allo spessore più fine.
- Disponi poi le sfoglie ad asciugare per 5 minuti in canovacci leggermente infarinati
- Passa ora le sfoglie nel rullo apposito per le tagliatelle, una volta pronte disponile sempre in un canovaccio infarinato con della semola
Prepara il sugo al pomodoro
- Metti nel boccale del Bimby olio, e passata e senza fare soffritti, e fai cuocere per 20 min. 100°C vel. 1
- Fai cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata per 5 minuti poi scola e condiscile con il sugo e una grattugiata di formaggio grattugiato
7 commenti
mmmmmmmmm…buonissime!
Ciao! ti sono capitata "in casa" per caso.. complimenti per il blog!ti seguo.. a prestissimo! Luisa ghiottodisalute.blogspot.com
Semplice e super efficace! complimenti, la pasta in casa è la ciliegina:)
Beh la canzoncina oggi è tutta tua, tagliatelle stupende e bel sughetto, io sono coraggiosa, tanto peperoncino!!!!
ps. conosco cookaround!
Davvero molto più leggere queste tagliatelle ma sempre ugualmente molto gustose, come tutta la pasta fatta in casa!
Ciao e buona settimana!
Amica mia domani mi autoinvito da te ..
buoniiiiiiiiiii
belle senza uova…brava